{"title":"Château d'Aiguilhe","description":"\u003cp\u003eSitué dans l'arrière-pays pittoresque et vallonné de l'appellation Castillon – Côtes de Bordeaux, le Château d'Aiguilhe est considéré par les connaisseurs comme l'une des adresses les plus impressionnantes, dynamiques et réputées de toute la Rive Droite. En Suisse, la Vinothek Hauser à Lucerne présente une sélection exclusive de ce cru de grande qualité, qui a atteint sa pleine maturité sous la direction experte du Comte Stephan von Neipperg. Quiconque recherche l'expression ultime d'une richesse souple, d'une finesse tendue et d'une précision naturelle se tourne inévitablement vers le mot-clé principal \u003cb\u003eChâteau d'Aiguilhe à la Vinothek Hauser\u003c\/b\u003e. Le puissant château du XIIIe siècle constitue la toile de fond historique d'un domaine viticole qui porte l'empreinte incomparable de la philosophie Neipperg. Avec sa texture veloutée, son fruit expressif et sa fraîcheur remarquable, le domaine incarne une introduction idéale au monde aristocratique des grands terroirs bordelais à un rapport qualité-prix exceptionnellement attractif.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe fondement inébranlable du profil mondialement apprécié de ce vin est la géologie exceptionnelle des quelque cinquante hectares de vignes d'un seul tenant. Le haut plateau de Castillon est la prolongation géologique immédiate du célèbre plateau calcaire de Saint-Émilion. Le sous-sol se caractérise par un socle maigre et extrêmement profond de calcaire coquillier fossile d'Astéries, recouvert d'une fine couche de sédiments argilo-limoneux et de marne calcaire. Cette composition de sol très complexe remplit une fonction essentielle d'équilibre hydrologique dans le vignoble. Le socle calcaire poreux agit comme un système de drainage naturel lors de fortes précipitations et évacue immédiatement l'excès d'eau, tandis que l'argile dense du sous-sol retient l'humidité et la met à la disposition des vignes en doses fines pendant les mois d'été chauds. Les racines des vieilles vignes sont obligées de s'enfoncer de plusieurs mètres dans les fissures de la roche, ce qui confère au vin sa minéralité caractéristique et délicatement salée, une structure tendue et son élégance fraîche et aristocratique.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eParmi les particularités marquantes du Château d'Aiguilhe, on compte le magnifique vignoble en pente, entièrement exposé au sud, qui crée un microclimat parfait. Les vignes s'étendent le long d'un amphithéâtre naturel et bénéficient d'un ensoleillement maximal tout au long de la journée, tandis que les vents rafraîchissants des cours d'eau voisins assurent une ventilation constante du feuillage. Cela permet aux zones de raisins de sécher rapidement et protège efficacement la récolte contre les maladies fongiques. Le vignoble est idéalement adapté à la géologie et est dominé par le merlot, complété par un cabernet franc délicat. Dans l'esprit d'une gestion prospective du terroir, le domaine est cultivé de manière naturelle depuis de nombreuses années afin de maximiser l'activité biologique des sols calcaires. De cette interaction naît un bouquet fascinant de cerises noires juteuses, de fruits des bois sombres, de délicats arômes de cèdre et de notes éthérées d'herbes fraîches.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa réponse à la question de savoir comment est élaborée la cuvée magistrale du Château d'Aiguilhe réside dans un travail méticuleux et d'une précision absolue en cave et dans le vignoble, selon le modèle des domaines de premier grand cru de Neipperg. L'entretien des vignes est effectué manuellement tout au long de la saison végétative, la récolte étant ensuite exclusivement réalisée à la main dans de petites caisses. Au domaine, les baies subissent un contrôle de sélection rigoureux sur des tables de tri optiques afin de n'admettre que les raisins parfaitement intacts à la vinification. La fermentation se déroule en douceur par gravité dans des cuves en chêne et des cuves en béton thermorégulées, la fermentation étant spontanément initiée par les levures indigènes du domaine. L'extraction des pigments colorants et des tanins s'effectue avec la plus grande délicatesse par un remontage doux du chapeau de marc, ce qui garantit la structure soyeuse des tanins. L'élevage ultérieur s'étend sur quatorze à dix-huit mois en barriques de chêne français, avec une proportion finement ajustée de bois neuf. Le long élevage sur lies fines sans filtration excessive préserve l'âme authentique du terroir, permettant ainsi aux amateurs de vin suisses de la Vinothek Hauser à Lucerne de déguster l'excellence bordelaise.\u003c\/p\u003e","products":[],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1045\/2684\/0142\/collections\/Chateau_d_Aiguilhe_Panorama__bricebraastad.webp?v=1785307904","url":"https:\/\/vinothekhauser.ch\/fr\/collections\/chateau-d-aiguilhe.oembed","provider":"Vinothek Hauser","version":"1.0","type":"link"}