Chianti Classico

Rotwein

Chianti Classico DOCG 2014

Azienda Agricola Panzanello, Toskana/Italien, 0.75l

Der Chianti Classico setzt sich hauptsächlich aus Sangiovese-Trauben mit einem kleinen Anteil Merlot zusammen. Mit seiner Frische, dem gut ausgewogenen Körper und eleganten Charakter nimmt der Chianti Classico die Düfte der Sangiovese-Trauben in sich auf, in denen die ganze Faszination der toskanischen Landschaft mitklingt.

Zunächst erfolgt die Lese von Hand, dann wird vorsichtig entrappt und die Maische 15 Tage lang zur Gärung in Stahlbottichen gelassen. Der Wein wird zu 60% in Eichenfässern in Drittbelegung über 12 Monate ausgebaut. Die anderen 40% des Traubenguts werden in Stahltanks ausgebaut. Anschliessend erfolt die Reifezeit in der Flasche bei kontrollierter Temberatur über 4 bis 6 Monate.

Der Wein wird nicht gefiltert, um seine Aromen, Duft und Struktur zu erhalten, welche die ihm innewohnenden Qualität hervorheben.

Die Farbe ist ein leuchtendes Rubinrot. In der Nase besitzt er einen angenehmen und anhaltenden Duft. Am Gaumen ist er harmonisch und entschlossen mit intensivem, rundem Geschmack.

Gesamthaft werden von diesem Wein pro Jahr nur 40’000 Flaschen produziert.

Panzanello Rotwein

29.00CHF

CHÄS CHÄLLER & WEINGUT DRAUTZ-ABLE
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Ein Abend mit Käse von Roland Lobsiger vom Chäs Chäller Luzern. Aus der Vinothk Hauser gibt es Passende Weine vom Weingut Drautz-Able aus Heilbronn.
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