{"title":"Domaine viticole Weiler","description":"\u003cp data-path-to-node=\"1\"\u003eLe domaine viticole traditionnel Weiler, de Lorch am Rhein, sous la direction engagée de la vigneronne Caroline Weiler, apporte une part fascinante de la culture des coteaux escarpés du Rheingau à la gamme exigeante de la Vinothek Hauser à Lucerne. Quiconque recherche l'expression ultime de la précision minérale, de la perfection artisanale et de l'origine sans compromis, tombera inévitablement sur le mot-clé \u003cb data-path-to-node=\"1\" data-index-in-node=\"405\"\u003eCaroline Weiler\u003c\/b\u003e. Caroline Weiler s'est forgé une position exceptionnelle dans les spectaculaires coteaux escarpés de schiste de Lorch et ravit les connaisseurs exigeants en Suisse avec des vins qui interprètent de manière moderne et audacieuse l'image traditionnelle du Rheingau par une vivacité vibrante et une élégance puriste.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"2\"\u003eLe fondement inébranlable de ces vins fascinants est la \u003cb data-path-to-node=\"2\" data-index-in-node=\"84\"\u003egéologie\u003c\/b\u003e unique des coteaux escarpés de Lorch, à la transition vers le patrimoine mondial de l'UNESCO de la vallée du Haut-Rhin moyen. Contrairement au Bas-Rheingau, dominé par le sable et le loess, les pentes extrêmement abruptes comme le Lorcher Schlossberg ou la Lorcher Kapelle sont dominées par du schiste de Hunsrück âgé de plusieurs millions d'années, pauvre en nutriments, et du quartzite de Taunus dur. Ces sols sombres et extrêmement pierreux ont l'excellente propriété de stocker la chaleur solaire intense de la vallée fluviale pendant la journée comme une batterie et de libérer continuellement cette énergie aux vignes pendant les nuits fraîches. En même temps, la nature aride du sol oblige les racines des vignes à pénétrer de nombreux mètres de profondeur dans les fines fissures de la roche pour atteindre l'eau et les nutriments essentiels. Cela confère aux vins de Caroline Weiler leur minéralité schisteuse caractéristique, fumée et salée, une structure fine et nette comme un laser, et une finale minérale incroyablement longue.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"3\"\u003eParmi les grandes \u003cb data-path-to-node=\"3\" data-index-in-node=\"15\"\u003eparticularités\u003c\/b\u003e du travail de Caroline Weiler figurent sa passion inconditionnelle pour la viticulture en pente raide et son approche extrêmement naturelle et respectueuse de la vigne. La culture de ces coteaux historiques, dont certaines pentes dépassent soixante pour cent, exige un engagement acharné et représente un défi physique extrême. Caroline Weiler favorise spécifiquement la biodiversité biologique dans le vignoble en semant des herbes sauvages, afin de renforcer l'équilibre microbiologique du sol et d'activer la défense naturelle des vignes. L'objectif clair du domaine est le cépage Riesling, qui mûrit sur les sols schisteux de Lorch pour atteindre une élégance filigrane, presque aérienne. Les vins se caractérisent par une interaction fascinante de fruits mûrs et frais, tels que la pêche de vigne et les herbes de vigne, soutenue par une acidité animée et parfaitement intégrée, sans aucune lourdeur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"4\"\u003eLa réponse à la question \u003cb data-path-to-node=\"4\" data-index-in-node=\"27\"\u003ecomment le vin est-il élaboré\u003c\/b\u003e réside dans un travail de cave résolument puriste, misant sur une précision absolue, le temps et une intervention minimale. En raison de la topographie extrême, l'entretien des vignobles et la vendange sélective des raisins sont effectués sans exception à la main, un travail laborieux, afin de ne récolter que des raisins absolument parfaits et sains. Après un pressurage extrêmement doux des raisins dans le chai moderne, la fermentation démarre spontanément grâce aux levures indigènes du domaine. Caroline Weiler renonce systématiquement à l'utilisation d'agents de collage ou d'additifs artificiels en cave. Les vins restent sur lies entières pendant de nombreux mois afin de développer une stabilité naturelle, une onctuosité et une structure complexe. Cet élevage extrêmement doux et lent en cuve inox ou en grand fût de bois classique garantit que le caractère inaltéré du schiste de Lorch est préservé dans chaque bouteille et peut être découvert directement via la Vinothek Hauser en Suisse.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"weingut-weiler-rose-trocken","title":"Rosé sec","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDomaine Weiler Rosé sec - Fraîcheur et élégance de Lorch\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe Rosé sec de la Domaine Weiler à Lorch est un vin rafraîchissant et élégant, qui capture parfaitement la légèreté ensoleillée du Rheingau.