{"title":"St. Urbans-Hof Nik Weis","description":"\u003cp data-path-to-node=\"1\"\u003eLe domaine viticole de renommée mondiale St. Urbans-Hof, sous la direction visionnaire de Nik Weis, fait partie de la pointe de l'excellence viticole allemande et enrichit la gamme exigeante de la Vinothek Hauser à Lucerne avec des Rieslings spectaculaires. En tant que membre de la prestigieuse association VDP (Verband Deutscher Prädikatsweine), le nom de Nik Weis est synonyme de chefs-d'œuvre marqués par leur origine, incarnant parfaitement l'interaction fascinante de la tradition, de l'innovation et du terroir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"2\"\u003eLa géologie fascinante des vignobles constitue le fondement inébranlable de la position de leader mondial des Rieslings du St. Urbans-Hof. Le domaine exploite des parcelles de premier ordre le long de la Moselle et de la Sarre, dont les sols sont caractérisés par des formations de schiste dévonien vieilles de millions d'années. Tandis que le schiste bleu foncé domine dans les coteaux escarpés de la Moselle moyenne, comme le célèbre Laurentiuslay, les coteaux plus frais de la Sarre, tels que l'Ockfener Bockstein, se distinguent par un schiste gris dur. Ces sols schisteux, maigres et pierreux, ont la propriété exceptionnelle d'accumuler la chaleur du soleil pendant la journée et de la restituer continuellement aux vignes la nuit. En même temps, le sous-sol ferme oblige les racines des vieilles vignes à pénétrer de nombreux mètres de profondeur dans la roche pour atteindre l'eau et les nutriments essentiels. Cela confère aux vins de Nik Weis leur minéralité vibrante caractéristique, des nuances fumées et une élégance inimitable.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"3\"\u003eLes grandes particularités du domaine viticole St. Urbans-Hof résident dans la préservation inconditionnelle de l'héritage historique et la passion pour la viticulture en coteaux escarpés. Une rareté absolue dans l'exploitation de Nik Weis est la proportion extrêmement élevée de très vieilles vignes de Riesling franc de pied, dont certaines proviennent d'une sélection clonale historique propre. Ces vieilles vignes ne produisent naturellement que de très petites grappes hautement aromatiques, ce qui entraîne une réduction naturelle du rendement et une densité énorme dans le vin. Le domaine maîtrise également parfaitement toutes les nuances des styles mosellans. La palette s'étend des Rieslings limpides et secs, en passant par des chefs-d'œuvre légèrement doux, jusqu'aux célèbres vins Prädikat fruités et liquoreux, dont l'interaction géniale entre une acidité schisteuse vivifiante et une douceur délicate est inégalée dans le monde entier.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"4\"\u003eLa réponse à la question de savoir comment le vin est élaboré réside dans un processus cohérent de savoir-faire en cave respectueux et puriste. En raison de la topographie extrême des coteaux escarpés de la Moselle, la culture et la vendange sont sans exception effectuées à la main, avec un travail minutieux et coûteux. Après une sélection rigoureuse dans le vignoble, les raisins sont transportés avec le plus grand soin vers le pressoir et délicatement pressés. En cave, Nik Weis mise résolument sur une fermentation spontanée lente avec les levures indigènes du domaine, qui se déroule sans aucun additif ni rupture de température artificielle. L'élevage ultérieur se fait dans le respect des traditions, dans de grands et vieux fûts de chêne, appelés Fuder, ainsi que dans des cuves en acier inoxydable modernes. Grâce au long élevage sur lies fines, les vins se stabilisent naturellement et développent une texture veloutée, une complexité profonde et un potentiel de garde presque infini, que les amateurs de vin suisses peuvent découvrir directement à Lucerne via la Vinothek Hauser.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"st-urbanshof-nik-weis-goldtroepfchen-riesling-gg","title":"Goldtröpfchen Riesling VDP.GG","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGoldtröpfchen Riesling Grosses Gewächs du domaine Nik Weis St. Urbanshof : Un monument du Riesling de Moselle\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eGoldtröpfchen Riesling Grosses Gewächs\u003c\/strong\u003e du domaine Nik Weis St. Urbanshof est un vin blanc exceptionnel, qui exprime de manière impressionnante l'essence de la Moselle et le potentiel du cépage Riesling.