{"title":"Weingut Laura Seufert","description":"\u003cp data-path-to-node=\"1\"\u003eDas innovative Weingut Seufert aus dem traditionellen Weinort Iphofen bringt frischen, rebellischen Wind in das fränkische Sortiment der Vinothek Hauser in Luzern. Unter der Leitung von Laura Seufert entstehen hier in vierter Generation Weine abseits des uniformen Mainstreams, die eine tiefe Verbundenheit zur unberührten Natur verkörpern. Das Fundament dieser aussergewöhnlichen Kreationen bildet die markante Geologie des Steigerwaldes. Die Reben wurzeln ausnahmslos auf kargem, prähistorischem Gipskeuper, der von feinen Tonmergelschichten und reichhaltigen Sulfatgesteinen durchzogen ist. Diese tiefgründige Bodenstruktur schenkt den Trauben eine ungeheure mineralische Spannung, packende Kräuterwürze und ein langes, salziges Finish, während das fränkisch-raue Klima moderate Alkoholgehalte und eine vibrierende Lebendigkeit garantiert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"2\"\u003eDie grosse Besonderheit des Weinguts Seufert liegt in seiner kompromisslosen Philosophie der Naturweine und der biodynamischen Bewirtschaftung. Laura Seufert verzichtet im Weinberg vollständig auf Herbizide, Insektizide oder Kunstdünger. Stattdessen wird die Artenvielfalt gezielt durch das Einsäen von wilden Kräutern und Gräsern gefördert, um nützlichen Insekten wie Bienen und Regenwürmern einen intakten Lebensraum zu bieten. Der Fokus des Guts liegt zu rund 90 Prozent auf der Traditionsrebsorte Silvaner, die hier mit Ecken und Kanten neu interpretiert wird. Neben puristischen Lagenweinen aus weltberühmten Terroirs wie der Iphöfer Kalb oder dem Julius-Echter-Berg stechen experimentelle Ikonen der Weinlinie «Herzstück» hervor. Weine wie die maischevergorene «Anarchie» oder der im Holzkeller gereifte, unfiltrierte Natur-Rosé zeigen eindrucksvoll, dass Textur, Mundgefühl und herkunftsgeprägte Wildheit weitaus spannender sind als reine Primärfrucht. Zudem sorgt das gemeinschaftliche Projekt «PétNat» mit der befreundeten Winzerin Franziska Schömig für perlende Faszination im Glas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"3\"\u003eDie Vinifikation im Keller folgt der Maxime des respektvollen, kontrollierten Nichtstuns und verlangt viel Geduld. Jede einzelne Traube wird in den Steillagen in reiner Handarbeit selektiert, im Kelterhaus sanft angequetscht und für mehrere Stunden mazeriert, um die wertvollen Phenole aus den Beerenhäuten zu extrahieren. Die Vergärung startet spontan und ausschliesslich durch weingutseigene Wildhefen – der Einsatz von Aromahefen, Schönungsmitteln oder sonstigen Zusatzstoffen ist absolut tabu. Laura Seufert gibt ihren Weinen extrem viel Freiraum und Zeit auf der Vollhefe, sich selbst zu entwickeln. Der behutsame Ausbau erfolgt je nach Charakteristik des Jahrgangs im Edelstahltank für die schlanken, druckvollen Weine oder in kleinen Barriquefässern aus Holz für die kraftvollen Naturweine. Das Ergebnis sind unfiltrierte, charakterstarke Meisterwerke voller Herzblut, die Schweizer Weinenthusiasten in Luzern direkt über die Vinothek Hauser entdecken können.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"weingut-laura-seufert-anarchie-silvaner","title":"Anarchie Silvaner","description":"\u003cp\u003eAnarchistische Silvanertraube! Eigenständigkeit, Minimalismus und Ursprünglichkeit definieren die Anarchie. Ein echtes Herzstück, das Resultat der gemeinsamen Arbeit und es engen Austausch von Jürgen \u0026amp; Laura. Tradition trifft auf Innovation.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Anarchie Silvaner vom Weingut Seufert ist ein unkonventioneller Wein, der seinem Namen alle Ehre macht. In der Nase überrascht er mit Aromen von reifen Aprikosen, Quitte und einem Hauch von Orangenschale, unterlegt von einer dezenten Hefenote. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAm Gaumen zeigt sich der Anarchie Silvaner kraftvoll und strukturiert, mit einer lebendigen Säure und einem langen, würzigen Abgang. Dieser maischevergorene Silvaner ist ein Ausdruck von Individualität und Experimentierfreude, der sowohl Naturweinliebhaber als auch neugierige Weingenießer begeistern wird.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAnarchie Silvaner - Ein Ausdruck von Freiheit und Handwerkskunst\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Anarchie Silvaner verkörpert die Philosophie des Weinguts Seufert, traditionelle Weinbereitung mit innovativen Methoden zu verbinden. Die Maischegärung verleiht dem Wein eine besondere Tiefe und Komplexität, während die spontane Gärung seine natürliche Aromenvielfalt bewahrt. Dieser Silvaner ist ein authentischer und unangepasster Genuss, der die Grenzen des Gewohnten überschreitet und neue Geschmackserlebnisse eröffnet.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Laura Seufert","offers":[{"title":"2021 \/ 0.75l","offer_id":60082690687310,"sku":"40101LS0321","price":33.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1045\/2684\/0142\/files\/Weingut_Seufert_Anarchie_Silvaner-freigestellt.webp?v=1783587064"},{"product_id":"weingut-laura-seufert-iphoefer-kalb-silvaner","title":"Iphöfer Kalb Silvaner","description":"\u003cp\u003eDer Iphöfer Kalb Silvaner aus dem Weingut Seufert ist ein eindrucksvolles Beispiel für das Potenzial dieser Rebsorte auf fränkischem Gipskeuperboden. