{"title":"Domaine Caroline Frey","description":"\u003ch2 data-path-to-node=\"0\"\u003eDomaine Caroline Frey in Fully: Alpin geprägtes Terroir im Wallis\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"1\"\u003eDie Domaine Caroline Frey in Fully repräsentiert eines der faszinierendsten Weinprojekte im Schweizer Kanton Wallis. Die renommierte Winzerin Caroline Frey, die bereits durch ihre präzise Arbeit auf internationalen Spitzenweingütern im Bordeaux, im Burgund und an der Rhone weltweit Anerkennung fand, hat in den extrem steilen Terrassenlagen von Fully ihr persönliches Herzensprojekt realisiert. Nach langjährigen Mikro-Vinifikationen in ihrem privaten Weinberg, dem \"Jardin Secret\", übernahm sie im Jahr 2025 das renommierte Weingut von Benoît Dorsaz und erweiterte ihre Rebfläche damit auf rund sechs Hektaren. Im Zentrum der Philosophie steht das Bestreben, die unberührte Identität und die mineralische Kraft des alpinen Terroirs unverfälscht in die Flasche zu bringen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-path-to-node=\"3\"\u003eGeologie des Anbaugebiets in Fully\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"4\"\u003eDas Fundament der Domaine Caroline Frey zeichnet sich durch eine geologische Besonderheit aus, die innerhalb der Schweizer Weinlandschaft eine absolute Ausnahmestellung einnimmt. Während grosse Teile des Wallis strukturell von Kalkstein, Schiefer und sedimentären Böden geprägt sind, weisen die Steilhänge in Fully eine vollkommen andere Bodenstruktur auf. Die Reben wurzeln hier tief im massiven Zentralalpengranit sowie in stark verwitterten Gneisböden. Dieser saure, extrem karge und hochmineralische Untergrund zwingt die Rebstöcke dazu, ihre Wurzeln tief in die Felsspalten zu treiben, was den Weinen eine aussergewöhnliche vertikale Struktur, eine prägnante Säurelinie und eine unverkennbare, feine Salzigkeit im Abgang verleiht.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-path-to-node=\"6\"\u003eBesonderheiten der Weinberglage\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7\"\u003eDie Weinberge der Domaine in Fully sind von extremen Bedingungen und einer einzigartigen Topographie geprägt. Die Reben wachsen auf schwindelerregend steilen Terrassen, die seit Generationen durch historische Trockensteinmauern vor der Erosion geschützt werden und ausschliesslich in mühevoller Handarbeit bewirtschaftet werden können. Diese exponierte Südlage profitiert von einer optimalen Sonneneinstrahlung, die durch den Einfluss des Föhns verstärkt wird. Dieser warme Fallwind sorgt für eine schnelle Trocknung der Trauben nach Niederschlägen, beugt Krankheiten vor und fördert eine natürliche Konzentration der Aromen in den Beeren. Gleichzeitig bewirkt die nächtliche Abkühlung durch die kühlen Winde aus den angrenzenden Hochalpen, dass die essenzielle Frische und die lebendige Säurestruktur der Trauben perfekt bewahrt bleiben. Zudem zeichnen sich die Parzellen durch eine bewusste Förderung der Biodiversität aus, bei der Wildblumen und Kräuter im Weinberg als natürlicher Lebensraum belassen werden.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-path-to-node=\"9\"\u003eWie wird der Wein gemacht\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"10\"\u003eDie Vinifikation auf der Domaine Caroline Frey folgt konsequent den Prinzipien der biodynamischen Landwirtschaft, da die Winzerin im biologisch-dynamischen Anbau die einzige Möglichkeit sieht, die Vitalität der Böden und den echten Charakter der Rebsorten transparent abzubilden. Im Weinberg wird gänzlich auf chemisch-synthetische Spritzmittel verzichtet, stattdessen kommen pflanzliche Tees und homöopathische Präparate zur Stärkung der Reben zum Einsatz. Nach einer extrem strengen Selektion bei der ausschliesslichen Handlese werden die Trauben im Keller mit minimalen Eingriffen schonend verarbeitet. Die Vergärung erfolgt spontan durch weingutseigene Hefen, um die Authentizität des Jahrgangs nicht zu verfälschen. Der Ausbau der Weine, zu denen hochklassige Spezialitäten wie die autochthone Rebsorte Petite Arvine (beispielsweise die rare Abfüllung \"Les Perches\") sowie feinstrukturierte Pinot Noirs gehören, findet je nach Cuvée in traditionellen Holzfässern oder eiförmigen Betontanks statt, um den Weinen vor der Abfüllung ohne sensorische Maskierung Textur und maximale Finesse zu verleihen.