Weisswein
Sauvignon blanc HADES 2016
Weingut Drautz-Able, deutscher Qualitätswein, Württemberg/Deutschland, 0.75l
Die Reben wachsen auf buntem Mergel und Sandsteinverwitterungsboden und die Trauben wurden mit 100 Grad Oechsle gelesen. Nach der schonenden Pressung wurde der Saft in neuen Barriques aus Alliereiche vergoren, der Wein blieb für 8 Monate auf der Feinhefe im Barrique. Durch diese Methode wurde das Holz dezent in die Aromastruktur eingebaut und die Stabilität des Weines gefestigt. In der Nase hat er den Duft einer Blumenwiese im Sommer und im Geschmack feine Noten von Stachelbeeren, Paprika und Vanille. Als Essensbegleiter passt er zur asiatischen Küche, zu Meeresfrüchten und Fischgerichten und zur italienischen Küche.
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