{"title":"Domaine viticole et de vins mousseux de Bamberg","description":"\u003cp data-path-to-node=\"1\"\u003eLe \u003cb data-path-to-node=\"1\" data-index-in-node=\"21\"\u003edomaine viticole et de vin mousseux Bamberger\u003c\/b\u003e, riche en traditions et situé à Meddersheim, sur la Nahe, compte parmi les principaux producteurs de vins mousseux de l'espace germanophone et enrichit l'assortiment exigeant de la Vinothek Hauser à Lucerne avec des icônes de vins mousseux d'une maîtrise artisanale. Ceux qui recherchent l'expression ultime d'une fermentation en bouteille raffinée et d'une précision minérale tombent inévitablement sur le renommé \u003cb data-path-to-node=\"1\" data-index-in-node=\"414\"\u003edomaine viticole et de vin mousseux Bamberger\u003c\/b\u003e. Heiko Bamberger s'est forgé une position de premier plan dans la vallée protégée de la Nahe grâce à des exigences de qualité intransigeantes, qui ne craignent aucune comparaison internationale et qui enthousiasment les amateurs de vins mousseux exigeants en Suisse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"2\"\u003eLa \u003cb data-path-to-node=\"2\" data-index-in-node=\"22\"\u003egéologie\u003c\/b\u003e exceptionnelle des meilleurs crus de la Nahe constitue le fondement inébranlable du profil incomparable de ces séries de vins mousseux haut de gamme. À Meddersheim, des formations de sols spectaculaires se rencontrent sur un espace très restreint, témoignant de mouvements de terrain vieux de plusieurs millions d'années. Les vignes du domaine poussent sur des sols de gypse keuper maigres, de lœss-argile et de rotliegend volcanique. Ce substrat riche en minéraux et multiforme contraint les vignes à s'enraciner très profondément pour atteindre l'eau et les nutriments. Cela confère aux raisins une tension vibrante, salée et minérale et une structure acide fine, d'une valeur inestimable pour la production de vins mousseux.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"3\"\u003eParmi les grandes \u003cb data-path-to-node=\"3\" data-index-in-node=\"15\"\u003eparticularités\u003c\/b\u003e du \u003cb data-path-to-node=\"3\" data-index-in-node=\"34\"\u003edomaine viticole et de vin mousseux Bamberger\u003c\/b\u003e figure la spécialisation inconditionnelle dans la production traditionnelle de vins mousseux de classe mondiale absolue. En tant qu'entreprise certifiée \"Fair'n Green\", le domaine témoigne d'un profond respect pour la nature et cultive ses pentes abruptes en harmonie avec l'écosystème. L'accent est mis sur les cépages Riesling, Spätburgunder (Pinot Noir) et Weissburgunder. Les sensations absolues dans l'assortiment de la Vinothek Hauser sont les mousseux de pointe nobles comme le Pinot Rosé Brut Nature, délicatement fruité et herbacé, et le monumental Grand Pinot Brut Nature. Ce dernier vieillit plus de huit ans sur lies fines et développe un bouquet d'une complexité inégalée de brioche, de fruits des bois mûrs et de noisettes grillées, ce qui en fait une légende rare du vin mousseux dans le style classique.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"4\"\u003eLa réponse à la question \u003cb data-path-to-node=\"4\" data-index-in-node=\"27\"\u003ecomment est fait le vin\u003c\/b\u003e réside dans un processus artisanal extrêmement complexe et perfectionné, basé sur la « Méthode Traditionnelle » classique (fermentation en bouteille). Dès le vignoble, la première pierre est posée en récoltant les raisins destinés au vin de base du vin mousseux délibérément tôt et avec des teneurs en sucre modérées, afin de préserver une fraîcheur racée et une élégance dans le vin mousseux ultérieur. Après une vendange manuelle sélective et un pressurage très doux des raisins entiers, la première fermentation a lieu. L'étape décisive est l'assemblage, au cours duquel Heiko Bamberger marie les vins de base, qui ont mûri en partie dans des cuves en acier inoxydable et en partie dans des fûts en bois classiques, avec une sensibilité exquise. Après l'embouteillage et l'ajout de levure, la deuxième fermentation, qui dure plusieurs années, commence dans la cave fraîche. Les bouteilles sont finalement remuées à la main et dégorgées sans aucune dose sucrante. Cette élaboration puriste confère aux vins mousseux leur perlage ultra-fin, une texture crémeuse et un caractère sec comme un os, d'une clarté cristalline, que les amateurs suisses peuvent découvrir directement à la Vinothek Hauser à Lucerne.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"bamberger-wein-und-sektgut-grand-pinot-brut-nature","title":"Grand Pinot Brut Nature","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGrand Pinot Brut Nature du domaine viticole et de vin mousseux de Bamberg : Un chef-d'œuvre d'une finesse mûre\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe Grand Pinot Brut Nature du renommé domaine viticole et de vin mousseux de Bamberg est un exemple exceptionnel de l'art de la production de vin mousseux. Ce vin mousseux millésimé, élaboré à partir de raisins de Pinot Noir et de Pinot Blanc, a mûri sur lies pendant plus de huit ans et déploie aujourd'hui un éventail d'arômes d'une profondeur et d'une complexité impressionnantes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDès le premier tour de verre, un bouquet envoûtant monte au nez : des fraises mûres et des cerises acides se mêlent à de délicates notes de brioche et une touche de noisettes grillées.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, le Grand Pinot Brut Nature se présente à la fois puissant et élégant. Une structure acide vive, soutenue par une fine minéralité et une touche de brise saline, lui confère une longueur et une fraîcheur impressionnantes. Le long élevage sur lies assure une texture crémeuse et une finale persistante, qui résonne longtemps après la dernière gorgée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe vin mousseux est un véritable délice pour les connaisseurs et les amateurs de vins mousseux exigeants. Il est excellent en apéritif, mais accompagne aussi de manière impressionnante les menus festifs à base de poisson, de fruits de mer ou de volaille blanche.