2021
Dieser Kabinett offenbart die klassische Eleganz der Saar: Filigrane Aromen von reifen Aprikosen, Pfirsichen und Zitrusfrüchten verschmelzen mit einer zarten Schiefermineralität. Am Gaumen zeigt er sich wunderbar ausgewogen mit einer lebendigen Säure, die dem Wein Frische und Länge verleiht. Ein Kabinett mit viel Trinkfluss und Reifepotenzial.
Alkohol 7.5%Vol. I Restzucker 44g/l I Säure 10.8g/l
2017
Mit einigen Jahren Reife entfaltet dieser Kabinett seine volle Pracht. Die anfänglichen Fruchtaromen haben sich zu einem komplexen Bouquet entwickelt, das an reife Aprikosen, Honigmelone und kandierte Zitrusfrüchte erinnert, unterlegt von einer feinen Schiefermineralität. Am Gaumen zeigt er eine beeindruckende Balance zwischen Süsse und Säure, die ihm eine bemerkenswerte Länge verleiht. Ein Wein, der sowohl jetzt genossen als auch weitere Jahre im Keller reifen kann.
Alkohol 8.0%Vol. I Restzucker 43.5g/l I Säure 8.5g/l
2016
Der 2016er Kabinett präsentiert sich in strahlendem Goldgelb und verströmt ein betörendes Bouquet von reifen Aprikosen, saftigen Pfirsichen und einem Hauch exotischer Früchte, untermalt von einer feinen Schiefermineralität. Am Gaumen entfaltet er eine beeindruckende Balance zwischen der für das Jahr typischen, präsenten Säure und einer eleganten Restsüsse. Die Aromenvielfalt hallt lange nach und zeugt vom Reifepotenzial dieses außergewöhnlichen Jahrgangs. Ein Kabinett, der sowohl jetzt als auch in einigen Jahren grosse Freude bereiten wird.
Alkohol 9.0%Vol. I Restzucker 28.4g/l I Säure 8.5g/l