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn der Nase entfaltet er ein vielschichtiges Bouquet mit Aromen von reifen Birnen, Quitten und Kräutern, unterlegt von einer feinen Mineralität. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAm Gaumen präsentiert er sich kraftvoll und zugleich elegant, mit einer lebendigen Säurestruktur und einem langen, würzigen Abgang. Dieser Silvaner ist ein Wein mit Charakter und Tiefe, der sowohl Kenner als auch Neueinsteiger begeistern wird.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIphöfer Kalb Silvaner - Ein Ausdruck von Terroir und Handwerkskunst\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDieser Wein unterstreicht die einzigartige Verbindung zwischen der Lage Iphöfer Kalb und der Silvaner-Traube.Die sorgfältige Handarbeit im Weinberg und der schonende Ausbau im Weingut Seufert führen zu einem Wein, der das Terroir und die Philosophie des Winzers widerspiegelt. Dieser Iphöfer Kalb Silvaner ist ein authentischer Genuss für jeden Anlass und ein hervorragender Begleiter zu regionalen Spezialitäten.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Laura Seufert","offers":[{"title":"2021 \/ 0.75l","offer_id":60082684920142,"sku":"40101LS0221","price":30.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1045\/2684\/0142\/files\/Weingut_Seufert_Kalb_Silvaner-freigestellt.webp?v=1783587064"},{"product_id":"weingut-laura-seufert-petnat","title":"PétNat","description":"\u003cp\u003eDer PétNat von Laura Seufert und Franziska Schömig präsentiert sich im Glas mit einer trüben, goldgelben Farbe und einer lebendigen Perlage. Das Bouquet ist intensiv und vielschichtig, mit Aromen von reifen Birnen, saftigen Äpfeln und einem Hauch von Zitrusfrüchten. Ein dezenter Hefeton rundet das Duftspiel ab und verleiht ihm eine zusätzliche Dimension.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAm Gaumen zeigt sich der PétNat von Franziska Schömig und Laura Seufert frisch und spritzig, mit einer angenehmen Säure, die das Mundgefühl belebt. Die Fruchtaromen setzen sich am Gaumen fort und verschmelzen harmonisch mit einer feinen Hefenote, die an frisch gebackenes Brot erinnert. Der Wein ist trocken, aber nicht karg, und zeigt eine bemerkenswerte Balance zwischen Frucht,Säure und Hefearomen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Abgang ist lang und anhaltend, mit einem erfrischenden Prickeln und einem Hauch von Zitrusfrüchten. Der PétNat von Laura Seufert und Franziska Schömig ist ein unkomplizierter und dennoch faszinierender Wein, der sowohl als Aperitif als auch als Begleiter zu leichten Speisen wie Salaten, Fischgerichten oder Meeresfrüchten genossen werden kann. Er ist ein Ausdruck der Experimentierfreude und der Leidenschaft des Winzers und wird sowohl Kenner als auch Einsteiger begeistern.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Laura Seufert","offers":[{"title":"0.75l","offer_id":60082676826446,"sku":"40104LS01","price":30.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1045\/2684\/0142\/files\/Weingut_Seufert_Pet_Nat-freigestellt.webp?v=1783587064"},{"product_id":"weingut-laura-seufert-silvaner-von-den-steillagen","title":"Silvaner von den Steillagen","description":"\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003eSilvaner von den Steillagen\u003c\/strong\u003e vom Weingut Seufert präsentiert sich im Glas mit einer strahlenden, hellgelben Farbe, die von zarten grünlichen Reflexen durchzogen ist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas Bouquet offenbart eine faszinierende Komplexität, die von Aromen reifer Birnen und Quitten bis hin zu würzigen Noten von weißem Pfeffer und einer dezenten Mineralität reicht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAm Gaumen zeigt sich der \u003cstrong\u003eSilvaner von den Steillagen\u003c\/strong\u003e trocken und dennoch saftig, mit einer lebendigen Säure, die für Frische und Struktur sorgt. Die Fruchtaromen setzen sich am Gaumen fort und verschmelzen harmonisch mit einer ausgeprägten Mineralität, die an feuchten Schiefer und kühle Flusskiesel erinnert. Der Wein beeindruckt mit seiner Eleganz, Tiefe und einem langen, mineralischen Abgang.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003eSilvaner von den Steillagen\u003c\/strong\u003e ist ein Ausdruck des einzigartigen Terroirs der steilen Weinberge rund um den Schwanberg und der Handwerkskunst des Weinguts Seufert. Er ist ein perfekter Begleiter zu leichten Speisen wie Fisch,Meeresfrüchten oder Spargel, kann aber auch solo genossen werden und seine volle Pracht entfalten. Dieser Silvaner wird sowohl Kenner als auch Einsteiger begeistern und Lust auf mehr machen.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Laura Seufert","offers":[{"title":"2021 \/ 0.75l","offer_id":60082667422030,"sku":"40101LS0121","price":20.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1045\/2684\/0142\/files\/Weingut_Seufert_Silvaner-freigestellt.webp?v=1783587065"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1045\/2684\/0142\/collections\/Bild-Laura-Seufert.webp?v=1783590333","url":"https:\/\/vinothekhauser.ch\/collections\/weingut-laura-seufert.oembed","provider":"Vinothek Hauser","version":"1.0","type":"link"}