{"title":"Château l'Escarderie","description":"\u003cp id=\"p-rc_c4ac9e2278fc3e71-62\"\u003e\u003cspan class=\"citation-83 citation-end-83\"\u003eLe Château l'Escarderie est un domaine viticole d'environ cinq hectares situé dans l'appellation Fronsac, sur la rive droite de la Dordogne.\u003csup class=\"superscript\"\u003e\u003c\/sup\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"citation-82 citation-end-82\"\u003eLa propriété à Saint-Germain-de-la-Rivière est gérée par les familles Schmid et Haguenin et est cultivée de manière biologique depuis 2015.\u003csup class=\"superscript\"\u003e\u003c\/sup\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan class=\"citation-81 citation-end-81\"\u003eGéologie\u003csup class=\"superscript\"\u003e\u003c\/sup\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003ch3 id=\"p-rc_c4ac9e2278fc3e71-63\"\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp id=\"p-rc_c4ac9e2278fc3e71-64\"\u003e\u003cspan class=\"citation-80 citation-end-80\"\u003eLe terroir est situé sur les coteaux du Fronsadais, exposé plein sud vers la Dordogne.\u003csup class=\"superscript\"\u003e\u003c\/sup\u003e\u003c\/span\u003e \u003cspan class=\"citation-79 citation-end-79\"\u003eLe sol est constitué d'un mélange argilo-calcaire avec des sections sablo-limoneuses et des inclusions de grès.\u003csup class=\"superscript\"\u003e\u003c\/sup\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp id=\"p-rc_c4ac9e2278fc3e71-65\"\u003e\u003cb\u003eSocle calcaire :\u003c\/b\u003e \u003cspan class=\"citation-78 citation-end-78\"\u003eAssure la rétention d'eau pendant les périodes de sécheresse et confère au vin structure et fraîcheur.\u003csup class=\"superscript\"\u003e\u003c\/sup\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp id=\"p-rc_c4ac9e2278fc3e71-66\"\u003e\u003cb\u003e\u003cspan class=\"citation-77 citation-end-77\"\u003eCouche d'argile et de sable :\u003csup class=\"superscript\"\u003e\u003c\/sup\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e Favorise l'apport de nutriments aux vignes et le réchauffement thermique des parcelles en pente.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan class=\"citation-76 citation-end-76\"\u003eParticularités\u003csup class=\"superscript\"\u003e\u003c\/sup\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003ch3 id=\"p-rc_c4ac9e2278fc3e71-67\"\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp id=\"p-rc_c4ac9e2278fc3e71-68\"\u003e\u003cspan class=\"citation-75 citation-end-75\"\u003eLa culture suit des directives biologiques certifiées.\u003csup class=\"superscript\"\u003e\u003c\/sup\u003e\u003c\/span\u003e Pour éviter le tassement des sols, l'exploitation utilise des chevaux de trait pour le travail du sous-sol.\u003c\/p\u003e\n\u003cp id=\"p-rc_c4ac9e2278fc3e71-69\"\u003e\u003cspan class=\"citation-74 citation-end-74\"\u003eLa situation en coteau à environ 40 mètres au-dessus de la vallée de la rivière assure une aération constante et protège les vignobles des gelées printanières.\u003csup class=\"superscript\"\u003e\u003c\/sup\u003e\u003c\/span\u003e \u003cspan class=\"citation-73 citation-end-73\"\u003eL'encépagement comprend principalement du Merlot et du Cabernet Franc, complétés par du Malbec.\u003csup class=\"superscript\"\u003e\u003c\/sup\u003e\u003c\/span\u003e L'âge moyen des vignes est d'environ 35 à 45 ans.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan class=\"citation-72 citation-end-72\"\u003eVinification\u003csup class=\"superscript\"\u003e\u003c\/sup\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003ch3 id=\"p-rc_c4ac9e2278fc3e71-70\"\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp id=\"p-rc_c4ac9e2278fc3e71-71\"\u003e\u003cspan class=\"citation-71 citation-end-71\"\u003eLa vinification se déroule dans un chai semi-enterré du XIXe siècle, qui permet le traitement des raisins par gravité sans pompes mécaniques.\u003csup class=\"superscript\"\u003e\u003c\/sup\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp id=\"p-rc_c4ac9e2278fc3e71-72\"\u003e\u003cb\u003eVendange et sélection :\u003c\/b\u003e \u003cspan class=\"citation-70 citation-end-70\"\u003eLa récolte est effectuée manuellement, suivie d'un tri.\u003csup class=\"superscript\"\u003e\u003c\/sup\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp id=\"p-rc_c4ac9e2278fc3e71-73\"\u003e\u003cb\u003e\u003cspan class=\"citation-69 citation-end-69\"\u003eFermentation :\u003csup class=\"superscript\"\u003e\u003c\/sup\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e La fermentation spontanée est initiée par les levures indigènes du domaine.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp id=\"p-rc_c4ac9e2278fc3e71-74\"\u003e\u003cb\u003eÉlevage :\u003c\/b\u003e \u003cspan class=\"citation-68 citation-end-68\"\u003eLe processus de maturation se déroule, selon la cuvée, en fûts de chêne neufs et usagés, ainsi qu'en amphores de terre cuite.\u003csup class=\"superscript\"\u003e\u003c\/sup\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eUtilisation du soufre :\u003c\/b\u003e L'embouteillage est effectué avec une addition minimale de soufre.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","products":[{"product_id":"amphora-de-l-escarderie","title":"Amphore","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAmphora Escarderie : Un vin unique du Château l'Escarderie\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDécouvrez l'\u003cstrong\u003eAmphora du Château l'Escarderie\u003c\/strong\u003e, un vin exceptionnel de la région de Fronsac à Bordeaux. Ce vin est élevé dans des amphores traditionnelles en argile, ce qui lui confère son caractère inimitable.