{"title":"Domaine Caroline Frey","description":"\u003ch2 data-path-to-node=\"0\"\u003eDomaine Caroline Frey à Fully : Un terroir alpin marqué en Valais\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"1\"\u003eLa Domaine Caroline Frey à Fully représente l'un des projets viticoles les plus fascinants du canton suisse du Valais. La vigneronne de renom Caroline Frey, qui a déjà acquis une reconnaissance mondiale grâce à son travail précis dans des vignobles de premier plan à Bordeaux, en Bourgogne et dans la vallée du Rhône, a réalisé son projet le plus cher dans les terrasses extrêmement escarpées de Fully. Après de nombreuses micro-vinifications dans son vignoble privé, le \"Jardin Secret\", elle a repris en 2025 le célèbre domaine de Benoît Dorsaz, portant ainsi sa superficie de vignes à environ six hectares. Au cœur de sa philosophie se trouve le désir de mettre en bouteille l'identité intacte et la puissance minérale du terroir alpin sans aucune altération.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-path-to-node=\"3\"\u003eGéologie du vignoble de Fully\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"4\"\u003eLe fondement de la Domaine Caroline Frey se caractérise par une particularité géologique qui occupe une position absolument exceptionnelle dans le paysage viticole suisse. Alors que de grandes parties du Valais sont structurellement marquées par le calcaire, le schiste et les sols sédimentaires, les pentes abruptes de Fully présentent une structure de sol complètement différente. Les vignes s'enracinent ici profondément dans le granit massif des Alpes centrales ainsi que dans des sols de gneiss fortement altérés. Ce sous-sol acide, extrêmement pauvre et hautement minéral contraint les vignes à pousser leurs racines profondément dans les fissures rocheuses, ce qui confère aux vins une structure verticale exceptionnelle, une ligne acide prononcée et une salinité fine et incomparable en finale.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-path-to-node=\"6\"\u003eParticularités du vignoble\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7\"\u003eLes vignobles du Domaine à Fully sont caractérisés par des conditions extrêmes et une topographie unique. Les vignes poussent sur des terrasses vertigineusement escarpées, protégées depuis des générations par des murs de pierres sèches historiques et qui ne peuvent être travaillées qu'à la main, avec un effort considérable. Cette exposition sud bénéficie d'un ensoleillement optimal, renforcé par l'influence du foehn. Ce vent chaud et descendant assure un séchage rapide des raisins après les précipitations, prévient les maladies et favorise une concentration naturelle des arômes dans les baies. En même temps, le rafraîchissement nocturne par les vents frais des hautes Alpes adjacentes permet de préserver parfaitement la fraîcheur essentielle et la structure acide vivante des raisins. De plus, les parcelles se distinguent par un encouragement conscient de la biodiversité, où les fleurs sauvages et les herbes sont laissées dans le vignoble comme habitat naturel.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-path-to-node=\"9\"\u003eComment le vin est-il élaboré ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"10\"\u003eLa vinification à la Domaine Caroline Frey suit rigoureusement les principes de l'agriculture biodynamique, la vigneronne considérant que la culture biologique et dynamique est la seule façon de refléter la vitalité des sols et le véritable caractère des cépages de manière transparente. Dans le vignoble, aucun produit phytosanitaire chimique de synthèse n'est utilisé ; à la place, des tisanes et des préparations homéopathiques sont employées pour renforcer les vignes. Après une sélection extrêmement rigoureuse lors des vendanges manuelles exclusives, les raisins sont délicatement transformés en cave avec un minimum d'interventions. La fermentation se fait spontanément grâce aux levures indigènes du domaine, afin de ne pas altérer l'authenticité du millésime. L'élevage des vins, qui comprend des spécialités de grande qualité comme le cépage autochtone Petite Arvine (par exemple la rare cuvée \"Les Perches\") ainsi que des Pinot Noirs finement structurés, a lieu selon la cuvée dans des fûts de bois traditionnels ou des cuves en béton ovoïdes, afin de conférer aux vins texture et finesse maximale avant la mise en bouteille, sans aucune masquage sensoriel.