{"title":"La Mondotte","description":"\u003cp data-path-to-node=\"1\"\u003eLe légendaire Château La Mondotte compte parmi les micro-cuvées les plus recherchées, rares et spectaculaires de toute la région bordelaise et est considéré par les collectionneurs de vin passionnés du monde entier comme un monument absolument impeccable. En Suisse, la Vinothèque Hauser à Lucerne présente ce joyau exceptionnel du portefeuille du Comte Stephan von Neipperg, afin de permettre aux connaisseurs exigeants d'accéder à une véritable pièce de collection. Quiconque recherche l'expression ultime d'une densité opulente, d'une finesse aristocratique, d'un fruit concentré et d'une longévité infinie, trouvera inévitablement le mot-clé \u003cb data-path-to-node=\"1\" data-index-in-node=\"631\"\u003eLa Mondotte à la Vinothèque Hauser\u003c\/b\u003e. La parcelle microscopique située à l'est de la célèbre appellation Saint-Émilion produit un Premier Grand Cru Classé qui, année après année, obtient les meilleures notes de la critique internationale et souligne de manière impressionnante la réputation de Stephan von Neipperg comme l'un des vignerons les plus visionnaires du monde.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"4\"\u003eLe fondement inébranlable de la profondeur gigantesque et de la structure fascinante de ce vin culte est la géologie unique de cette parcelle de vignes d'à peine quatre hectares et demi. La Mondotte est située sur le flanc est du plateau calcaire très apprécié de Saint-Émilion. Le sous-sol est caractérisé par un sol rocheux extrêmement aride et poreux de calcaire coquillier préhistorique, localement connu sous le nom de Calcaire à Astéries. Au-dessus de ce massif socle calcaire se trouve une couche d'humus argilo-limoneuse très fine, avec de fines particules de silicate et de marne. Cette composition de sol particulière remplit une double fonction thermique et hydrologique essentielle. Le calcaire poreux agit comme un drainage naturel pendant les périodes pluvieuses et absorbe immédiatement l'excès d'eau, tandis que l'argile dense du sous-sol stocke l'eau et alimente les vignes en doses précises pendant les mois d'été secs. Les racines des très vieilles vignes sont forcées de s'enfoncer profondément dans les fissures du calcaire compact, ce qui confère au vin sa race éclatante et fraîche, sa puissante structure tannique et sa veine saline-minérale incomparable.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7\"\u003eParmi les particularités marquantes de La Mondotte, outre la surface d'exploitation minimale, on compte surtout le microclimat exceptionnel de ce plateau légèrement surélevé. Grâce à une exposition dégagée et ensoleillée, les raisins bénéficient d'un ensoleillement total du matin au soir, tandis que les vents frais des hauts plateaux assurent une ventilation constante du feuillage. Cela empêche l'humidité microbienne et permet une maturation extrêmement longue des baies jusqu'à l'automne. Le vignoble est caractérisé par de vieilles vignes, dont l'âge moyen dépasse cinquante ans. Sur cette icône de terroir, le cépage Merlot domine avec environ quatre-vingts pour cent, parfaitement équilibré par environ vingt pour cent de Cabernet Franc. Depuis de nombreuses années, l'ensemble du domaine est cultivé de manière biologique. L'interaction parfaite entre des rendements à l'hectare extrêmement faibles, des vignes renforcées biologiquement et le caractère pur du micro-terroir confère à ce vin une densité aromatique inimitable de truffes noires, de moka, de mûres mûres, de chocolat noir et de délicates notes de violette.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"10\"\u003eLa réponse à la question de savoir comment ce monument de rareté est créé réside dans un travail méticuleux en cave et dans le vignoble, empreint d'un dévouement absolu. L'entretien des vignes individuelles est effectué manuellement tout au long de l'année, puis la récolte est invariablement effectuée à la main dans de petites caisses. Au domaine, les baies subissent une sélection rigoureuse et multi-étapes sur des tables de tri optiques, de sorte que seuls les raisins absolument impeccables sont traités. La vinification proprement dite s'effectue tout en douceur par gravité dans des cuves de chêne thermorégulées. La fermentation alcoolique est spontanément initiée par les levures indigènes du domaine. Afin de préserver la finesse soyeuse des tanins puissants, l'extraction est effectuée avec la plus grande délicatesse par pigeage traditionnel. L'élevage ultérieur s'étend sur une période allant jusqu'à dix-huit mois dans cent pour cent de barriques neuves en chêne français à grain fin, le vin vieillissant sur ses lies fines jusqu'à la mise en bouteille. Le collage et la filtration sévère sont systématiquement évités afin de préserver pleinement la structure monumentale et l'âme intacte du terroir, ce qui fait de ce vin d'exception à la Vinothèque Hauser à Lucerne une expérience inoubliable pour les amateurs exigeants.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"la-mondotte-premier-grand-cru-classe","title":"La Mondotte","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eChâteau La Mondotte – Un chef-d'œuvre de Saint-Émilion\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe millésime 2009\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDès le nez, La Mondotte 2009 révèle sa complexité. Des arômes de cerises noires mûres et de mûres se mêlent à des notes de réglisse, de cèdre et une touche d'encens.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, le vin est corsé et concentré avec une structure impressionnante. Les tanins veloutés et l'acidité vive assurent un équilibre harmonieux et une finale longue et aromatique.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa Mondotte 2009 est un vin doté d'un grand potentiel de garde qui continuera à se développer dans les années à venir. Il est le compagnon idéal des plats de viande nobles, du gibier et des fromages affinés.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa Mondotte 2009 a été noté 100 points par Robert Parker.