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe Grand Pinot Brut Nature Bamberger 2015 est une expérience à ne pas manquer – un vin mousseux qui touche les sens et reste dans les mémoires.\u003c\/p\u003e","brand":"Bamberger Wein- \u0026 Sektgut","offers":[{"title":"2015 \/ 0,75l","offer_id":60130141765966,"sku":"40104BW0315","price":44.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1045\/2684\/0142\/files\/Bamberger_Grand_Pinot_Brut_Nature_freigestellt.webp?v=1784031003"},{"product_id":"bamberger-wein-und-sektgut-pinot-rose-brut-nature","title":"Pinot Rosé Brut Nature","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÉlégance pétillante : Pinot Rosé Brut Nature du domaine viticole et de vin mousseux de Bamberg\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe Pinot Rosé Brut Nature du domaine viticole et de vin mousseux de Bamberg est un Sekt allemand qui séduit par sa finesse et sa complexité. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl se présente dans une délicate robe rose saumon et séduit par un bouquet de fruits rouges mûrs, rehaussé de subtiles notes herbacées. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il déploie une perlage vive et un équilibre harmonieux entre un fruit juteux, une fraîcheur minérale et une acidité discrète. Le long vieillissement sur lies lui confère profondeur et élégance, tandis que le dosage zéro souligne sa pureté naturelle et son caractère authentique.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe Sekt rosé sec est un compagnon parfait pour les occasions festives, les moments spéciaux ou simplement comme apéritif savoureux. Il se marie parfaitement avec des entrées légères, des fruits de mer, des plats de volaille et des fromages doux.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSavourez l'élégance pétillante du Pinot Rosé Brut Nature et laissez-vous envoûter par son harmonie et son caractère unique.\u003c\/p\u003e","brand":"Bamberger Wein- \u0026 Sektgut","offers":[{"title":"2018 \/ 0,75l","offer_id":60130136981838,"sku":"40104BW0218","price":34.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1045\/2684\/0142\/files\/Bamberger_Pinot_Rose_Brut_Nature_freigestellt.webp?v=1784031003"},{"product_id":"bamberger-wein-und-sektgut-riesling-brut-nature","title":"Riesling Brut Nature","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRiesling Brut Nature de Bamberger Wein \u0026amp; Sekt : L'élégance pétillante de la Nahe\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe Riesling Brut Nature 2017 de la maison Bamberger Sekt \u0026amp; Wein est un exemple exceptionnel de la polyvalence de ce cépage. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eD'un jaune pâle éclatant, ce Crémant se présente dans le verre et séduit le nez par un parfum envoûtant de pommes mûres, accompagné de fines notes de brioche et d'une touche d'agrumes. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, une perlage vive se déploie, qui s'harmonise avec l'acidité croquante du Riesling et offre une expérience gustative rafraîchissante. La structure élégante et les arômes délicats font de ce Crémant un compagnon idéal pour les occasions festives ou en apéritif.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDégustez l'élégance pétillante du Riesling Brut Nature 2017 de Bamberger – un Crémant qui allie la fraîcheur caractéristique du Riesling à la finesse de la méthode traditionnelle.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Bamberger Wein- \u0026 Sektgut","offers":[{"title":"2018 \/ 0,75l","offer_id":60130133377358,"sku":"40104BW0118","price":34.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1045\/2684\/0142\/files\/Bamberger_Riesling_Brut_Nature_freigestellt.webp?v=1784031003"},{"product_id":"bamberger-wein-und-sektgut-decade-riesling-brut-nature","title":"Decade Riesling Brut Nature","description":"\u003cp data-path-to-node=\"1\"\u003eDès le verre, un jaune citron éclatant et des reflets or clair. Un perlage extrêmement fin et persistant témoigne de la précision artisanale exceptionnelle dont a bénéficié ce vin mousseux pendant ses impressionnantes dix années de vieillissement sur lies.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"2\"\u003eAu nez, le Decade Riesling Brut Nature 2011 déploie une complexité fascinante. Malgré le long vieillissement sur lies, le bouquet surprend par une fraîcheur portée par des arômes de fruits mûrs tels que la pêche jaune et la prune juteuse. Des nuances subtiles de peau de pomme séchée et de zeste de citron pétillant se combinent élégamment avec de délicats arômes de torréfaction, de levure mûre et le parfum de croûte de pain fraîchement cuite. À l'horizon, une noble note épicée de Riesling mûr se dessine, rappelant un soupçon de miel sauvage.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"3\"\u003eUn cœur acide prononcé et stimulant rencontre un mousseux souple et crémeux, qui confère au vin une texture merveilleuse. La délicate douceur de l'extrait équilibre parfaitement la sécheresse sans compromis du Brut Nature, tandis qu'un fondant dense et un volume considérable remplissent la bouche. La finale longue et élégante révèle une note de noisette associée à une fine minéralité, reflétant merveilleusement son origine des pentes abruptes de la Nahe.\u003c\/p\u003e","brand":"Bamberger Wein- \u0026 Sektgut","offers":[{"title":"2011 \/ 0,75l","offer_id":60130128822606,"sku":"40104BW0411","price":85.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1045\/2684\/0142\/files\/Bamberger_Decade_Riesling_Brut_Nature_freigestellt.webp?v=1784031003"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1045\/2684\/0142\/collections\/Portrait-Heiko-Bamberger.webp?v=1784033174","url":"https:\/\/vinothekhauser.ch\/fr\/collections\/bamberger-wein-und-sektgut.oembed","provider":"Vinothek Hauser","version":"1.0","type":"link"}