{"title":"Château Simian","description":"\u003ch2 data-path-to-node=\"0\"\u003eLes vins du Château Simian à la Vinothek Hauser de Lucerne – l'excellence biodynamique du Rhône dans une perfection artisanale\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"1\"\u003eLe Château Simian, domaine traditionnel situé à Piolenc dans le sud de la vallée du Rhône, est l'une des exploitations pionnières les plus fascinantes en matière de viticulture naturelle en France. Il enrichit la gamme exigeante de la Vinothek Hauser à Lucerne avec des crus d'une profondeur exceptionnelle. Ceux qui recherchent l'expression ultime de la fraîcheur vive, de l'opulence veloutée et de l'origine sans compromis tombent inévitablement sur le mot-clé \u003cb data-path-to-node=\"1\" data-index-in-node=\"425\"\u003eChâteau Simian\u003c\/b\u003e. Le domaine, qui s'étend sur des appellations renommées telles que Châteauneuf-du-Pape, Massif d’Uchaux et Côtes du Rhône, est géré par la famille Serguier avec un profond attachement à la nature. Grâce à une gestion biodynamique cohérente et à un savoir-faire puriste en cave, le domaine produit des vins qui, par leur complexité, leurs fines épices herbacées et une pureté de fruit impressionnante, enthousiasment les connaisseurs de toute la Suisse.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"3\"\u003eLa géologie du sud de la vallée du Rhône comme fondement inébranlable\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"4\"\u003eLe fondement inébranlable du profil expressif des vins du Château Simian est la géologie très complexe du nord de Châteauneuf-du-Pape et des chaînes de collines environnantes du Massif d’Uchaux. Les parcelles du domaine se caractérisent par un sol fascinant, marqué par des terrasses alluviales doucement vallonnées et des formations de grès préhistoriques. Au centre se trouvent les célèbres galets roulés, des galets de quartzite de la taille d'un poing, ainsi que des couches profondes de sable jaune, d'argile rouge et de marne calcaire. Les galets ont la propriété remarquable d'absorber l'énorme chaleur du soleil comme une éponge naturelle pendant les chaudes journées d'été et de la restituer uniformément aux ceps pendant les heures fraîches de la nuit. En même temps, la structure sableuse et finement fragmentée du sol force les racines des vieilles vignes à pénétrer extrêmement profondément dans les couches rocheuses inférieures pour atteindre l'humidité et les minéraux essentiels. Cela confère aux vins leur minéralité caractéristique, finement salée, une texture veloutée et une structure tannique stable et très élégante.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"6\"\u003eLes particularités microclimatiques et le travail de pionnier biodynamique\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7\"\u003eParmi les grandes particularités du Château Simian, il y a son orientation sans compromis vers l'agriculture biodynamique certifiée Demeter, qui exploite parfaitement le microclimat et la biodiversité des vignobles. Le climat de la région est fortement méditerranéen et se caractérise par des étés longs et chauds ainsi qu'un ensoleillement exceptionnellement élevé. Le facteur de protection naturel décisif est le mistral fouettant, qui sèche les zones de raisins en très peu de temps après les pluies estivales et empêche naturellement l'apparition de maladies fongiques. Grâce à l'utilisation de préparations biodynamiques et à l'abandon des produits phytosanitaires de synthèse, les sols restent extrêmement vivants et résistants. La gamme est dominée par les cépages classiques du sud du Rhône comme le Grenache Noir, la Syrah, le Mourvèdre et le Cinsault pour les vins rouges, ainsi que le Roussanne et le Bourboulenc pour les vins blancs. Les vins fascinent par un parfait équilibre entre des arômes de baies noires mûres, de poivre noir et les notes éthérées de la garrigue typiques de la région, avec des nuances de thym, de romarin et de lavande.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"9\"\u003eComment le vin est-il élaboré ? Vinification minimaliste et élevage doux\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"10\"\u003eLa réponse à la question de savoir comment les crus de caractère du Château Simian sont produits réside dans un processus d'élaboration profondément respectueux et proche de la nature, marqué par la patience et une intervention minimale. L'entretien des vignobles et la récolte sélective des raisins sont effectués sans exception à la main, un travail laborieux, afin de ne traiter que des vendanges absolument saines et physiologiquement mûres. Dans la cave, la famille Serguier laisse les processus naturels prendre le dessus. La macération est initiée spontanément par les levures indigènes du domaine et se déroule sans contrôle artificiel de la température ni intervention enzymatique. L'extraction des pigments et des tanins est extrêmement délicate par un remontage doux, afin de préserver l'élégance et la fraîcheur du fruit. Selon l'appellation et le cépage, les vins vieillissent pendant de nombreux mois dans des cuves béton traditionnelles, de grands foudres ou des fûts de bois usagés, l'utilisation de bois neuf étant largement évitée. Grâce à une utilisation minimale de soufre lors de l'embouteillage, l'âme minérale et non dénaturée du terroir est préservée de manière puriste, permettant aux amateurs de vin suisses de la Vinothek Hauser à Lucerne de découvrir de véritables chefs-d'œuvre biodynamiques.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"chateau-simian-chateauneuf-du-pape-le-traversier","title":"Châteauneuf-du-Pape Le Traversier","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eChâteauneuf-du-Pape Le Traversier du Château Simian – Un plaisir puissant de la Vallée du Rhône\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe Châteauneuf-du-Pape Le Traversier est un vin rouge de caractère qui réunit l'essence de la vallée du Rhône méridionale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIssu des cépages Grenache, Syrah et Mourvèdre, il présente une robe rubis intense et un bouquet complexe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAu nez, des arômes de fruits rouges mûrs comme la cerise et la framboise se développent, accompagnés de notes épicées de poivre, de garrigue et d'une touche de réglisse. À cela s'ajoutent des notes florales.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, le vin se montre ample et puissant, avec des tanins souples et une acidité bien intégrée. En même temps, le vin offre une belle élégance. Les arômes de fruits noirs, d'épices et d'herbes persistent longtemps et assurent une finale harmonieuse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe Châteauneuf-du-Pape provient du domaine Château Simian, qui s'est engagé dans la viticulture biologique et biodynamique. Les raisins du Traversier poussent sur des parcelles sélectionnées de l'appellation Châteauneuf-du-Pape et sont soigneusement vendangés à la main.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe Châteauneuf-du-Pape Le Traversier du Château Simian est un compagnon idéal pour les plats de viande robustes, le gibier et les fromages affinés. Il est prêt à être dégusté maintenant, mais peut également vieillir encore quelques années en bouteille.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCommandez dès maintenant le Châteauneuf-du-Pape Le Traversier et vivez une expérience œnologique inoubliable !\u003c\/p\u003e","brand":"Château Simian","offers":[{"title":"2021 \/ 0,75l","offer_id":60184513413454,"sku":"40042CS0121","price":39.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1045\/2684\/0142\/files\/Chateau_Simian_Chateauneuf_du_Pape_Le_Traversier_freigestellt.webp?v=1784639087"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1045\/2684\/0142\/collections\/Portrait-Chateau-Simian.webp?v=1784638879","url":"https:\/\/vinothekhauser.ch\/fr\/collections\/chateau-simian.oembed","provider":"Vinothek Hauser","version":"1.0","type":"link"}