{"title":"Domaine La Bouissière","description":"\u003ch2 data-path-to-node=\"0\"\u003eLe Domaine La Bouissière – l'art du terroir au pied des Dentelles de Montmirail\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"1\"\u003eAu cœur de la vallée du Rhône méridionale, niché dans le cadre spectaculaire des Dentelles de Montmirail escarpées, se trouve la \u003cb data-path-to-node=\"1\" data-index-in-node=\"128\"\u003eDomaine La Bouissière\u003c\/b\u003e, l'un des domaines viticoles familiaux les plus passionnants et les plus réputés de la région de Gigondas. Quiconque recherche l'expression ultime d'une puissance souple, d'une finesse fraîche et d'une précision de terroir impétueuse tombera inévitablement sur le mot-clé \u003cb data-path-to-node=\"1\" data-index-in-node=\"387\"\u003eDomaine La Bouissière\u003c\/b\u003e. Sous la direction passionnée des frères Thierry et Gilles Faravel, des vins qui redéfinissent l'image classique de la vallée du Rhône méridionale sont produits sur les terrasses arides et élevées. Le domaine s'est forgé une réputation magistrale bien au-delà des frontières françaises et ravit les connaisseurs exigeants avec des vins qui allient la richesse méditerranéenne à une fraîcheur étonnante et à une longévité élégante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"2\"\u003eLa base inébranlable du profil inimitable des vins est la géologie unique des pentes abruptes de Gigondas et de Vacqueyras. Contrairement aux plaines chaudes de la région, les vignobles du Domaine s'étendent jusqu'à près de cinq cents mètres d'altitude. Le sous-sol est caractérisé par des couches profondes de calcaire-marnes vieilles de millions d'années et de calcaire jurassique finement fragmenté, résultant de l'érosion constante des gigantesques formations rocheuses. Ce sol aride et extrêmement pierreux possède d'excellentes propriétés de drainage et oblige les racines des vignes souvent très anciennes à pénétrer de plusieurs mètres dans les fines fissures rocheuses. Cela confère aux vins du Domaine leur minéralité caractéristique, finement salée, une veine fraîche et une structure tannique tendue et équilibrée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"3\"\u003eParmi les grandes particularités du domaine, il y a la situation extrême et climatiquement favorable sur les versants nord et nord-ouest des Dentelles. Cette exposition plus ombragée protège les raisins du soleil brûlant de l'après-midi et prolonge sensiblement la période de maturation des baies. Le Mistral soufflant constamment assèche rapidement les vignobles après les pluies et permet une culture entièrement naturelle et biologique sans pulvérisations chimiques. Le cépage principal incontesté est le noble Grenache Noir, qui pousse ici sur de vieilles vignes noueuses et est complété par des proportions significatives de Syrah et de Mourvèdre. L'interaction de l'altitude fraîche et des vignes anciennes confère aux vins un bouquet fascinant de mûres mûres, de baies sauvages, de poivre noir et des arômes typiques de la garrigue avec des notes de thym et de romarin.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"4\"\u003eLa réponse à la question de savoir comment le vin est élaboré réside dans un savoir-faire de cave profondément traditionnel et doux, qui mise entièrement sur la patience et une intervention minimale. L'entretien des vignes et la récolte extrêmement sélective des raisins sont effectués sans exception à la main, afin de ne vinifier que des raisins absolument impeccables. Les frères Faravel utilisent souvent une proportion considérable de grappes entières avec leurs rafles et leurs tiges lors de la vinification, ce qui confère aux vins une fraîcheur, une épice fraîche et une structure supplémentaires. La fermentation démarre spontanément grâce aux levures indigènes de la cave dans des cuves en béton neutres. L'élevage ultérieur se déroule sur une période pouvant aller jusqu'à deux ans dans des fûts traditionnels en chêne français ou des barriques usagées. Cet élevage lent et délicat, sans collage ni filtration agressive, préserve l'âme pure du terroir et confère aux vins leur légendaire potentiel de vieillissement.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"domaine-la-bouissiere-cotes-du-rhone","title":"Côtes du Rhône","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCôtes du Rhône 2022 du Domaine la Bouissière – Un délice de Gigondas\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe Côtes du Rhône du Domaine la Bouissière à Gigondas est un vin rouge de caractère, qui porte en lui l'essence du Rhône méridional.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIssu des cépages Grenache et Syrah, il se présente avec une couleur pourpre intense et un parfum séduisant de fruits rouges mûrs, d'épices et d'une touche de garrigue.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, le Côtes du Rhône du Domaine la Bouissière se montre corsé et puissant, avec des tanins souples et une structure acide équilibrée. Des arômes de mûres, de cerises et de poivre s'entrelacent harmonieusement avec les notes typiques du Rhône méridional. La longue finale laisse une impression durable.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe vin est un accompagnement idéal pour les grillades, les plats méditerranéens et les plateaux de fromages. Il doit être servi à une température de 16-18°C.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine La Bouissière","offers":[{"title":"2022 \/ 0,75l","offer_id":60182684041550,"sku":"40042LB0222","price":22.