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"domaine-caroline-frey-clos-follateres-pinot-noir","title":"Clos Follatères Pinot Noir","description":"\u003cp\u003eIn der Nase offenbart der Clos Follatères Pinot Noir ein hochelegantes und zugleich komplexes Bouquet, das sofort die Handschrift einer meisterhaften Vinifikation verrät. Es dominieren feine Aromen von Sauerkirschen, wilden Himbeeren und kleinen roten Waldbeeren, die von subtilen floralen Noten, insbesondere von getrockneten Rosenblättern und Veilchen, untermalt werden. Mit zunehmender Belüftung treten edle Gewürznoten wie Nelken und ein Hauch von Unterholz hervor, ergänzt durch eine hauchzarte, rauchige Mineralität. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAm Gaumen zeigt sich dieser Pinot Noir von einer beeindruckenden seidigen Textur und einer bemerkenswerten Vielschichtigkeit. Die Tannine sind von höchster Güte, feinkörnig und perfekt in den mittelgewichtigen Körper eingebunden. Eine lebendige, perfekt balancierte Säure sorgt für eine enorme Spannung und einen dynamischen Trinkfluss, der den Wein trotz seiner Dichte äusserst präzise wirken lässt. Das Finale ist langanhaltend, geprägt von einer kühlen Mineralität und einer feinen Fruchtsüsse, die noch lange nachklingt. Der Clos Follatères Pinot Noir ist ein exzellenter Begleiter zu feinen Pilzgerichten oder zartem Kalbfleisch und verfügt über ein Reifepotenzial, das ihn über die nächsten Jahre zu einer noch grösseren Harmonie führen wird.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Produktion des Clos Follatères Pinot Noir 2024 beschränkt sich auf insgesamt 680 Flaschen.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Caroline Frey","offers":[{"title":"2024 \/ 0.75l","offer_id":60053591458126,"sku":"11022CF0524","price":35.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1045\/2684\/0142\/files\/Domaine_Caroline_Frey_Clos_Follatere_Pinot_Noir.webp?v=1785934929"},{"product_id":"domaine-caroline-frey-clos-follateres-gamay","title":"Clos Follatères Gamay","description":"\u003cp\u003eDas olfaktorische Profil des Clos Follatères Gamay besticht durch eine betörende Reinheit und eine strahlende Frucht. In der Nase entfaltet sich ein Bouquet von frischen Waldbeeren, Himbeeren und wilden Erdbeeren, das von floralen Noten wie Veilchen und Pfingstrosen elegant untermalt wird. Typisch für diesen Gamay ist eine feine, würzige Komponente, die an weissen Pfeffer und getrocknete Bergkräuter erinnert und dem Wein eine zusätzliche Dimension verleiht. Die Aromatik bleibt stets präzise und klar, was auf die naturnahe Bewirtschaftung und den äusserst behutsamen Ausbau im Keller zurückzuführen ist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAm Gaumen zeigt sich der Clos Follatères Gamay von einer beeindruckenden Lebendigkeit und einer seidigen Textur. Die Gerbstoffe sind fein gewoben und von einer fast schwebenden Leichtigkeit, die den Wein äusserst elegant und trinkanimierend macht. Trotz dieser Filigranität besitzt der Wein eine bemerkenswerte Dichte und ein festes Rückgrat, das durch die mineralische Ader des Bodens gestützt wird. Das Finale ist langanhaltend, saftig und von einer erfrischenden Kühle geprägt, die zum nächsten Schluck einlädt. Dieser Gamay ist ein hervorragender Begleiter zu feinen Fleischspeisen wie Kalbsnieren, Geflügelgerichten oder einer klassischen Walliser Trockenfleischplatte und beweist eindrücklich, dass ein Gamay aus meisterlicher Hand zu den grossen Genusserlebnissen der Region zählt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Produktion des Clos Follatères Gamay 2024 beschränkt sich auf insgesamt 2723 Flaschen.