Das Weingut Josetta Saffirio in Monforte d’Alba ist ein herausragendes Beispiel für die moderne Barolo-Kultur, eng verbunden mit der Finesse der Rebsorte Nebbiolo und einer ausgeprägten weiblichen Führungstradition. Die Geschichte reicht bis zum Anfang des zwanzigsten Jahrhunderts zurück, als die Familie bereits Trauben anbaute. Den Grundstein für das heutige Renommee legte in den 1970er-Jahren die Geologin und Enologin Josetta Saffirio.
Seit 1999 führt ihre Tochter Sara Vezza den Betrieb in fünfter Generation mit grossem Fokus auf Nachhaltigkeit und biologische Bewirtschaftung. Die Weinbergslagen des Weinguts liegen eingebettet im Hügelland der Langa im Piemont. Monforte d’Alba zeichnet sich geologisch durch eine ganz besondere Bodenstruktur aus, die von den sogenannten Lequio-Formationen geprägt ist. Die Böden bestehen aus einer Mischung von mergeligem Kalkstein, feinem Sand, Schluff und Lehm. Dieser kalk- und sandreiche Mergelboden speichert Feuchtigkeit optimal und zwingt die tief wurzelnden Nebbiolo-Reben dazu, wertvolle Mineralien aufzunehmen. Durch die Süd- bis Südostausrichtung der Parzellen auf 300 bis 380 Metern über Meer profitieren die Weine von optimaler Sonneneinstrahlung und ausgeprägten Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht. Dies verleiht den Gewächsen ihre tiefgründige Mineralität, ausgeprägte Struktur und komplexe Aromatik.
In der Vinifikation setzt Sara Vezza auf eine Synthese aus Tradition und präziser Kellertechnik. Nach der schonenden Lese von Hand werden die Nebbiolo-Trauben entrappt und gemaischt.Die Gärung verläuft unter kontrollierter Temperatur im Edelstahltank, begleitet von einer acht- bis zehntägigen Maischestandzeit zur Extraktion von Farbe, Aromen und Tanninen. Nach der spontanen biologischen Säureumwandlung reift der Barolo traditionell über mindestens 24 Monate in grossen Holzfässern aus eichenem Holz. Dadurch bewahrt der Wein seine fruchtige Eleganz und feinen Veilchen- sowie Trüffelnoten, während sich die kraftvollen, samtigen Tannine ideal abrunden. Im Glas präsentiert sich das Resultat vielschichtig, langlebig und von beeindruckender Balance.