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"domaine-caroline-frey-clos-follateres-pinot-noir","title":"Clos Follatères Pinot Noir","description":"\u003cp\u003eAu nez, le Clos Follatères Pinot Noir révèle un bouquet très élégant et complexe à la fois, qui trahit immédiatement la signature d'une vinification magistrale. Il est dominé par des arômes délicats de cerises griottes, de framboises sauvages et de petites baies rouges des bois, soulignés par de subtiles notes florales, notamment de pétales de roses séchées et de violettes. Avec l'aération, des notes d'épices nobles comme le clou de girofle et une touche de sous-bois apparaissent, complétées par une minéralité fumée très délicate.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, ce Pinot Noir se montre doté d'une texture soyeuse impressionnante et d'une complexité remarquable. Les tanins sont d'une qualité supérieure, fins et parfaitement intégrés dans le corps mi-corsé. Une acidité vive et parfaitement équilibrée assure une tension énorme et un dynamisme en bouche qui, malgré sa densité, donne au vin une grande précision. La finale est longue, marquée par une minéralité fraîche et une fine douceur fruitée qui persiste longtemps. Le Clos Follatères Pinot Noir est un excellent compagnon pour les plats de champignons raffinés ou le veau tendre et possède un potentiel de vieillissement qui le mènera à une harmonie encore plus grande au cours des prochaines années.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa production du Clos Follatères Pinot Noir 2024 est limitée à 680 bouteilles au total.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Caroline Frey","offers":[{"title":"2024 \/ 0,75l","offer_id":60053591458126,"sku":"11022CF0524","price":35.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1045\/2684\/0142\/files\/Domaine_Caroline_Frey_Clos_Follatere_Pinot_Noir.webp?v=1785934929"},{"product_id":"domaine-caroline-frey-clos-follateres-gamay","title":"Clos Follatères Gamay","description":"\u003cp\u003eLe profil olfactif du Clos Follatères Gamay séduit par une pureté enivrante et un fruit éclatant. Au nez, il déploie un bouquet de petits fruits des bois frais, de framboises et de fraises des bois, élégamment souligné par des notes florales comme la violette et la pivoine. Typique de ce Gamay, une fine composante épicée rappelant le poivre blanc et les herbes de montagne séchées, ajoute une dimension supplémentaire au vin. L'aromatique reste toujours précise et claire, ce qui est dû à la culture respectueuse de la nature et à l'élevage très délicat en cave.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, le Clos Follatères Gamay se révèle d'une vivacité impressionnante et d'une texture soyeuse. Les tanins sont finement tissés et d'une légèreté presque aérienne, ce qui rend le vin extrêmement élégant et incite à la dégustation. Malgré cette finesse, le vin possède une densité remarquable et une solide ossature, soutenue par la veine minérale du sol. La finale est longue, juteuse et caractérisée par une fraîcheur rafraîchissante qui invite à la gorgée suivante. Ce Gamay est un excellent compagnon pour les plats de viande raffinés comme les rognons de veau, les volailles ou une classique assiette de viande séchée valaisanne, et démontre de manière impressionnante qu'un Gamay issu d'une main de maître compte parmi les grandes expériences gustatives de la région.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa production du Clos Follatères Gamay 2024 est limitée à un total de 2723 bouteilles.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Caroline Frey","offers":[{"title":"2024 \/ 0,75l","offer_id":60053501509966,"sku":"11022CF0424","price":35.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1045\/2684\/0142\/files\/Domaine_Caroline_Frey_Clos_Follatere_Gamay.webp?v=1785934929"},{"product_id":"domaine-caroline-frey-grain-de-folie-petite-arvine-fletrie","title":"Grain de Folie Petite Arvine Flétrie","description":"\u003cp\u003eLe bouquet de cette spécialité liquoreuse est d'une intensité et d'une complexité enivrantes. Au nez, des arômes complexes d'abricots secs, de fruits exotiques confits comme la mangue et la papaye, ainsi que des nuances de miel liquide et de safran noble se déploient. Sous cette riche couche de fruits se cache une fine note de truffe blanche et une minéralité discrète, rappelant les rochers ensoleillés de Fully. C'est un jeu de parfums qui s'ouvre à chaque tour de verre et révèle de nouvelles facettes de sa longue maturation.