Château Guiraud: Ein Premier Cru Classé aus Sauternes
Das Château Guiraud ist ein renommiertes Weingut in Sauternes, Bordeaux, das für seine exquisiten edelsüssen Weine bekannt ist. In der berühmten Bordeaux-Klassifizierung von 1855 wurde es als "Premier Cru Classé" ausgezeichnet, was seine aussergewöhnliche Qualität und sein Prestige unterstreicht.
Lage und Terroir:
Das Château Guiraud liegt inmitten des Sauternes-Gebiets, eingebettet in eine einzigartige Landschaft. Die Weinberge erstrecken sich über 128 Hektar auf einer Terrasse aus Kies, Sand und Lehm, umgeben von Wäldern. Diese besondere Topographie schafft ein Mikroklima, das ideal für die Entstehung der Edelfäule (Botrytis cinerea) ist, welche für die Herstellung von Süssweinen unerlässlich ist. Die Böden des Château Guiraud sind geprägt von einer komplexen Zusammensetzung aus Kies, Sand und Lehm, die den Weinen ihre charakteristische Mineralität und Komplexität verleihen.
Anbau im Rebberg:
Im Château Guiraud wird seit 1996 biologischer Weinbau betrieben, ein Beweis für das Engagement des Weinguts für Nachhaltigkeit und die Erhaltung der Umwelt. Die Reben, die im Durchschnitt 35 Jahre alt sind, werden mit grösster Sorgfalt gepflegt, um Trauben von höchster Qualität zu gewährleisten. Die Hauptrebsorten sind Sémillon (65%) und Sauvignon Blanc (35%), die perfekt an das Terroir angepasst sind und die Aromenvielfalt der Weine prägen.
Die Entstehung des Weines:
Die Weinbereitung im Château Guiraud erfolgt nach traditionellen Methoden, kombiniert mit modernster Technologie. Die Lese der Trauben erfolgt von Hand in mehreren Durchgängen, um nur die edelfaulen Beeren zu selektieren. Nach der schonenden Pressung werden die Moste in Edelstahltanks und Barriques vergoren. Der Ausbau des Weines erfolgt für 18 Monate in neuen französischen Eichenfässern, was ihm seine Komplexität, Eleganz und sein langes Reifepotenzial verleiht.
Besonderheiten:
Das Château Guiraud zeichnet sich nicht nur durch seine herausragenden Weine aus, sondern auch durch seine reiche Geschichte und sein Engagement für Innovation. Das Weingut war eines der ersten in Sauternes, das auf biologischen Weinbau umstellte und setzt sich aktiv für die Förderung der Biodiversität in seinen Weinbergen ein.
Geschichte:
Die Geschichte des Château Guiraud reicht bis ins 18. Jahrhundert zurück. Im Laufe der Jahrhunderte wechselte das Weingut mehrmals den Besitzer und erlebte sowohl Höhen als auch Tiefen. Im Jahr 1981 übernahm die Familie Guillard das Château Guiraud und leitete eine neue Ära ein. Unter ihrer Führung wurde das Weingut umfassend modernisiert und die Qualität der Weine stetig verbessert. Heute wird das Château Guiraud von Luc Planty geleitet, der die Tradition des Hauses mit Leidenschaft und Expertise fortführt.
Stephan Graf von Neipperg ist seit 2006 Miteigentümer von Guiraud und knüpft damit an seine Ursprünge an, denn die Erzeugung edelsüsser Weine ist auch heute noch einer der Pfeiler des Weinguts der Grafen von Neipperg in Deutschland.
Der Wein:
Der Château Guiraud ist ein edelsüsser Wein von aussergewöhnlicher Qualität. Er besticht durch seine Aromen von Honig, Aprikosen, kandierten Früchten und Gewürzen, gepaart mit einer erfrischenden Säure und einer eleganten Mineralität. Der Wein ist komplex und vielschichtig, mit einem langen und intensiven Abgang. Er ist ein perfekter Begleiter zu Desserts, Foie gras und Käse.