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDans le verre, il se présente dans une délicate couleur saumon pâle avec des reflets brillants. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe bouquet séduit par un parfum intense de fraises fraîches, de framboises et une touche d'agrumes. De subtiles notes florales de pétales de rose complètent l'expérience aromatique.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, le Rosé sec se montre merveilleusement équilibré. Le fruit juteux est soutenu par une acidité vive qui confère au vin fraîcheur et structure. La finale est longue et persistante, avec un arrière-goût subtil de baies rouges et une minéralité discrète.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe Rosé est un compagnon idéal pour les douces soirées d'été, les barbecues conviviaux ou les plats légers tels que les salades, le poisson et les fruits de mer. Mais il se déguste aussi seul et convainc par son élégance simple.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Weiler","offers":[{"title":"2024 \/ 0,75l","offer_id":60135636074830,"sku":"40103WW0124","price":22.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1045\/2684\/0142\/files\/Weingut_Weiler_Rose-freigestellt.webp?v=1784105022"},{"product_id":"weingut-weiler-lorcher-krone-riesling-kabinett-trocken","title":"Lorcher Krone Riesling Kabinett trocken","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLorcher Krone Riesling du domaine viticole Weiler - Un joyau du Rheingau\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eLorcher Krone Riesling\u003c\/strong\u003e du domaine viticole Weiler est un vin blanc exceptionnel, qui porte en lui l'essence du terroir du Rheingau. Les raisins de ce vin proviennent du prestigieux vignoble de Lorcher Krone, connu pour ses coteaux escarpés de schiste et son microclimat unique.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDans le verre, le vin se présente dans une robe jaune clair brillante avec des reflets verdâtres.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe bouquet est un véritable feu d'artifice d'arômes : des abricots mûrs, des pêches juteuses et des notes exotiques de mangue et de litchi se mêlent à une fine minéralité qui rappelle le silex. Une touche de miel floral complète ce complexe jeu d'arômes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, le \u003cstrong\u003eLorcher Krone Riesling\u003c\/strong\u003e se montre à la fois puissant et élégant. Le fruit juteux est soutenu par une structure acide vive qui confère au vin fraîcheur et tension. La minéralité du sol schisteux apporte une dimension supplémentaire et une longue finale persistante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe Riesling est un compagnon polyvalent pour une multitude de plats, des entrées légères aux fruits de mer et poissons, en passant par les spécialités asiatiques. C'est également un merveilleux soliste, invitant à une dégustation méditative.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Weiler","offers":[{"title":"2021 \/ 0,75l","offer_id":60135627325774,"sku":"40101WW0221","price":33.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1045\/2684\/0142\/files\/Weingut_Weiler_Krone_Riesling-freigestellt.webp?v=1784105021"},{"product_id":"weingut-weiler-assmannshauser-hoellenberg-spaetburgunder","title":"Assmannshäuser Höllenberg Pinot Noir","description":"\u003cp\u003eLe Spätburgunder Assmannshäuser Höllenberg du domaine Weiler est un vin qui capture l'âme de ce coteau légendaire.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDès le premier tourbillon dans le verre, il révèle une fascinante diversité d'arômes : des cerises noires mûres et des baies sauvages juteuses dansent avec de fines notes de poivre noir et une touche de cèdre noble.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, une expérience gustative complexe et harmonieuse se déploie. Le fruit intense est soutenu par une structure acide élégante qui confère au vin fraîcheur et vivacité. Des notes épicées discrètes et une subtile minéralité, reflétant le sol schisteux, complètent le tableau. La finale est longue et persistante, avec un arrière-goût de fruits mûrs et de tanins fins.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe Spätburgunder est un excellent exemple du potentiel du terroir d'Assmannshäuser Höllenberg et du savoir-faire du domaine Weiler. C'est un vin pour les moments spéciaux. Un vin qui rend tangible la force de la nature et la passion du vigneron à chaque gorgée.