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDans le verre\u003c\/strong\u003e, il se présente dans un jaune doré éclatant avec de délicats reflets verts, qui soulignent sa jeunesse et sa vivacité.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe bouquet\u003c\/strong\u003e est complexe et multicouche, caractérisé par des arômes de fruits jaunes mûrs tels que la pêche, l'abricot et la mirabelle, accompagnés d'une minéralité intense rappelant le silex et l'ardoise. De fines notes d'agrumes, de miel et de fleurs complètent le profil aromatique et donnent au vin une dimension supplémentaire.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEn bouche\u003c\/strong\u003e, il se montre à la fois puissant et élégant. La structure acide parfaitement intégrée assure un équilibre et une fraîcheur époustouflants, tandis que les arômes de fruits à noyau, d'agrumes et de minéraux se fondent harmonieusement. La minéralité intense confère au vin une profondeur et une longueur remarquables. La finale est incroyablement longue et persistante, avec une rémanence de fruits mûrs, de minéraux et une douceur discrète.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe \u003cstrong\u003eGoldtröpfchen Riesling Grosses Gewächs\u003c\/strong\u003e est un vin de classe mondiale qui fera battre le cœur de tout amateur de Riesling. Il est un compagnon parfait pour les occasions spéciales et s'accorde merveilleusement avec les plats de poisson raffinés, les fruits de mer et la cuisine asiatique. Grâce à sa structure et sa complexité, il possède un énorme potentiel de vieillissement et gagnera encore en profondeur et en élégance au cours des prochaines années.\u003c\/p\u003e","brand":"St. Urbanshof Nik Weis","offers":[{"title":"2019 \/ 0,75l","offer_id":60084715258190,"sku":"40101NW0319","price":45.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1045\/2684\/0142\/files\/Nik_Weis_Goldtroepfchen_GG_freigestellt.webp?v=1783599882"},{"product_id":"st-urbanshof-nik-weis-bockstein-riesling-auslese","title":"Bockstein Riesling Auslese VDP.GG","description":"\u003cp data-path-to-node=\"3\"\u003eLa \u003cb data-path-to-node=\"3\" data-index-in-node=\"4\"\u003eBockstein Riesling Auslese 2018 de St. Urbanshof Nik Weis\u003c\/b\u003e présente une couleur jaune paille lumineuse et claire, avec des reflets dorés qui annoncent déjà l'élégance mûre du millésime dans le verre.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"4\"\u003eLe bouquet est marqué par une complexité fascinante qui captive immédiatement. Il déploie une interaction de fruits jaunes mûrs, de pêche de vigne juteuse et une fine note d'ananas confit, doucement soulignée par la minéralité typique et fumée d'ardoise du Bockstein d'Ockfen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"4\"\u003eEn bouche, la \u003cb data-path-to-node=\"4\" data-index-in-node=\"351\"\u003eBockstein Riesling Auslese 2018 de St. Urbanshof Nik Weis\u003c\/b\u003e révèle enfin son équilibre grandiose entre une douceur opulente et une structure acide tranchante, parfaitement intégrée, qui confère au vin une fraîcheur et une légèreté immenses malgré sa densité.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5\"\u003eLa finale persistante s'achève sur un écho vibrant de minéralité saline et d'une fine douceur miellée. Cette Auslese possède un énorme potentiel de vieillissement pour de nombreuses décennies et constitue un accompagnement idéal pour les fromages bleus affinés, les desserts raffinés ou simplement comme vin de méditation pour des moments spéciaux. La \u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"345\"\u003eBockstein Riesling Auslese 2018 de St. Urbanshof Nik Weis\u003c\/b\u003e établit des standards pour les connaisseurs exigeants et montre de manière impressionnante pourquoi les créations de Nik Weis comptent parmi l'élite mondiale du Riesling.\u003c\/p\u003e","brand":"St. Urbanshof Nik Weis","offers":[{"title":"2018 \/ 0,375l","offer_id":60084721156430,"sku":"40101NW0418","price":35.