Rosé Zéro Mont Rose – Genuss ohne Alkohol
Der Rosé Zéro Mont Rose der Domaine Montrose ist die perfekte Wahl für alle, die einen köstlichen Roséwein geniessen möchten, aber auf Alkohol verzichten wollen oder müssen. Dieser alkoholfreie Wein vereint die fruchtige Frische und Eleganz eines provenzalischen Rosés mit dem unbeschwerten Genuss eines alkoholfreien Getränks.
Rebsorten und Terroir:
Dieser alkoholfreie Roséwein wird aus den typischen Rebsorten des Languedoc gewonnen: Grenache und Cinsault. Die Trauben wachsen auf sonnigen Hängen, wo sie von den Mistralwinden profitieren und optimale Reifebedingungen vorfinden. Die Böden sind geprägt von Kalk- und Lehmböden, die dem Wein seine charakteristische Mineralität verleihen.
Herstellung und Entalkoholisierung:
Die Weinbereitung des Rosé Zéro Mont Rose erfolgt mit der gleichen Sorgfalt und Expertise wie bei den alkoholhaltigen Weinen der Domaine Montrose. Nach der schonenden Pressung der Trauben wird der Most gekühlt und kontrolliert vergoren. Anschliessend wird der Alkohol durch ein schonendes Vakuumverfahren entzogen, bei dem die Aromen und der Geschmack des Weines erhalten bleiben. So entsteht ein authentischer Roséwein-Genuss mit 0,0% Alkohol.
Wie funktioniert das Vakuumdestillationsverfahren
Die Vakuumdestillation ist ein schonendes Verfahren, um Alkohol aus Wein zu entfernen und gleichzeitig die wertvollen Aromen und den Geschmack zu bewahren. Hierbei wird der Wein unter Vakuum, also bei reduziertem Druck, erhitzt.
So funktioniert's:
-
Druckreduktion: Durch die Erzeugung eines Vakuums im Destillationsbehälter wird der Siedepunkt des Alkohols herabgesetzt. Das bedeutet, dass der Alkohol bereits bei niedrigeren Temperaturen verdampft.
-
Schonende Verdampfung: Da der Wein nicht so stark erhitzt werden muss, bleiben die empfindlichen Aromastoffe und der charakteristische Geschmack besser erhalten.
-
Kondensation: Der verdampfte Alkohol wird anschliessend abgekühlt und kondensiert, sodass er sich vom Wein trennt.
-
Alkoholreduzierter Wein: Zurück bleibt ein alkoholfreier oder alkoholreduzierter Wein, der die ursprünglichen Aromen und den Geschmack des Weines weitgehend bewahrt.
Vorteile der Vakuumdestillation:
- Aromaschonend: Durch die niedrigeren Temperaturen werden die Aromen des Weines besser bewahrt als bei herkömmlichen Destillationsverfahren.
- Qualitätserhalt: Der Geschmack und die Farbe des Weines bleiben erhalten.
- Effizient: Die Vakuumdestillation ist ein effizientes Verfahren zur Entalkoholisierung von Wein.
Die Vakuumdestillation ist ein komplexer Prozess, der viel Erfahrung und Know-how erfordert. Die Domaine Montrose setzt modernste Technologie und das Wissen erfahrener Önologen ein, um mit dem Rosé Zéro Mont Rose einen alkoholfreien Roséwein von höchster Qualität zu erzeugen.
Biologische Zertifizierung:
Die Domaine Montrose ist seit vielen Jahren auf biologischen Weinbau umgestellt. Der Rosé Zéro Mont Rose ist somit ein zertifizierter Biowein, der nach strengen ökologischen Richtlinien produziert wird.
Geschmack und Genuss:
Der Rosé Zéro Mont Rose präsentiert sich in einem zarten Lachsrosa mit glänzenden Reflexen. In der Nase entfalten sich Aromen von roten Beeren, Grapefruit und einem Hauch von Blüten. Am Gaumen ist er frisch und fruchtig mit einer angenehmen Säure und einem harmonischen Abgang.
Serviervorschlag:
Dieser alkoholfreie Roséwein ist ein idealer Aperitif und passt hervorragend zu leichten Sommersalaten, mediterranen Gerichten, Fisch und Meeresfrüchten. Er sollte gut gekühlt bei 8-10°C serviert werden.
Alkoholgehalt: 0,0% vol.
