Weinbau Hermann

Christian Hermann

Der Betrieb hat seinen Sitz in Fläsch in der Bündner Herrschaft. Er wollte bereits als Primarschüler Winzer werden. Christian Hermann kelterte seinen ersten Wein im Jahr 1990. Mit 23 Jahren hat er den Keller gebaut und kelterte selbst im eigenen Raum. Die Rebfläche betrug damals 2.8 Hektar, heute sind 4.6 Hektar. Bei den Rotweinen spezialisiert er sich auf Pinot Noir, bei den Weissweinen baut er Chardonnay und Riesling an.

Er ist einer der wenigen, die in der Schweiz Riesling ganz im Stile der Mosel-Rieslinge ausbaut. Sein Riesling weist eine leichte Restsüsse auf. Sein Chardonnay sowie seine Pinot Noirs orientieren sich an einem Stil, der ansonsten im Burgund gepflegt wird.

Seit seinen Anfängen verfolgt er bei seiner Arbeit im Weinberg und im Keller konsequent zwei Ziele: Zum einen gibt es bei der Qualität keine Kompromisse und zum anderen sollen seine Weine stets starke Charaktere sein!

Christian Hermann hält sein Sortiment ganz bewusst klein: Nur so ist es ihm möglich erstklassigen Genuss mit all seinen Weinen zu garantieren. Seine Rebberge geniessen seine höchste Aufmerksamkeit. Die Erträge sollen niedrig sein. Er liest die Trauben reif, jedoch niemals überreif. Denn er sucht die dunkle Frucht. Natürlich auch die Struktur und Würze. Vor allem anderen jedoch die Finesse. Seine Weine sind gut ausbalanciert und mit unglaublicher Aromadicht und Kraft.

Das Weinbaudorf Fläsch ist die nördlichste Gemeinde der Bündner Herrschaft und grenzt an den Kanton St. Gallen und das Fürstentum Liechtenstein. Das Dorf liegt am Fuss des Fläscherberges, abseits der grossen Durchgangsstrassen. In guter Südlage wächst auf den Schuttkegeln des Berges ein hervorragendes Traubengut. Der „älteste Fläscher“, der Föhn, sorgt im Herbst für dessen optimale Reife. 16 Weinbaubetriebe bewirtschaften 48 ha Rebland und keltern daraus eigene Weine. Auf Gemeindegebiet liegen hinter dem Regitzerspitz (1135 m. ü. M.) der Übergang über die Luzisteig und auch der 2599 m hohe Grauspitz im Falknismassiv. Dort liegen auch die Fläscher Alpen.

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