{"title":"Domaine Burg Ravensburg","description":"\u003cp data-path-to-node=\"1\"\u003eLe domaine viticole historique de Burg Ravensburg compte parmi les plus anciennes exploitations viticoles du monde et enrichit l'assortiment exigeant de la Vinothek Hauser à Lucerne avec des vins de terroir profonds. L'ADN géologique inimitable de ces vins de Baden haut de gamme est enraciné dans le Kraichgau, où un sol de Keuper gypseux vieux d'environ 220 millions d'années façonne le paysage. Ces formations riches en minéraux confèrent aux vignes une structure solide et les obligent à développer un système racinaire profond. Complétées par un microclimat optimal, flanqué de forêts protectrices, des chefs-d'œuvre marqués par le terroir, d'une densité minérale exceptionnelle et d'un caractère d'origine marqué, sont ainsi créés.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"2\"\u003eLa grande particularité du domaine viticole VDP réside dans ses plus de 770 ans d'histoire, associés à un rôle de pionnier constant dans la viticulture biodynamique. Les légendaires monopoles historiques tels que la Husarenkappe, le Löchle ou le Dicke Franz sont cultivés en stricte conformité avec les directives Demeter. L'accent est mis sur la préservation de la biodiversité naturelle grâce à des sous-semis floraux et sur le renforcement des vignes au rythme de la nature. Burg Ravensburg est également considéré comme le berceau historique du Lemberger (Blaufränkisch) en Allemagne et produit, outre ce cépage rouge emblématique, des Rieslings au caractère fascinant et des Bourgognes délicats.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"3\"\u003eLa vinification en cave suit le principe puriste du respect maximal du raisin. Après une vendange manuelle méticuleuse et en plusieurs étapes, les raisins sont pressés délicatement sans contrainte de pompage. La fermentation est principalement spontanée, effectuée par les levures indigènes du domaine, ce qui préserve l'individualité de chaque millésime. L'élevage des vins d'exception s'effectue avec précaution dans de grands fûts de bois traditionnels en chêne régional, afin de conférer aux vins une texture soyeuse et un magnifique potentiel de garde. Ces monuments de la culture viticole badoise, produits artisanalement, sont accessibles aux connaisseurs exigeants en Suisse centrale, directement à la Vinothek Hauser à Lucerne.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"weingut-burg-ravensburg-dicker-franz-lemberger-vdp-gg","title":"Dicker Franz Lemberger VDP.GG","description":"\u003cp\u003eLe Dicke Franz Lemberger Grosses Gewächs du domaine viticole Burg Ravensburg est un vin exceptionnel qui capture merveilleusement l'essence de ce cépage et de son terroir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAttendez-vous à un vin à la couleur intense et aux arômes complexes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes fruits noirs mûrs comme les mûres et les cerises noires dominent, accompagnés de notes épicées de poivre noir, de clou de girofle et peut-être d'une touche de tabac.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est puissant et structuré, avec des tanins veloutés et une acidité vibrante qui assure équilibre et longévité. La finale est longue et persistante, avec une rémanence de fruits et d'épices.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe Dicke Franz Lemberger Grosses Gewächs a déjà atteint un bel âge et est à son apogée ou s'en approche. Il peut être dégusté dès maintenant ou conservé pendant plusieurs années pour développer davantage sa complexité.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe vin s'accorde parfaitement avec des plats consistants tels que le gibier, l'agneau ou le bœuf. Il s'harmonise également bien avec les fromages affinés et le chocolat noir.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Burg Ravensburg","offers":[{"title":"2011 \/ 0,75l","offer_id":60079541453134,"sku":"40102BR0111","price":58.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1045\/2684\/0142\/files\/Burg_Ravensburg_Dicker_Franz_Lemberger_freigestellt.webp?v=1783526132"},{"product_id":"weingut-burg-ravensburg-hk3","title":"HK3","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDomaine viticole HK3 Burg Ravensburg :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe Riesling exceptionnel issu de la parcelle Husarenkappe se présente dans une robe jaune doré éclatante aux reflets verts. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe bouquet complexe révèle des arômes mûrs de fruits jaunes, d'épices exotiques et une minéralité fine, soulignés par une discrète note pétrolée. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il se montre puissant et élégant, avec une acidité vive et une structure impressionnante. L'interaction entre le fruit, la minéralité et l'acidité crée un ensemble harmonieux avec une finale longue et intense. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn Riesling au potentiel de vieillissement exceptionnel, qui procure déjà un grand plaisir à la dégustation.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Burg Ravensburg","offers":[{"title":"2011-2015-2016 \/ 0,75l","offer_id":60079535522126,"sku":"40101BR0111","price":99.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1045\/2684\/0142\/files\/Burg_Ravensburg_HK3_freigestellt.webp?v=1783526133"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1045\/2684\/0142\/collections\/Heitlinger-Claus-Burmeister_5dc1d8ee-dd41-4f9a-84c8-02a9cd4cc02e.webp?v=1783525653","url":"https:\/\/vinothekhauser.ch\/fr\/collections\/weingut-burg-ravensburg.oembed","provider":"Vinothek Hauser","version":"1.0","type":"link"}