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, le Grains de Folie Petite Arvine Flétrie présente une viscosité impressionnante et une texture crémeuse qui tapisse entièrement le palais. La douceur opulente est cependant immédiatement structurée par une acidité vive, presque électrisante, qui assure un équilibre parfait. La finale est extrêmement longue, et particulièrement fascinante, où la salinité typique du cépage Petite Arvine s'unit aux notes fruitées sucrées pour un final harmonieux. Ce vin est un compagnon prédestiné pour les fromages bleus puissants, le foie gras fin ou les desserts à base de fruits, et possède un énorme potentiel de vieillissement qui l'ennoblira pendant des décennies.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa production totale du Grains de Folie Petite Arvine Flétrie 2022 est limitée à 595 bouteilles.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Caroline Frey","offers":[{"title":"2022 \/ 0375l","offer_id":60053421883726,"sku":"11021CF0422","price":79.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1045\/2684\/0142\/files\/Domaine_Caroline_Frey_Grain_de_Folie_Petite_Arvine_Fletrie.webp?v=1785934929"},{"product_id":"domaine-caroline-frey-quintessence-cornalin","title":"Quintessence Cornalin","description":"\u003cp\u003eAu nez, le Quintessence Cornalin révèle un bouquet à la fois très élégant et intense, qui captive immédiatement les sens. Il est dominé par les petits fruits des bois noirs, les cerises noires et les mûres mûres, accompagnés de notes subtiles de poivre noir, de clous de girofle et d'une touche de violette. Le fin parfum épicé, issu de l'utilisation judicieuse des barriques, ajoute des nuances de cacao noble et de légères notes torréfiées, qui sont cependant toujours au service du fruit. C'est un profil aromatique d'une grande densité, qui reflète toute la chaleur et la minéralité des coteaux escarpés du Valais.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, ce Cornalin se montre d'une structure impressionnante et limpide et d'une texture veloutée. Les tanins sont présents, mais d'une maturité et d'une finesse exceptionnelles, qui confèrent au vin une colonne vertébrale aristocratique. La fraîcheur vive typique du Cornalin fait en sorte que la concentration du fruit noir ne paraisse jamais lourde, mais se prolonge dans une finale longue et harmonieuse. La finale révèle une discrète note terreuse et une fine minéralité, qui souligne l'origine des sols marquants du Valais. Le Quintessence Cornalin est un excellent accompagnement pour les plats de viande copieux, les spécialités de gibier ou les fromages de montagne affinés et dispose d'un potentiel de garde considérable, qui lui apportera une complexité supplémentaire au cours des prochaines années.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa production du Quintessence Cornalin 2023 se limite à un total de 4275 bouteilles.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Caroline Frey","offers":[{"title":"2023 \/ 0,75l","offer_id":60053312766286,"sku":"11022CF0323","price":60.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1045\/2684\/0142\/files\/Domaine_Caroline_Frey_Quintessence_Cornalin.webp?v=1785934929"},{"product_id":"domaine-caroline-frey-quintessence-humagne","title":"Quintessence Humagne","description":"\u003cp\u003eLe profil olfactif du Quintessence Humagne Rouge est marqué par une authenticité fascinante. Au nez, il déploie un bouquet complexe dominé par des baies forestières sombres, des myrtilles sauvages et du sureau. Typiques du cépage et particulièrement prononcées à ce niveau de qualité, des notes marquées de sous-bois, de feuilles mortes et une fine amertume herbacée rappelant la gentiane et le genévrier se manifestent. Le discret élevage en fûts de chêne fins complète ces arômes par de subtiles nuances de fumée et de chocolat noir, sans dominer le fruit sauvage caractéristique.