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Sauvignon blanc 2016
Die Feinen Aromen des Sauvignon Blanc (Alkoholgehalt 13.5%) blieben erhalten. Wohlbehaltete Trauben wurden über Nacht für maximalen Schalenextrakt aufbewahrt und am nächsten Tag gekeltert. Es wurde darauf geachtet, den kostbaren Saft minimalem Sauerstoffkontakt auszusetzen bevor der Inokulations- und Gärungsprozess stattfand. Ausgewählte Hefestämme wurden verwendet um Komplexität zu gewährleisten und die natürlichen Geschmacksstoffe der Trauben zu begünstigen.
Die Aromen von Guave, Apfel und unterschwelligem Maracuja überwiegen und füllen jeden Mundwinkel bis der saubere, knackige Geschmack am Ende nachklingt.