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1045\/2684\/0142\/files\/Nik_Weis_Bockstein_Auslese_freigestellt.webp?v=1783599883"},{"product_id":"st-urbanshof-nik-weis-wiltinger-riesling-alte-reben","title":"Wiltinger Riesling Vieilles Vignes","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWiltinger Riesling Alte Reben du Domaine Nik Weis St. Urbanshof : Profondeur et complexité issues de vieilles vignes\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eWiltinger Riesling Alte Reben\u003c\/strong\u003e du Domaine Nik Weis St. Urbanshof est un vin blanc impressionnant, qui révèle toute la classe et la profondeur que peuvent produire de vieilles vignes de Riesling.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDans le verre\u003c\/strong\u003e, il présente une robe jaune doré lumineux avec de délicats reflets verts, qui témoignent de sa maturité et de sa concentration.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe bouquet\u003c\/strong\u003e est complexe et multicouche. Des arômes mûrs de fruits jaunes comme la pêche et l'abricot se combinent avec des notes de miel, de cire d'abeille et une fine épice. La minéralité caractéristique du sol d'ardoise confère au vin une dimension et une profondeur supplémentaires.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEn bouche\u003c\/strong\u003e, il se montre à la fois puissant et élégant. La structure acide vive assure une merveilleuse fraîcheur et un équilibre parfait, tandis que les arômes de fruits mûrs, de miel et de minéraux se fondent harmonieusement. La finale est longue et persistante, avec un subtil arrière-goût de minéraux et une douceur discrète.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe Riesling est un véritable plaisir pour les amateurs de vins blancs complexes et minéraux. Il s'accorde parfaitement avec des plats de poisson riches, des fruits de mer, de la volaille et de la cuisine asiatique. Grâce à sa structure et à sa profondeur, il peut également être conservé sans problème pendant plusieurs années et gagnera encore en complexité.\u003c\/p\u003e","brand":"St. Urbanshof Nik Weis","offers":[{"title":"2021 \/ 0,75l","offer_id":60084724433230,"sku":"40101NW0221","price":32.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1045\/2684\/0142\/files\/Nik_Weis_Wiltinger_Alte_Reben_freigestellt.webp?v=1783599883"},{"product_id":"st-urbanshof-nik-weis-mosel-riesling","title":"Mosel Riesling VDP.Vin de domaine","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMosel Riesling 2020 du domaine Nik Weis St. Urbanshof : Un jeu d'arômes d'ardoise et de fruits\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eMosel Riesling\u003c\/strong\u003e du domaine Nik Weis St. Urbanshof est un exemple parfait de la fraîcheur vive et de la minéralité que ce cépage produit sur la Moselle.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDans le verre\u003c\/strong\u003e, il brille d'un jaune paille clair avec des reflets verdâtres qui soulignent sa jeunesse et sa vivacité.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe bouquet\u003c\/strong\u003e est un véritable feu d'artifice d'arômes. Des pommes vertes juteuses, des agrumes mûrs et une touche de fruits exotiques comme l'ananas et la mangue dansent au nez. Une délicate note florale de fleurs blanches et une minéralité marquante, rappelant l'ardoise mouillée, complètent ce jeu d'arômes complexe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEn bouche\u003c\/strong\u003e, il se montre pétillant et vif, avec une acidité racée qui s'harmonise parfaitement avec la douceur discrète. Les arômes de pomme, d'agrumes et de fruits à noyau sont soulignés par une fine minéralité qui donne au vin profondeur et longueur. La finale est longue et rafraîchissante, avec une persistance d'agrumes et d'ardoise.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe Mosel Riesling est un vin simple mais de grande qualité, qui peut être dégusté seul ou en accompagnement d'une grande variété de plats. Il se marie parfaitement avec les entrées légères, les plats de poisson, les fruits de mer et la cuisine asiatique.\u003c\/p\u003e","brand":"St. Urbanshof Nik Weis","offers":[{"title":"2020 \/ 0,75l","offer_id":60084714144078,"sku":"40101NW0120","price":19.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1045\/2684\/0142\/files\/Nik_Weis_Mosel_Riesling_freigestellt.webp?v=1783599882"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1045\/2684\/0142\/collections\/Portrait_Nik_Weis.webp?v=1783599506","url":"https:\/\/vinothekhauser.ch\/fr\/collections\/st-urbanshof-nik-weis.oembed","provider":"Vinothek Hauser","version":"1.0","type":"link"}