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Caroline Frey","offers":[{"title":"2024 \/ 0.75l","offer_id":60053501509966,"sku":"11022CF0424","price":35.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1045\/2684\/0142\/files\/Domaine_Caroline_Frey_Clos_Follatere_Gamay.webp?v=1785934929"},{"product_id":"domaine-caroline-frey-grain-de-folie-petite-arvine-fletrie","title":"Grain de Folie Petite Arvine Flétrie","description":"\u003cp\u003eDas Bukett dieser edelsüssen Spezialität ist von einer berauschenden Intensität und Komplexität geprägt. In der Nase entfalten sich vielschichtige Aromen von getrockneten Aprikosen, kandierten exotischen Früchten wie Mango und Papaya sowie Nuancen von flüssigem Honig und edlem Safran. Unter dieser reichen Fruchtschicht verbirgt sich eine feine Note von weissen Trüffeln und eine dezente Mineralität, die an die sonnenverwöhnten Felsen von Fully erinnert. Es ist ein Duftspiel, das sich mit jedem Schwenken des Glases weiter öffnet und neue Facetten seiner langen Reifung preisgibt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAm Gaumen zeigt die Grains de Folie Petite Arvine Flétrie eine beeindruckende Viskosität und eine cremige Textur, die den Mundraum vollständig auskleidet. Die opulente Süsse wird jedoch augenblicklich von einer lebendigen, fast elektrisierenden Säure strukturiert, die für eine perfekte Balance sorgt. Besonders faszinierend ist der extrem lang anhaltende Abgang, in dem sich die sortentypische Salinität der Petite Arvine mit den süssen Fruchtnoten zu einem harmonischen Finale vereint. Dieser Wein ist ein prädestinierter Begleiter für kräftigen Blauschimmelkäse, feine Foie Gras oder fruchtbasierte Desserts und besitzt ein enormes Alterungspotenzial, das ihn über Jahrzehnte hinweg veredeln wird.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie gesamte Produktion des Grains de Folie Petite Arvine Flétrie 2022 beschränkt sich auf insgesamt 595 Flaschen\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Caroline Frey","offers":[{"title":"2022 \/ 0.375l","offer_id":60053421883726,"sku":"11021CF0422","price":79.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1045\/2684\/0142\/files\/Domaine_Caroline_Frey_Grain_de_Folie_Petite_Arvine_Fletrie.webp?v=1785934929"},{"product_id":"domaine-caroline-frey-quintessence-cornalin","title":"Quintessence Cornalin","description":"\u003cp\u003eIn der Nase offenbart der Quintessence Cornalin ein hochelegantes und zugleich intensives Bouquet, das sofort die Sinne gefesselt hält. Es dominieren dunkle Waldbeeren, schwarze Kirschen und reife Brombeeren, die von subtilen Noten nach schwarzem Pfeffer, Nelken und einem Hauch von Veilchen begleitet werden. Die feine Würze, die durch den behutsamen Einsatz von Barriques entsteht, fügt Nuancen von Edelkakao und leicht röstigen Komponenten hinzu, die jedoch stets im Dienst der Frucht stehen. Es ist ein Duftbild von grosser Dichte, das die ganze Wärme und Mineralität der Walliser Steillagen widerspiegelt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAm Gaumen zeigt sich dieser Cornalin von einer beeindruckenden, klaren Struktur und einer samtenen Textur. Die Gerbstoffe sind präsent, aber von einer aussergewöhnlichen Reife und Feinheit, die dem Wein ein aristokratisches Rückgrat verleihen. Die für den Cornalin typische, lebendige Frische sorgt dafür, dass die Konzentration der dunklen Frucht niemals schwerfällig wirkt, sondern in ein langes, harmonisches Finale übergeht. Im Abgang zeigt sich eine dezente erdige Note und eine feine Mineralität, welche die Herkunft von den markanten Böden des Wallis unterstreicht. Der Quintessence Cornalin ist ein exzellenter Begleiter zu kräftigen Fleischgerichten, Wildspezialitäten oder reifem Bergkäse und verfügt über ein beachtliches Lagerpotenzial, das ihm über die nächsten Jahre zusätzliche Komplexität verleihen wird.