{"title":"Domaine viticole Hans Wirsching","description":"\u003cp data-path-to-node=\"1\"\u003eLe prestigieux domaine viticole traditionnel Hans Wirsching d'Iphofen est l'un des domaines viticoles privés les plus importants et les plus grands de Franconie, et il représente une pierre angulaire solide de l'assortiment exigeant de la Vinothèque Hauser à Lucerne. L'unicité géologique des terroirs mondialement connus comme l'Iphöfer Julius-Echter-Berg, le Kronsberg ou la Kalb trouve son origine dans le Keuper, plus précisément dans le Keuper gypseux et le grès bigarré. Ces couches de roches sédimentaires du Steigerwald, vieilles de plusieurs millions d'années, possèdent une excellente capacité de rétention de la chaleur ainsi que des dépôts de gypse riches en minéraux. Elles forcent les vignes à un enracinement profond du sol, ce qui confère aux vins du domaine Hans Wirsching leur structure dense et incomparable, une profondeur aromatique et une minéralité fine, presque saline.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"2\"\u003eLa grande particularité de l'entreprise VDP réside dans sa tradition viticole vivante depuis 1630, aujourd'hui dirigée par Andrea Wirsching, la 15ème génération, avec une vision claire de la durabilité et de la typicité du terroir. En tant que membre certifié de FAIR'N GREEN, le domaine s'engage activement pour la préservation de la biodiversité dans le vignoble. La marque de fabrique absolue de la maison est le cépage Silvaner, qui mûrit sur les sols de Keuper d'Iphofen pour atteindre une qualité de classe mondiale et qui est traditionnellement mis en bouteille dans l'emblématique Bocksbeutel. Le style des vins Wirsching est défini sans compromis comme «sec franc » – cela signifie que les vins sont entièrement fermentés et qu'avec un très faible sucre résiduel, ils reflètent le caractère pur et authentique du sol et du microclimat.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"3\"\u003eLa vinification en cave allie un travail artisanal soigné à une précision œnologique de pointe. Après une récolte manuelle sélective et axée sur la qualité dans les coteaux escarpés, les raisins sont transportés et pressés avec le plus grand soin vers le pressoir. Les cépages blancs tels que le Silvaner, le Riesling et le Pinot Blanc subissent une fermentation lente et à température contrôlée afin de préserver les arômes fins et la fraîcheur. Tandis que les VDP.Gutsweine et les VDP.Ortsweine précis sont principalement élevés dans des cuves en acier inoxydable modernes pour leur clarté vibrante, les puissants VDP.Erste Lagen et les rares VDP.Grosse Gewächse mûrissent sur lies fines dans de grands fûts de chêne franconien traditionnels. Cet élevage délicat confère aux vins une texture crémeuse, une complexité énorme et un potentiel de vieillissement impressionnant, que les amateurs suisses peuvent découvrir directement à la Vinothèque Hauser.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"weingut-hans-wirsching-iphofer-julius-echter-berg-silvaner-vdp-gg","title":"Iphöfer Julius-Echter-Berg Silvaner VDP.GG","description":"\u003cp\u003eCet Iphöfer Julius-Echter-Berg Silvaner GG se présente dans une robe jaune clair brillante avec des reflets verdâtres.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL'\u003cstrong\u003eIphöfer Julius-Echter-Berg Silvaner GG 2019\u003c\/strong\u003e du domaine viticole Hans Wirsching déploie au nez un bouquet complexe rappelant les poires mûres, les coings et les herbes fines, souligné par une délicate minéralité.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, ce Silvaner se montre à la fois puissant et élégant, avec une structure prononcée et une acidité vive qui lui confère une longueur remarquable. La finale est persistante et laisse une impression de fraîcheur et d'élégance.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL'\u003cstrong\u003eIphöfer Julius-Echter-Berg Silvaner\u003c\/strong\u003e est un vin pour des moments spéciaux et une preuve du grand potentiel de ce cépage. Il accompagne parfaitement les plats de poisson, de fruits de mer ou de viande blanche et est également un délice pour les palais exigeants, même seul.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Hans Wirsching","offers":[{"title":"2019 \/ 0,75l","offer_id":60080933208398,"sku":"40101HW03","price":59.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1045\/2684\/0142\/files\/Weingut_Wirsching_Julius_Echter_Berg_Silvaner_GG-freigestellt.webp?v=1783586960"},{"product_id":"weingut-hans-wirsching-iphofer-kronsberg-silvaner-alte-reben","title":"Iphöfer Kronsberg Silvaner Vieilles Vignes","description":"\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eIphöfer Kronsberg Silvaner Alte Reben Erste Lage 2022\u003c\/strong\u003e du domaine Hans Wirsching est un exemple impressionnant de la qualité et de la complexité que ce classique franconien peut atteindre.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAu nez, il dévoile un bouquet fascinant d'herbes sauvages, souligné par de discrètes notes fruitées de poires mûres et de pommes croquantes. En bouche, il se présente dense et long, avec une complexité et une structure impressionnantes, ce qui indique un long potentiel de vieillissement. La minéralité du sol de Keuper lui confère une fraîcheur et une élégance incomparables.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe \u003cstrong\u003eSilvaner Alte Reben\u003c\/strong\u003e est un vin qui enthousiasme et reflète de manière impressionnante le terroir de l'Iphöfer Kronsberg. Un véritable plaisir pour les moments spéciaux.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Hans Wirsching","offers":[{"title":"2022 \/ 0.75l","offer_id":60080883761486,"sku":"40101HW0222","price":34.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1045\/2684\/0142\/files\/Weingut_Wirsching_Kronsberg_Silvaner_Alte_Reben-freigestellt.webp?v=1783586960"},{"product_id":"weingut-hans-wirsching-silvaner-vdp-gutswein","title":"Silvaner VDP.Gutswein","description":"\u003cp\u003eLe Silvaner VDP.Gutswein du domaine Hans Wirsching se présente comme un vin blanc vif et rafraîchissant qui exprime merveilleusement les caractéristiques typiques de ce cépage. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAu nez, il déploie un bouquet fin de pommes et de coings mûrs, souligné par de discrètes notes de fruits exotiques. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il se révèle sec, léger et harmonieux, avec une agréable acidité et une fraîcheur minérale qui rappelle le sol de Keuper de Franconie sur lequel poussent les vignes. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe Silvaner est un compagnon polyvalent pour les plats légers, les poissons et les fruits de mer, mais aussi un délice à savourer seul.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Hans Wirsching","offers":[{"title":"2022 \/ 0,75l","offer_id":60080840835406,"sku":"40101HW0122","price":18.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1045\/2684\/0142\/files\/Weingut_Wirsching_Silvaner_Gutswein.webp?v=1783586961"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1045\/2684\/0142\/collections\/Portrait-Andrea-Wirsching-gezeichnet.webp?v=1783582962","url":"https:\/\/vinothekhauser.ch\/fr\/collections\/weingut-hans-wirsching.oembed","provider":"Vinothek Hauser","version":"1.0","type":"link"}