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Weiler","offers":[{"title":"2021 \/ 0,75l","offer_id":60135617626446,"sku":"40102WW0121","price":39.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true},{"title":"2020 \/ 0,75l","offer_id":60135617659214,"sku":"40102WW0120","price":42.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true},{"title":"2019 \/ 0,75l","offer_id":60135617691982,"sku":"40102WW0119","price":45.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1045\/2684\/0142\/files\/Weingut_Weiler_Assmannshaeuser_Hoellenberg_Spaetburgunder.-freigestellt.webp?v=1784105022"},{"product_id":"weingut-weiler-riesling-steillage-52-grad","title":"Riesling Steillage 52 degrés","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRiesling Steillage 52 Grad du Domaine Weiler - Une expérience de pentes extrêmes\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eRiesling Steillage 52 Grad\u003c\/strong\u003e du Domaine Weiler est un vin blanc exceptionnel qui exprime de manière impressionnante les défis et le potentiel des pentes extrêmes du Rheingau. Les raisins de ce vin poussent sur des pentes abruptes avec une inclinaison allant jusqu'à 52 degrés, ce qui fait du travail manuel dans le vignoble un véritable tour de force.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDans le verre, le vin brille d'un jaune clair avec des reflets verdâtres, soulignant sa fraîcheur juvénile.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe bouquet révèle une combinaison fascinante d'arômes intenses d'agrumes mûrs, d'abricots juteux et une touche de fruits exotiques. Une fine minéralité, rappelant le silex, confère au vin une complexité et une profondeur supplémentaires.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, le \u003cstrong\u003eRiesling Steillage\u003c\/strong\u003e se montre à la fois puissant et élégant. La structure acide vive assure une tension rafraîchissante, tandis que les notes minérales confèrent au vin une longueur et une profondeur impressionnantes. La finale est longue et persistante, avec des arômes d'agrumes et une discrète note de schiste.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe Riesling est un accompagnement parfait pour les plats légers, les plats de poisson et les fruits de mer. Il est également excellent en solitaire, pour savourer la caractéristique unique de cette pente extrême.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Weiler","offers":[{"title":"2021 \/ 0,75l","offer_id":60135442252110,"sku":"40101WW0321","price":38.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1045\/2684\/0142\/files\/Weingut_Weiler_Bodental_Steinberg_Riesling_Steillage_52_Grad-freigestellt.webp?v=1784105022"},{"product_id":"weingut-weiler-riesling-schiefer","title":"Riesling Schiefer","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDomaine Weiler Riesling Schiefer - Élégance minérale du Rheingau\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe Riesling Schiefer de la Domaine Weiler se présente dans une robe jaune pâle brillante avec des reflets verdâtres, soulignant sa fraîcheur juvénile. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAu nez, il déploie un jeu d'arômes fascinant : de délicates notes de pomme verte et de poire mûre se mêlent à une minéralité prononcée rappelant l'ardoise humide. Une touche d'agrumes et de fleurs blanches complète harmonieusement le bouquet. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, le Riesling Schiefer se montre vif et élégant. La structure acide croquante est parfaitement équilibrée par une fine douceur. Les arômes du nez se poursuivent en bouche et sont complétés par une discrète note de pêche. La finale est longue et minérale, avec une touche d'agrumes qui persiste longtemps.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe Riesling Schiefer est un accompagnement polyvalent pour les plats légers, les plats de poisson et les salades. C'est aussi un excellent soliste qui procure un pur plaisir de dégustation lors d'une chaude soirée d'été.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Weiler","offers":[{"title":"2024 \/ 0,75l","offer_id":60135416627534,"sku":"40101WW0124","price":20.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1045\/2684\/0142\/files\/Weingut_Weiler_Riesling_Schiefer-freigestellt.webp?v=1784105022"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1045\/2684\/0142\/collections\/Portrait_Carolin_Weiler_edited_edited_edited.webp?v=1784098869","url":"https:\/\/vinothekhauser.ch\/fr\/collections\/weingut-weiler.oembed","provider":"Vinothek Hauser","version":"1.0","type":"link"}