Giuliano Cormano
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Prezioso Cormano : Un chef-d'œuvre tessinois
Le Prezioso de Cormano Vini est un vin rouge élégant du Tessin, qui séduit par sa complexité et sa finesse. Ce vin noble, un assemblage de 80% Cabernet Franc et 20% Merlot.
Conseil : Laissez le Prezioso de Cormano Vini respirer un certain temps avant de le déguster, afin que toute sa palette aromatique puisse se déployer. Tous les millésimes ont une très longue capacité de garde et ont besoin de suffisamment d'air lorsqu'ils sont jeunes.
Le millésime 2019
Au nez, des arômes de baies noires mûres comme les mûres et le cassis se déploient, accompagnés de fines notes épicées et d'une touche de bois de cèdre. Le bois est bien intégré.
En bouche, le Prezioso 2019 de Cormano Vini se présente à la fois puissant et élégant. Les tanins soyeux et l'acidité bien intégrée procurent une expérience gustative harmonieuse et persistante. Le vin a besoin de suffisamment de temps pour s'ouvrir.
Le millésime 2020
Au nez, un arôme complexe de fruits noirs se déploie, accompagné de fines nuances d'épices et d'une touche d'épice boisée.
En bouche, le Prezioso de Cormano se présente ample et élégant, avec des tanins soyeux et une acidité bien intégrée. Les arômes de fruits noirs et d'épices persistent longtemps et procurent une expérience gustative durable.
Le millésime 2021
Ce vin tessinois séduit par un bouquet intense, qui rappelle les fruits mûrs, les épices et de fines notes de torréfaction. Le Prezioso 2021 est actuellement dans une très belle phase fruitée.
En bouche, le Prezioso se présente ample et élégant, avec des tanins doux mais encore présents et une persistance longue. Le Prezioso 2021 est le compagnon idéal des occasions festives et se marie parfaitement avec les plats de viande puissants, le gibier et les fromages affinés.
Découvrez le Prezioso de Cormano Vini et laissez-vous envoûter par son élégance et son caractère unique.
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Contenu réductible
Informations sur le produit
- Teneur en alcool 13.5%Vol.
- DOC Rouge du Tessin
- Tessin
- Schweiz
- enthält Sulfite
Cépages
- Merlot
- Cabernet Franc
Informations générales
Prezioso Cormano : Un chef-d'œuvre tessinois - une pièce unique
Le Prezioso de Cormano Vini est un vin rouge exclusif du Tessin qui séduit par son élégance, sa puissance et sa finesse. Il est élaboré à partir des cépages Cabernet Franc et Merlot, qui prospèrent sur des parcelles sélectionnées dans le sud ensoleillé de la Suisse.
Philosophie :
La philosophie de Cormano Vini repose sur le respect de la nature et la recherche de la plus haute qualité. Dans le vignoble, une grande importance est accordée aux méthodes de culture durables afin de permettre aux raisins d'atteindre une maturité optimale. Dans la cave, des procédés traditionnels et les technologies les plus modernes sont utilisés pour préserver les arômes uniques des raisins et faire du vin une expérience exceptionnelle.
Culture dans le vignoble :
Le Merlot destiné au Prezioso pousse sur un sol caillouteux, rocheux et calcaire, orienté sud et sud-ouest. Cette situation assure un ensoleillement optimal et un bon drainage. Le rendement est de 45 hectolitres par hectare.
Le Cabernet Franc prospère sur un sol sablo-limoneux et calcaire, orienté à l'ouest. Les rendements sont volontairement maintenus bas afin de maximiser la concentration des arômes dans les raisins. Le rendement est de 47 hectolitres par hectare.
La vendange se déroule en trois phases. Seuls les raisins parfaitement mûrs et impeccables sont acheminés à la cave.
Élevage en cave :
Le Merlot et le Cabernet Franc sont vinifiés séparément. La fermentation a lieu en cuves d'acier avec des levures bordelaises. Le pigeage manuel du moût permet une extraction optimale des pigments et des arômes.
Le vin mûrit ensuite en barriques françaises pendant 16 à 20 mois, selon le millésime. Pour chaque millésime, une nouvelle barrique de la ligne Energie de Vicard de Bourgogne a été utilisée. Cela garantit en outre une très longue capacité de garde du Prezioso.
Avant la mise en bouteille, le Prezioso n'est ni collé ni filtré afin de préserver son caractère authentique.
Nombre de bouteilles limité :
Le Prezioso est un vin limité, dont seules quelques bouteilles sont produites chaque année. Cette exclusivité en fait un objet de collection recherché et un cadeau spécial pour les amateurs de vin. En 2018, le premier millésime du vin, un total de 251 bouteilles de 0,75 l et 30 magnums ont été mis en bouteille. À partir de 2019, il y aura exactement 300 bouteilles chaque année - soit exactement une barrique.
Exclusivement chez Vinothek Hauser :
Le Prezioso Cormano est disponible en exclusivité à la Vinothek Hauser. L'idée originale était de produire un pur Cabernet Franc au Tessin. Nous avons donc demandé à Giuliano Cormano s'il voulait produire un vin en collaboration avec la Vinothek Hauser. Après quelques dégustations en fût du premier millésime 2018, nous avons constaté qu'il était bon d'assembler le vin avec 20% de Merlot. Depuis le millésime 2019, les deux cépages sont élevés ensemble dans une barrique.
Faits sur le vin :
- Cépages :80 % Merlot, 20 % Cabernet Franc
- Région viticole :Tessin, Suisse
- Élevage :16-20 mois en barriques
- Caractère :Puissant, élégant, complexe
- Arômes :Fruits noirs, épices, bois
- Potentiel de garde :jusqu'à 25 ans
Dégustez le Prezioso Cormano lors d'occasions spéciales ou en accompagnement d'un repas raffiné. C'est un vin qui reste longtemps en mémoire.
Plus d'infos sur le producteur ?
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