Llepolia negre

Llepolia Negre – Force et complexité de la Terra Alta

Le Llepolia Negre est un vin rouge de caractère de la région viticole espagnole de Terra Alta. Il est produit par Celler Balart, un domaine viticole familial dédié à la production de vins authentiques et marqués par leur terroir.

Origine et terroir : 

Les raisins du Llepolia Negre proviennent de vieilles vignes qui poussent sur les sols calcaires de la Terra Alta. Cette région aride et ensoleillée de Catalogne est connue pour ses vins minéraux et complexes. Le microclimat particulier, avec des journées chaudes et des nuits fraîches, façonne les raisins et confère au Llepolia Negre sa personnalité unique.

Cépages :

Le Llepolia Negre est élaboré à partir de Garnacha Tinta (Grenache) et de Merlot. Ces cépages sont typiques de la Terra Alta et donnent des vins puissants et fruités avec une bonne structure.

Vinification :

Les raisins sont vendangés à la main et soigneusement sélectionnés. Après une macération traditionnelle, le vin est élevé pendant 12 mois en fûts de chêne français. Cet élevage confère au Llepolia Negre une complexité et une élégance supplémentaires.

Philosophie :

Celler Balart accorde une grande importance à la viticulture durable et à la préservation des ressources naturelles. Les vins sont vinifiés avec une intervention minimale afin de mettre en valeur les arômes typiques du cépage et du terroir.

Caractéristiques :

Le Llepolia Negre présente une couleur intense et sombre dans le verre. Au nez, des arômes de fruits rouges mûrs, d'épices et d'herbes méditerranéennes se développent. En bouche, il est puissant et ample, avec des tanins souples et une longue finale.

Dégustation :

Le Llepolia Negre est un compagnon idéal pour les viandes grillées, les plats de gibier, les fromages et les spécialités méditerranéennes. Il doit être servi à une température de 16-18°C.

Informations supplémentaires :

• Teneur en alcool : environ 14,5% selon le millésime
• Potentiel de garde : 5-10 ans
• Bouchon : Liège naturel