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, le Quintessence Humagne Rouge révèle une stature impressionnante et une structure solidement tissée. Les tanins sont présents et corsés, mais présentent une maturité et un poli typiques du Domaine Caroline Frey, conférant au vin une souplesse remarquable. Une structure acide vitale traverse le corps dense et apporte fraîcheur et buvabilité, tandis que les accents minéraux des sols valaisans résonnent en arrière-plan. La finale est longue, d'une élégance amère, et laisse une impression durable d'épices alpines et de fruits rouges sombres. Ce vin est un partenaire prédestiné pour les gibiers robustes, le carré d'agneau en croûte d'herbes ou les plats mijotés épicés, et possède un excellent potentiel de garde qui assurera une texture encore plus fine au fil des ans.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePour le millésime 2023, un total de 1574 bouteilles de Quintessence Humagne ont été embouteillées.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Caroline Frey","offers":[{"title":"2023 \/ 0,75l","offer_id":60053280162126,"sku":"11022CF0223","price":60.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1045\/2684\/0142\/files\/Domaine_Caroline_Frey_Quintessence_Humagne.webp?v=1785934930"},{"product_id":"domaine-caroline-frey-quintessence-syrah","title":"Quintessence Syrah","description":"\u003cp\u003eAu nez, des arômes profonds de cerises noires, de mûres et de cassis dominent, magistralement complétés par la note poivrée si typique du cépage – ici sous forme de poivre blanc et noir. De subtiles notes de violette, de tapenade d'olives et une fine note fumée confèrent au vin une aromatique fraîche et noble. L'élevage délicat en bois intègre des nuances de bois de cèdre et de chocolat noir, sans masquer le fruit primaire éclatant.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, la Quintessence Syrah se révèle d'une densité impressionnante et d'une texture soyeuse à la fois. Les tanins sont d'une qualité supérieure, fins et parfaitement intégrés dans le corps ample. Une fraîcheur vitale, caractéristique du Syrah valaisan, assure une tension énorme et une fluidité dynamique en bouche. La veine minérale, issue du sol de granit et de schiste de la région, confère au vin une colonne vertébrale solide et mène à une finale longue, épicée et fruitée. Ce Syrah est un accompagnement idéal pour un filet de bœuf poêlé ou des plats d'agneau aux herbes méditerranéennes. Grâce à son excellente structure, la Quintessence Syrah possède un potentiel de garde qui lui permet de mûrir en un trésor de plus en plus complexe au fil des années.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAu total, seulement 3065 bouteilles de Quintessence Syrah du millésime 2023 ont été mises en bouteille.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Caroline Frey","offers":[{"title":"2023 \/ 0,75l","offer_id":60053238022478,"sku":"11022CF0123","price":60.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1045\/2684\/0142\/files\/Domaine_Caroline_Frey_Quintessence_Syrah.webp?v=1785936082"},{"product_id":"domaine-caroline-frey-quintessence-petite-arvine","title":"Quintessence Petite Arvine","description":"\u003cp\u003eDès le premier contact, ce vin révèle une aromatique complexe qui va bien au-delà des notes fruitées classiques. Au nez, un bouquet captivant d'agrumes mûrs, de pêche blanche et de subtiles notes de glycine se déploie, soutenu par une minéralité incomparable, presque vibrante. L'élevage est réalisé avec une maîtrise qui confère au vin une structure sans masquer le fruit primaire délicat. C'est cet équilibre entre puissance et finesse qui rend la signature du Domaine Caroline Frey si unique.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, la Quintessence Petite Arvine se montre extrêmement concentrée et d'une densité impressionnante. L'acidité vive, caractéristique du cépage, est parfaitement intégrée à l'extrait et assure une buvabilité dynamique. La finale salée, typique de Fully, est particulièrement remarquable, rendant la fin de bouche longue et rafraîchissante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe vin n'est pas seulement un excellent accompagnement pour des plats de poisson raffinés ou du fromage d'alpage affiné, mais aussi un excellent vin de garde qui gagne en profondeur et en caractère au fil des ans. Cette note de dégustation montre clairement que la Quintessence Petite Arvine est bien plus qu'un vin blanc ; c'est une image liquide d'un terroir exceptionnel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSeules 2000 bouteilles de Quintessence Petite Arvine du millésime 2023 ont été embouteillées.