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Produktion des Quintessence Cornaling 2023 beschränkt sich auf insgesamt 4275 Flaschen.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Caroline Frey","offers":[{"title":"2023 \/ 0.75l","offer_id":60053312766286,"sku":"11022CF0323","price":60.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1045\/2684\/0142\/files\/Domaine_Caroline_Frey_Quintessence_Cornalin.webp?v=1785934929"},{"product_id":"domaine-caroline-frey-quintessence-humagne","title":"Quintessence Humagne","description":"\u003cp\u003eDas olfaktorische Profil des Quintessence Humagne Rouge ist von einer faszinierenden Ursprünglichkeit geprägt. In der Nase entfaltet sich ein vielschichtiges Bouquet, das von dunklen Waldbeeren, wilden Heidelbeeren und Holunder dominiert wird. Typisch für die Sorte und in dieser Qualitätsstufe besonders ausgeprägt, zeigen sich markante Noten von Unterholz, trockenem Laub und eine feine, herbe Kräuterwürze, die an Enzian und Wacholder erinnert. Der dezente Ausbau in feinem Eichenholz ergänzt diese Aromatik um subtile Nuancen von Rauch und dunkler Schokolade, ohne die charakteristische Wildfrucht zu dominieren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAm Gaumen offenbart der Quintessence Humagne Rouge eine beeindruckende Statur und ein fest gewobenes Gerüst. Die Tannine sind präsent und kernig, zeigen jedoch eine für die Domaine Caroline Frey typische Reife und Schliff, was dem Wein eine bemerkenswerte Geschmeidigkeit verleiht. Eine vitale Säurestruktur durchzieht den dichten Körper und sorgt für Frische und Trinkfluss, während die mineralischen Akzente der Walliser Böden im Hintergrund mitschwingen. Das Finale ist langanhaltend, von herber Eleganz und hinterlässt einen bleibenden Eindruck von alpiner Würze und dunkler Beerenfrucht. Dieser Wein ist ein prädestinierter Partner zu kräftigen Wildgerichten, Lammrücken mit Kräuterkruste oder würzigen Schmorgerichten und besitzt ein hervorragendes Reifepotenzial, das über die Jahre für eine noch feinere Textur sorgen wird.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVom Quintessence Humagne wurden beim Jahrgang 2023 insgesamt 1574 Flaschen abgefüllt.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Caroline Frey","offers":[{"title":"2023 \/ 0.75l","offer_id":60053280162126,"sku":"11022CF0223","price":60.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1045\/2684\/0142\/files\/Domaine_Caroline_Frey_Quintessence_Humagne.webp?v=1785934930"},{"product_id":"domaine-caroline-frey-quintessence-syrah","title":"Quintessence Syrah","description":"\u003cp\u003eIn der Nase dominieren tiefgründige Aromen von schwarzen Kirschen, Brombeeren und Cassis, die von der für die Rebsorte so typischen Pfeffernote – hier in Form von weissem und schwarzem Pfeffer – meisterhaft ergänzt werden. Subtile Anklänge von Veilchen, Oliventapenade und eine feine Rauchnote verleihen dem Wein eine kühle, noble Aromatik. Der behutsame Ausbau im Holz integriert Nuancen von Zedernholz und dunkler Schokolade, ohne die strahlende Primärfrucht zu überlagern.