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe millésime 2014\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDès sa couleur intense, le \u003cstrong\u003eLa Mondotte 2014\u003c\/strong\u003e révèle sa concentration. Au nez, des arômes de fruits noirs mûrs comme la mûre et le cassis se déploient, soutenus par d'élégantes notes de vanille, d'épices et de graphite.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, le vin présente une densité et une structure impressionnantes. Les tanins veloutés et l'acidité parfaitement intégrée s'harmonisent à merveille avec le fruit et confèrent au vin une longueur exceptionnelle.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eLa Mondotte 2014\u003c\/strong\u003e est un vin avec un grand potentiel de vieillissement et continuera à s'épanouir dans les prochaines années. Il est le compagnon idéal des plats de viande raffinés, du gibier et des fromages affinés.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe millésime 2015\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDès le nez, le \u003cstrong\u003eLa Mondotte 2015\u003c\/strong\u003e enchante par son incroyable diversité aromatique. Des notes de fruits noirs mûrs comme la mûre et la cerise noire se combinent avec d'élégantes nuances de violette, d'épices et une touche de minéralité.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, le vin se montre puissant et concentré, avec une structure impressionnante et des tanins soyeux. L'acidité parfaitement intégrée assure une harmonie exceptionnelle et une finale longue et persistante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eLa Mondotte 2015\u003c\/strong\u003e est un vin avec un énorme potentiel de garde qui continuera à se développer pendant des décennies. Il accompagne parfaitement les occasions festives et s'harmonise merveilleusement avec les plats de viande nobles, le gibier et les fromages affinés.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe millésime 2018\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAu nez, le \u003cstrong\u003eLa Mondotte 2018\u003c\/strong\u003e séduit par une palette aromatique complexe. Des notes intenses de fruits noirs comme la mûre et la cerise noire se combinent harmonieusement avec des touches de réglisse, d'épices et de fines notes torréfiées.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, le vin est puissant et concentré, avec des tanins veloutés et une structure acide équilibrée. La finale est longue et aromatique.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eLa Mondotte 2018\u003c\/strong\u003e possède un énorme potentiel de garde et continuera à se développer dans les années à venir. C'est un accompagnement idéal pour les occasions festives et il s'harmonise merveilleusement avec les plats de viande nobles, le gibier et les fromages affinés.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe millésime 2019\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe nez du \u003cstrong\u003eLa Mondotte 2019\u003c\/strong\u003e est un feu d'artifice d'arômes. Des fruits noirs mûrs comme la mûre et la cerise noire se mêlent à des nuances de réglisse, de graphite et une touche de vanille.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, le vin est puissant et concentré, avec une structure massive et des tanins veloutés qui le prédestinent à une longue garde. L'acidité est parfaitement intégrée et contribue à l'harmonie et à l'équilibre du vin.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe millésime 2020\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDès le nez, le \u003cstrong\u003eLa Mondotte 2020\u003c\/strong\u003e enchante par sa complexité aromatique. Des notes de fruits noirs mûrs comme la mûre et la cerise noire s'harmonisent avec des touches de réglisse, d'épices et une touche de minéralité.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, le vin présente une concentration et une densité impressionnantes. Les tanins veloutés et l'acidité parfaitement intégrée contribuent à une harmonie exceptionnelle et à une finale longue et aromatique.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe millésime 2021\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAu nez, le \u003cstrong\u003eLa Mondotte 2021\u003c\/strong\u003e ravit par un bouquet intense de fruits rouges et noirs. Des notes de cassis, de framboise et de cerise se combinent avec des nuances de violette et une touche d'épices.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, le vin présente une structure élégante et des tanins soyeux. L'acidité vive apporte fraîcheur et équilibre, tandis que la finale séduit par sa longueur et son aromatique.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDégustez avec La Mondotte un Saint-Émilion d'exception, alliant parfaitement élégance et fruité !\u003c\/p\u003e","brand":"La Mondotte","offers":[{"title":"2021 \/ 0,75l","offer_id":60238923399502,"sku":"40042LM0121","price":200.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true},{"title":"2020 \/ 0,75l","offer_id":60238923432270,"sku":"40042LM0120","price":235.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true},{"title":"2019 \/ 0,75l","offer_id":60238923465038,"sku":"40042LM0119","price":200.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true},{"title":"2018 \/ 0,75l","offer_id":60238923497806,"sku":"40042LM0118","price":300.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true},{"title":"2015 \/ 0,75l","offer_id":60238923530574,"sku":"40042LM0115","price":380.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true},{"title":"2014 \/ 0,75l","offer_id":60238923563342,"sku":"40042LM0114","price":240.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true},{"title":"2009 \/ 0,75l","offer_id":60238923596110,"sku":"40042LM0109","price":1000.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1045\/2684\/0142\/files\/La_Mondotte_freigestellt.webp?v=1785252163"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1045\/2684\/0142\/collections\/LA_MONDOTTE_2016.webp?v=1785252513","url":"https:\/\/vinothekhauser.ch\/fr\/collections\/la-mondotte.oembed","provider":"Vinothek Hauser","version":"1.0","type":"link"}