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Caroline Frey","offers":[{"title":"2023 \/ 0,75l","offer_id":60053206237518,"sku":"11021CF0324","price":60.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1045\/2684\/0142\/files\/Domaine_Caroline_Frey_Quintessence_Petite_Arvine.webp?v=1785934929"},{"product_id":"domaine-caroline-frey-la-guerite-petite-arvine","title":"La Guerite Petite Arvine","description":"\u003cp\u003eCaroline Frey parvient ici à capturer la typicité variétale caractéristique de la Petite Arvine sous une forme à la fois accessible et dotée d'une profondeur remarquable. C'est un vin qui unit parfaitement la chaleur du soleil valaisan et la fraîcheur des nuits alpines.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAu nez, La Guérite Petite Arvine déploie un bouquet accueillant et extrêmement précis. Des notes intenses de fruits exotiques comme le fruit de la passion et l'ananas dominent, accompagnées d'une fine fraîcheur citronnée et du parfum de fleurs blanches printanières. Cette aromatique primaire est sous-tendue par une composante minérale discrète, conférant au vin structure et sérieux dès l'olfaction. La pureté du fruit est ici au premier plan et témoigne d'un travail extrêmement minutieux à la vigne et en cave.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, ce vin se présente avec une onctuosité impressionnante, immédiatement équilibrée par une acidité racée et vivifiante. La texture est souple et ample, tout en restant élégante et stimulante. L'interaction entre les aspects fruités doux et la minéralité saline prononcée en finale est la marque de fabrique de cette cuvée. La Guérite Petite Arvine est ainsi le compagnon idéal des moments conviviaux de haut niveau, s'accordant parfaitement avec une assiette valaisanne classique, des plats asiatiques épicés ou des poissons d'eau douce grillés.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa Guérite Petite Arvine de Caroline Frey représente une symbiose exceptionnelle entre la précision artisanale et le terroir unique du Valais. En tant que l'un des cépages blancs les plus prestigieux de Suisse, la Petite Arvine trouve dans les terrasses escarpées autour de Martigny et Fully des conditions idéales pour exprimer tout son potentiel aromatique.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa production de La Guérite Petite Arvine 2024 est limitée à un total de 358 bouteilles.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Caroline Frey","offers":[{"title":"2024 \/ 0,75l","offer_id":60053161443662,"sku":"11021CF0224","price":55.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1045\/2684\/0142\/files\/Domaine_Caroline_Frey_La_Guerite_Petite_Arvine.webp?v=1785934929"},{"product_id":"domaine-caroline-frey-les-perches-petite-arvine","title":"Les Perches Petite Arvine","description":"\u003cp\u003eL'expérience olfactive débute par une aromatique fraîche et nette, révélant immédiatement son origine alpine. De délicates notes de rhubarbe et de pamplemousse se mêlent au parfum d'herbe fraîchement coupée et à un soupçon de poivre blanc. Comparée à des embouteillages plus riches, la Les Perches Petite Arvine reste discrète au nez, laissant la minéralité prendre le dessus. C'est un bouquet qui séduit par sa pureté plutôt que par son opulence, portant ainsi la signature d'une vinification naturelle et précise.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDès la première gorgée, l'énorme tension qui traverse ce vin impressionne. La texture est soyeuse et portée par une acidité éclatante qui vivifie le palais et met parfaitement en valeur les arômes fruités. La salinité essentielle au cépage est particulièrement frappante en finale, apparaissant ici particulièrement finement tissée et rappelant une brise marine fraîche.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa Les Perches Petite Arvine du Domaine Caroline Frey démontre avec force que la vraie grandeur réside souvent dans la finesse et l'équilibre parfait.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAu total, seulement 2913 bouteilles de Les Perches Petite Arvine 2024 ont été produites.