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAm Gaumen zeigt sich die Quintessence Syrah mit einer beeindruckenden Dichte und einer gleichzeitig seidigen Textur. Die Tannine sind von höchster Güte, feinkörnig und perfekt in den fülligen Körper eingebunden. Eine für Walliser Syrah charakteristische, vitale Frische sorgt für eine enorme Spannung und einen dynamischen Trinkfluss. Die mineralische Ader, die dem Granit- und Schieferboden der Region entspringt, verleiht dem Wein ein festes Rückgrat und führt in ein langanhaltendes, würzig-fruchtiges Finale. Diese Syrah ist ein idealer Begleiter zu kurzgebratenem Rindsfilet oder Lammgerichten mit mediterranen Kräutern. Dank ihrer hervorragenden Struktur verfügt die Quintessence Syrah über ein Lagerpotenzial, das sie über viele Jahre hinweg zu einer immer komplexeren Kostbarkeit reifen lässt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eInsgesamt wurden beim Quintessence Syrah vom Jahrgang 2023 nur 3065 Flaschen abgefüllt.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Caroline Frey","offers":[{"title":"2023 \/ 0.75l","offer_id":60053238022478,"sku":"11022CF0123","price":60.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1045\/2684\/0142\/files\/Domaine_Caroline_Frey_Quintessence_Syrah.webp?v=1785936082"},{"product_id":"domaine-caroline-frey-quintessence-petite-arvine","title":"Quintessence Petite Arvine","description":"\u003cp\u003eBereits beim ersten Kontakt offenbart dieser Wein eine komplexe Aromatik, die weit über die klassischen Fruchtnoten hinausgeht. In der Nase entfaltet sich ein fesselndes Bouquet von reifen Zitrusfrüchten, weissem Pfirsich und subtilen Anklängen von Glyzinien, die von einer unverkennbaren, fast vibrierenden Mineralität untermalt werden. Der Ausbau erfolgt mit einer Meisterschaft, die dem Wein Struktur verleiht, ohne die feine Primärfrucht zu maskieren. Es ist diese Balance zwischen Kraft und Finesse, welche die Handschrift der Domaine Caroline Frey so unverwechselbar macht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAm Gaumen zeigt sich die Quintessence Petite Arvine äusserst konzentriert und von einer beeindruckenden Dichte. Die für die Sorte charakteristische, lebendige Säure ist perfekt in den Extrakt eingebunden und sorgt für einen dynamischen Trinkfluss. Besonders bemerkenswert ist das für Fully typische, salzige Finish, das den Abgang lang und erfrischend gestaltet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDieser Wein ist nicht nur ein hervorragender Begleiter zu feinen Fischgerichten oder gereiftem Alpkäse, sondern auch ein exzellentes Lagergewächs, das über die Jahre an Tiefe und Charakter gewinnt. Mit dieser Degustationsnotiz wird deutlich, dass die Quintessence Petite Arvine weit mehr als ein Weisswein ist; sie ist ein flüssiges Abbild eines aussergewöhnlichen Terroirs.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVom Jahrgang 2023 des Quintessence Petite Arvine wurden nur 2000 Flaschen abgefüllt.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Caroline Frey","offers":[{"title":"2023 \/ 0.75l","offer_id":60053206237518,"sku":"11021CF0324","price":60.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1045\/2684\/0142\/files\/Domaine_Caroline_Frey_Quintessence_Petite_Arvine.webp?v=1785934929"},{"product_id":"domaine-caroline-frey-la-guerite-petite-arvine","title":"La Guerite Petite Arvine","description":"\u003cp\u003eCaroline Frey gelingt es hier, die typische Sortentypizität der Petite Arvine in einer Form einzufangen, die sowohl zugänglich als auch von einer bemerkenswerten Tiefe gezeichnet ist. Es ist ein Wein, der die Wärme der Walliser Sonne und die Kühle der alpinen Nächte in perfekter Harmonie vereint.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn der Nase entfaltet die La Guérite Petite Arvine ein einladendes und äusserst präzises Bouquet. Es dominieren intensive Noten von exotischen Früchten wie Passionsfrucht und Ananas, die von einer feinen Zitrusfrische und dem Duft von weissen Frühlingsblüten begleitet werden. Diese Primäraromatik ist unterlegt von einer dezenten, steinigen Komponente, die dem Wein bereits im Duft Struktur und Ernsthaftigkeit verleiht. Die Reinheit der Frucht steht hier im Vordergrund und zeugt von einer äusserst sorgfältigen Arbeit im Weinberg und im Keller.