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1045\/2684\/0142\/files\/Domaine_la_Bouissiere_Cotes_du_Rhone_freigestellt.webp?v=1784618687"},{"product_id":"domaine-la-bouissiere-gigondas-la-font-de-tonin","title":"Gigondas \"La Font de Tonin\"","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGigondas La Font de Tonin – Domaine la Bouissière : Un Gigondas puissant et fin\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe Gigondas La Font de Tonin 2020 du Domaine la Bouissière est un vin d'une qualité exceptionnelle. Il provient des parcelles les plus élevées de l'appellation Gigondas, où les plus vieilles vignes de grenache et de mourvèdre poussent sur des sols calcaires entre 300 et 500 mètres d'altitude. Les raisins de ce vin sont récoltés à la main et rigoureusement sélectionnés avant d'être égrappés et fermentés dans de grandes cuves en bois. L'élevage se fait pendant 12 mois en fûts, dont seule une petite partie est neuve.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDans le verre\u003c\/strong\u003e, le Gigondas La Font de Tonin 2020 présente une robe grenat profond avec des reflets violets.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAu nez\u003c\/strong\u003e, il déploie un bouquet complexe de fruits noirs mûrs tels que la mûre et la cerise noire, accompagné de notes épicées de poivre, de garrigue et de réglisse. Une touche de vanille et de toast complète le jeu aromatique.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEn bouche\u003c\/strong\u003e, le vin est puissant et concentré, avec une structure dense et des tanins veloutés. Les arômes de fruits noirs et d'épices se poursuivent, complétés par des notes de chocolat et de tabac. La finale est longue et persistante, avec une fraîcheur minérale qui confère de l'élégance au vin.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe Gigondas La Font de Tonin 2020 est un vin avec un grand potentiel de garde, qui continuera à évoluer au cours des 10 à 15 prochaines années. Il accompagnera parfaitement le bœuf braisé, les gibiers et les fromages affinés.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTempérature de service :\u003c\/strong\u003e 16-18°C\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine La Bouissière","offers":[{"title":"2021 \/ 0,75l","offer_id":60182680600910,"sku":"40043LB0421","price":49.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1045\/2684\/0142\/files\/Domaine_la_Bouissiere_Gigondas_la_Font_de_Tonin_freigestellt.webp?v=1784618688"},{"product_id":"domaine-la-bouissiere-gigondas","title":"Gigondas","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGigondas du Domaine la Bouissière : Un Gigondas puissant à l'âme méridionale\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe Gigondas du Domaine la Bouissière est un vin d'une puissance et d'une concentration exceptionnelles, qui porte en lui l'essence du Rhône méridional. Le Domaine la Bouissière, situé au pied des Dentelles de Montmirail, élabore ce vin à partir de vieilles vignes de Grenache et de Syrah qui prospèrent sur les coteaux ensoleillés.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDans le verre, le Gigondas du Domaine la Bouissière présente une robe d'un rouge pourpre profond. Le bouquet est intense et complexe, avec des arômes de fruits noirs mûrs, d'épices et une note herbacée discrète.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, le Gigondas est ample et structuré, avec des tanins mûrs et une persistance longue. Les arômes de cerise, de cassis et de réglisse sont soulignés par une fine note épicée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe Gigondas est un compagnon idéal pour les plats de viande robustes, le gibier et les fromages affinés. C'est un vin qui enchante les sens et reste longtemps en mémoire.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCommandez dès maintenant votre Gigondas la Bouissière et découvrez la magie du Rhône méridional !\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine La Bouissière","offers":[{"title":"2022 \/ 0,75l","offer_id":60182666051918,"sku":"40042LB0322","price":32.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true},{"title":"2020 \/ 1,5l","offer_id":60182666117454,"sku":"40042LB0320M","price":74.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1045\/2684\/0142\/files\/Domaine_la_Bouissiere_Gigondas_freigestellt.webp?v=1784618688"},{"product_id":"domaine-la-bouissiere-les-amis-de-la-bouissiere","title":"Les Amis de la Bouissière","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLes Amis de la Bouissière 2022 – Un plaisir simple de la vallée du Rhône\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eLes Amis de la Bouissière\u003c\/strong\u003e du \u003cstrong\u003eDomaine la Bouissière\u003c\/strong\u003e est un vin rouge simple et fruité de la vallée du Rhône méridionale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe charmant breuvage se présente dans un rouge rubis foncé et séduit le nez avec des arômes de fruits rouges frais comme la framboise et la cerise, accompagnés d'une discrète note épicée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il se montre juteux et frais avec des tanins souples et une finale agréablement fruitée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa cuvée de Merlot, Caladoc et Syrah est élevée en cuve béton, ce qui préserve les arômes typiques des cépages et la fraîcheur du vin. Le Les Amis de la Bouissière est un compagnon idéal pour les grillades, les plats de pâtes et les moments conviviaux.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDécouvrez Les Amis de la Bouissière et savourez un plaisir viticole simple !\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine La Bouissière","offers":[{"title":"2022 \/ 0,75l","offer_id":60182651961678,"sku":"40042LB0122","price":18.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1045\/2684\/0142\/files\/Domaine_la_Bouissiere_Les_Amis_de_la_Bouissiere_freigestellt.webp?v=1784618688"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1045\/2684\/0142\/collections\/Portrait_Domaine_la_Bouissiere_edited.webp?v=1784618483","url":"https:\/\/vinothekhauser.ch\/fr\/collections\/domaine-la-bouissiere.oembed","provider":"Vinothek Hauser","version":"1.0","type":"link"}