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Caroline Frey","offers":[{"title":"2024 \/ 0,75l","offer_id":60053127430478,"sku":"11021CF0124","price":55.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1045\/2684\/0142\/files\/Domaine_Caroline_Frey_Les_Perches_Petite_Arvine.webp?v=1785934929"},{"product_id":"domaine-caroline-frey-chasselas","title":"Chasselas","description":"\u003cp\u003eLe Chasselas du Domaine Caroline Frey présente dans le verre une robe jaune paille pâle et brillante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAu nez, ce Chasselas de Caroline Frey convainc par son bouquet délicat. De douces notes de pêche blanche, de pomme verte fraîche et de fleurs blanches rencontrent une discrète note de levure ainsi qu'une nuance minérale prononcée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, le vin se montre élégant, juteux et équilibré. Il séduit par son style simple, porté par une acidité fraîche. Une légère salinité en finale confère à ce Chasselas une fraîcheur supplémentaire.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe Chasselas convient parfaitement comme vin d'apéritif stylé. Ce vin accompagne également à merveille les fromages d'alpage doux. Pour une expérience gustative optimale, il est recommandé de le servir très frais, à environ 6 degrés Celsius. \u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Caroline Frey","offers":[{"title":"2025 \/ 0,75l","offer_id":60312226365774,"sku":"11021CF0525","price":25.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1045\/2684\/0142\/files\/Domaine_Caroline_Frey_Chasselas.webp?v=1785934929"},{"product_id":"domaine-caroline-frey-pinot-blanc","title":"Pinot blanc","description":"\u003cp\u003eDès le verre, le Pinot Blanc du Domaine Caroline Frey fascine par sa robe jaune paille claire et brillante et ses reflets délicats. Au nez, un bouquet complexe se déploie, associant de délicats arômes de poire mûre, de pomme jaune et de pêche blanche à de subtiles notes florales. La minéralité caractéristique du terroir de Fully confère au profil aromatique une profondeur fascinante, harmonieusement complétée par une discrète note de levure.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, ce vin blanc valaisan se montre incroyablement crémeux, tout en étant frais et précisément structuré. L'acidité fine équilibre parfaitement la densité fruitée et donne au Pinot Blanc une impulsion vive. La finale est longue, marquée par une élégance fraîche et laisse une fine note saline qui donne envie de la prochaine gorgée. Accompagnement idéal, le Pinot Blanc se marie parfaitement avec des poissons d'eau douce nobles, des plats de volaille raffinés, du fromage de montagne délicatement épicé ou des salades estivales.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Caroline Frey","offers":[{"title":"2025 \/ 0,75l","offer_id":60312232624462,"sku":"11021CF0625","price":29.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1045\/2684\/0142\/files\/Domaine_Caroline_Frey_Pinot_Blanc.webp?v=1785934929"},{"product_id":"domaine-caroline-frey-viognier","title":"Viognier","description":"\u003cp\u003eDans le verre, le Viognier se présente dans un jaune or éclatant avec des reflets verdâtres. Le bouquet est intense et complexe, marqué par les arômes typiques du cépage, d'abricots mûrs, de pêches et de fleurs blanches.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, le Viognier de Caroline Frey déploie une richesse impressionnante et une texture veloutée et crémeuse. L'acidité bien intégrée confère une légèreté rafraîchissante à son corps corsé. La finale persistante révèle une fine note saline. Ce vin blanc suisse polyvalent s'harmonise parfaitement avec la cuisine asiatique, le fromage de chèvre crémeux ou les plats de poisson.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Caroline Frey","offers":[{"title":"2025 \/ 0,75l","offer_id":60312238883150,"sku":"11021CF0725","price":34.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1045\/2684\/0142\/files\/Domaine_Caroline_Frey_Viognier.webp?v=1785934930"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1045\/2684\/0142\/collections\/Portrait-Caroline-Frey-ohne-Hintergrund.webp?v=1783349786","url":"https:\/\/vinothekhauser.ch\/fr\/collections\/domaine-caroline-frey.oembed","provider":"Vinothek Hauser","version":"1.0","type":"link"}