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAm Gaumen präsentiert sich dieser Wein mit einem beeindruckenden Schmelz, der jedoch sofort von einer rassigen und belebenden Säure aufgefangen wird. Die Textur ist geschmeidig und füllig, bleibt dabei aber stets elegant und trinkanimierend. Das Zusammenspiel von süsslichen Fruchtaspekten und der markanten, salzigen Mineralität im Abgang ist das Markenzeichen dieser Cuvée. Die La Guérite Petite Arvine ist somit der ideale Begleiter für gesellige Momente auf hohem Niveau, passt hervorragend zu einem klassischen Walliser Teller, zu würzigen asiatischen Gerichten oder zu gegrilltem Süsswasserfisch.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer La Guérite Petite Arvine von Caroline Frey repräsentiert eine aussergewöhnliche Symbiose aus handwerklicher Präzision und dem einzigartigen Terroir des Wallis. Als eine der prestigeträchtigsten Weissweinsorten der Schweiz findet die Petite Arvine in den steilen Terrassenlagen rund um Martigny und Fully ideale Bedingungen vor, um ihr volles aromatisches Potenzial zu entfalten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Prodution vom La Guerite Petite Arvine 2024 beschränkt sich auf insgesamt 358 Flaschen.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Caroline Frey","offers":[{"title":"2024 \/ 0.75l","offer_id":60053161443662,"sku":"11021CF0224","price":55.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1045\/2684\/0142\/files\/Domaine_Caroline_Frey_La_Guerite_Petite_Arvine.webp?v=1785934929"},{"product_id":"domaine-caroline-frey-les-perches-petite-arvine","title":"Les Perches Petite Arvine","description":"\u003cp\u003eDas olfaktorische Erlebnis beginnt mit einer kühlen, klaren Aromatik, die sofort die Herkunft aus alpinen Höhenlagen verrät. Zarte Noten von Rhabarber und Grapefruit vermischen sich mit dem Duft von frisch geschnittenem Gras und einer Spur weissen Pfeffers. Im Vergleich zu schwereren Abfüllungen bleibt die Les Perches Petite Arvine in der Nase stets zurückhaltend und lässt der Mineralität den Vortritt. Es ist ein Bouquet, das eher durch seine Reinheit als durch Opulenz überzeugt und damit die Handschrift einer naturnahen und präzisen Vinifikation trägt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBeim ersten Schluck beeindruckt die enorme Spannung, die diesen Wein durchzieht. Die Textur ist seidig und wird von einer strahlenden Säure getragen, die den Gaumen belebt und die Fruchtaromen perfekt in Szene setzt. Besonders markant ist die für die Rebsorte essenzielle Salinität im Finale, die hier jedoch besonders fein gewoben erscheint und an eine frische Meeresbrise erinnert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Les Perches Petite Arvine der Domaine Caroline Frey beweist eindrücklich, dass wahre Grösse oft in der Finesse und der perfekten Balance liegt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eInsgesamt wurden vom Les Perches Petite Arvine 2024 nur 2913 Flaschen produziert.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Caroline Frey","offers":[{"title":"2024 \/ 0.75l","offer_id":60053127430478,"sku":"11021CF0124","price":55.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1045\/2684\/0142\/files\/Domaine_Caroline_Frey_Les_Perches_Petite_Arvine.webp?v=1785934929"},{"product_id":"domaine-caroline-frey-chasselas","title":"Chasselas","description":"\u003cp\u003eDer Chasselas der Domaine Caroline Frey präsentiert sich im Glas in einem strahlenden, blassen Strohgelb.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn der Nase überzeugt dieser Chasselas von Caroline Frey durch ein feines Bouquet. Sanfte Noten von weissem Pfirsich, frischem grünem Apfel und weissen Blüten treffen auf eine dezente Hefenote sowie eine ausgeprägte mineralische Nuance.