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL'Amphora du Château l'Escarderie séduit par ses arômes intenses de fruits mûrs, accompagnés de notes herbacées et florales.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il se montre puissant et ample, avec des tanins présents. Les arômes fruités, déjà perceptibles au nez, se poursuivent en bouche. Une bonne structure et une acidité stimulante complètent l'expérience gustative.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe vin est un véritable délice pour les amateurs de vins d'exception et s'accorde parfaitement avec des plats consistants.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCommandez dès maintenant l'Amphora Escarderie et découvrez le goût unique de ce vin spécial !\u003c\/p\u003e","brand":"Château l'Escarderie","offers":[{"title":"2020 \/ 0,75l","offer_id":60248224792910,"sku":"40042LE0220","price":28.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1045\/2684\/0142\/files\/Chateau_l_Escarderie_Amphora.webp?v=1785325345"},{"product_id":"chateau-l-escarderie","title":"Château l'Escarderie","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eChâteau l'Escarderie – Un Fronsac puissant et élégant\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe Château l'Escarderie est un vin rouge impressionnant de l'appellation Fronsac à Bordeaux. Ce vin, élaboré à partir des cépages Merlot (65%) et Cabernet Franc (35%), incarne la puissance et l'élégance de ce terroir à la tradition viticole séculaire.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDans le verre\u003c\/strong\u003e, le Château l'Escarderie se présente dans une robe rubis profond aux reflets violets.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAu nez\u003c\/strong\u003e, il dévoile un bouquet complexe de fruits noirs mûrs tels que la mûre et le cassis, soutenu par de fines notes de bois de cèdre, de tabac et d'épices. Une touche de vanille complète l'expérience aromatique.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEn bouche\u003c\/strong\u003e, le vin se révèle ample et concentré avec une structure acide bien intégrée et des tanins veloutés. Les arômes de fruits noirs et d'épices se poursuivent et débouchent sur une finale longue et persistante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe Château l'Escarderie est un vin avec un grand potentiel de garde, qui continuera à se développer au cours des prochaines années. Il se marie parfaitement avec des plats de viande corsés, du gibier et des fromages affinés.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDégustez ce vin exceptionnel lors d'occasions spéciales et laissez-vous séduire par sa complexité et son élégance.\u003c\/p\u003e","brand":"Château l'Escarderie","offers":[{"title":"2019 \/ 0,75l","offer_id":60248274600270,"sku":"40042LE0319","price":35.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true},{"title":"2018 \/ 0,75l","offer_id":60248274633038,"sku":"40042LE0318","price":35.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1045\/2684\/0142\/files\/Chateau_l_Escarderie.webp?v=1785325345"},{"product_id":"passion-de-l-escarderie","title":"Passion de l'Escarderie","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePassion de l'Escarderie : un vin avec de la passion\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003ePassion de l'Escarderie\u003c\/strong\u003e est un vin rouge qui fait honneur à son nom. Il est issu du cœur de l'appellation Fronsac à Bordeaux et incarne la passion des vignerons pour leur travail.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe vin, élaboré à partir des cépages Merlot et Cabernet Franc, se présente dans une robe rubis intense. Au nez, il déploie des arômes de fruits rouges mûrs, soulignés par de fines notes épicées.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, le Passion de l'Escarderie séduit par sa structure souple et son fruit dense. Les tanins bien intégrés procurent une agréable sensation en bouche et confèrent au vin une belle longueur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe Passion de l'Escarderie est un compagnon idéal pour les grillades, les plats de viande robustes et les fromages affinés. C'est un vin qui ravira aussi bien les connaisseurs que les amateurs.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCommandez dès maintenant votre Passion de l'Escarderie et vivez la passion de ce vin exceptionnel !\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe vin est produit de manière écologique, le travail de la récolte, le travail d'hiver ainsi que les travaux en vert sont effectués à la main. Au total, 7900 bouteilles de ce vin sont produites. Après la récolte manuelle, les raisins sont à nouveau sélectionnés, triés et égrappés à la main. La fermentation a lieu avec des levures indigènes naturelles, le vin est élevé en cuve béton. L'ajout de sulfites est délibérément réduit au minimum.\u003c\/p\u003e","brand":"Château l'Escarderie","offers":[{"title":"2019 \/ 0,75l","offer_id":60248197661006,"sku":"40042LE0119","price":21.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1045\/2684\/0142\/files\/Chateau_l_Escarderie_Passion.webp?v=1785325344"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1045\/2684\/0142\/collections\/Chateau-l-Escarderie-Pferd-Rebberg.webp?v=1785338139","url":"https:\/\/vinothekhauser.ch\/fr\/collections\/chateau-lescarderie.oembed","provider":"Vinothek Hauser","version":"1.0","type":"link"}