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAm Gaumen zeigt sich der Wein elegant, saftig und ausbalanciert. Er besticht durch seine unkomplizierte Stilistik, getragen von einer kühlen Säure getragen. Eine leichte Salzigkeit im Abgang verleiht diesem Chasselas zusätzliche Frische.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDieser Chasselas eignet sich hervorragend als stilvoller Apéro-Wein. Auch milden Alpkäse begleitet dieser Wein hervorragend. Für das optimale Geschmacks-Erlebnis empfiehlt sich eine sehr kühle Serviertemperatur von ungefähr 6 Grad Celsius. \u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Caroline Frey","offers":[{"title":"2025 \/ 0.75l","offer_id":60312226365774,"sku":"11021CF0525","price":25.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1045\/2684\/0142\/files\/Domaine_Caroline_Frey_Chasselas.webp?v=1785934929"},{"product_id":"domaine-caroline-frey-pinot-blanc","title":"Pinot Blanc","description":"\u003cp\u003eSchon im Glas fasziniert der Pinot Blanc der Domaine Caroline Frey mit einem klaren, leuchtenden Strohgelb und zarten Reflexen. In der Nase entfaltet sich ein vielschichtiges Bouquet, das feine Aromen von reifer Birne, gelbem Apfel und weissem Pfirsich mit subtilen Blütennoten verbindet. Die charakteristische Mineralik des Terroirs von Fully verleiht dem Duftbild eine faszinierende Tiefe, die von einer dezenten Hefenote harmonisch abgerundet wird.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAm Gaumen zeigt sich dieser Walliser Weisswein ungemein cremig, zugleich aber frisch und präzise strukturiert. Die feingliedrige Säure balanciert die dichte Fruchtperfektion hervorragend aus und verleiht dem Pinot Blanc einen schwungvollen Zug. Der Abgang ist langanhaltend, von kühler Eleganz geprägt und hinterlässt eine feine salzige Note, die Lust auf den nächsten Schluck macht. Als idealer Speisenbegleiter passt der Pinot Blanc hervorragend zu edlem Süsswasserfisch, feinen Geflügelgerichten, feinwürzigem Bergkäse oder sommerlichen Salaten\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Caroline Frey","offers":[{"title":"2025 \/ 0.75l","offer_id":60312232624462,"sku":"11021CF0625","price":29.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1045\/2684\/0142\/files\/Domaine_Caroline_Frey_Pinot_Blanc.webp?v=1785934929"},{"product_id":"domaine-caroline-frey-viognier","title":"Viognier","description":"\u003cp\u003eIm Glas präsentiert sich der Viognier in einem strahlenden Goldgelb mit grünlichen Reflexen. Das Bouquet ist intensiv und vielschichtig, geprägt von den rebsortentypischen Aromen reifer Aprikosen, Pfirsichen und weissen Blüten. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAm Gaumen entfaltet der Viognier von Caroline Frey eine beeindruckende Fülle und eine samtige, cremige Textur. Die gut eingebundene Säure verleiht dem gehaltvollen Körper eine erfrischende Leichtigkeit. Im langanhaltenden Abgang offenbart sich eine feine salzige Note. Als vielseitiger Speisenbegleiter harmonisiert dieser Schweizer Weisswein hervorragend mit der asiatischen Küche, cremigem Ziegenkäse oder Fischgerichten.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Caroline Frey","offers":[{"title":"2025 \/ 0.75l","offer_id":60312238883150,"sku":"11021CF0725","price":34.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1045\/2684\/0142\/files\/Domaine_Caroline_Frey_Viognier.webp?v=1785934930"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1045\/2684\/0142\/collections\/Portrait-Caroline-Frey-ohne-Hintergrund.webp?v=1783349786","url":"https:\/\/vinothekhauser.ch\/collections\/domaine-caroline-frey.oembed","provider":"Vinothek Hauser","version":"1.0","type":"link"}