La Mondotte
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Château La Mondotte – Un chef-d'œuvre de Saint-Émilion
Le millésime 2009
Dès le nez, La Mondotte 2009 révèle sa complexité. Des arômes de cerises noires mûres et de mûres se mêlent à des notes de réglisse, de cèdre et une touche d'encens.
En bouche, le vin est corsé et concentré avec une structure impressionnante. Les tanins veloutés et l'acidité vive assurent un équilibre harmonieux et une finale longue et aromatique.
La Mondotte 2009 est un vin doté d'un grand potentiel de garde qui continuera à se développer dans les années à venir. Il est le compagnon idéal des plats de viande nobles, du gibier et des fromages affinés.
La Mondotte 2009 a été noté 100 points par Robert Parker.
Le millésime 2014
Dès sa couleur intense, le La Mondotte 2014 révèle sa concentration. Au nez, des arômes de fruits noirs mûrs comme la mûre et le cassis se déploient, soutenus par d'élégantes notes de vanille, d'épices et de graphite.
En bouche, le vin présente une densité et une structure impressionnantes. Les tanins veloutés et l'acidité parfaitement intégrée s'harmonisent à merveille avec le fruit et confèrent au vin une longueur exceptionnelle.
Le La Mondotte 2014 est un vin avec un grand potentiel de vieillissement et continuera à s'épanouir dans les prochaines années. Il est le compagnon idéal des plats de viande raffinés, du gibier et des fromages affinés.
Le millésime 2015
Dès le nez, le La Mondotte 2015 enchante par son incroyable diversité aromatique. Des notes de fruits noirs mûrs comme la mûre et la cerise noire se combinent avec d'élégantes nuances de violette, d'épices et une touche de minéralité.
En bouche, le vin se montre puissant et concentré, avec une structure impressionnante et des tanins soyeux. L'acidité parfaitement intégrée assure une harmonie exceptionnelle et une finale longue et persistante.
Le La Mondotte 2015 est un vin avec un énorme potentiel de garde qui continuera à se développer pendant des décennies. Il accompagne parfaitement les occasions festives et s'harmonise merveilleusement avec les plats de viande nobles, le gibier et les fromages affinés.
Le millésime 2018
Au nez, le La Mondotte 2018 séduit par une palette aromatique complexe. Des notes intenses de fruits noirs comme la mûre et la cerise noire se combinent harmonieusement avec des touches de réglisse, d'épices et de fines notes torréfiées.
En bouche, le vin est puissant et concentré, avec des tanins veloutés et une structure acide équilibrée. La finale est longue et aromatique.
Le La Mondotte 2018 possède un énorme potentiel de garde et continuera à se développer dans les années à venir. C'est un accompagnement idéal pour les occasions festives et il s'harmonise merveilleusement avec les plats de viande nobles, le gibier et les fromages affinés.
Le millésime 2019
Le nez du La Mondotte 2019 est un feu d'artifice d'arômes. Des fruits noirs mûrs comme la mûre et la cerise noire se mêlent à des nuances de réglisse, de graphite et une touche de vanille.
En bouche, le vin est puissant et concentré, avec une structure massive et des tanins veloutés qui le prédestinent à une longue garde. L'acidité est parfaitement intégrée et contribue à l'harmonie et à l'équilibre du vin.
Le millésime 2020
Dès le nez, le La Mondotte 2020 enchante par sa complexité aromatique. Des notes de fruits noirs mûrs comme la mûre et la cerise noire s'harmonisent avec des touches de réglisse, d'épices et une touche de minéralité.
En bouche, le vin présente une concentration et une densité impressionnantes. Les tanins veloutés et l'acidité parfaitement intégrée contribuent à une harmonie exceptionnelle et à une finale longue et aromatique.
Le millésime 2021
Au nez, le La Mondotte 2021 ravit par un bouquet intense de fruits rouges et noirs. Des notes de cassis, de framboise et de cerise se combinent avec des nuances de violette et une touche d'épices.
En bouche, le vin présente une structure élégante et des tanins soyeux. L'acidité vive apporte fraîcheur et équilibre, tandis que la finale séduit par sa longueur et son aromatique.
Dégustez avec La Mondotte un Saint-Émilion d'exception, alliant parfaitement élégance et fruité !
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Contenu réductible
Informations sur le produit
- Teneur en alcool 14.5%Vol.
- Saint-Émilion Grand Cru Classé
- Bordeaux
- Frankreich
- enthält Sulfite
Cépages
- Merlot
- Cabernet Franc
Informations générales
La Mondotte - Un joyau parmi les Grands Crus de Saint-Émilion
Le La Mondotte est un vin exceptionnel, comptant parmi les Grands Crus de Saint-Émilion les plus recherchés. Il provient d'un vignoble de 4,5 hectares situé sur le plateau calcaire à l'est de Saint-Émilion et cultivé avec le plus grand soin par Stephan Graf von Neipperg.
Terroir et Géologie :
L'emplacement unique de La Mondotte façonne de manière significative son caractère. Le plateau se caractérise par son sol argilo-calcaire, qui offre un excellent drainage et force les vignes à s'enraciner profondément. Cette structure de terroir pauvre assure une régulation naturelle de l'équilibre hydrique et contribue à la concentration des arômes dans les raisins. L'exposition exceptionnelle du vignoble favorise également la maturation optimale du raisin.
Culture dans le vignoble :
Sur La Mondotte, prospèrent principalement des vignes de Merlot (75%) et de Cabernet Franc (25%) avec un âge moyen de 60 ans. Les sols argileux-limoneux reposent sur une sous-couche rocheuse. La structure peu profonde et pauvre du terroir assure une excellente régulation de l'équilibre hydrique et favorise l'enracinement profond des vignes. De plus, ce terroir très précoce se caractérise par un drainage naturel des sols et une exposition solaire exceptionnelle. Les raisins, notamment les Merlots, mûrissent dans des conditions optimales année après année.
La gestion du vignoble est réalisée selon des principes écologiques stricts afin de préserver la biodiversité et de respecter au mieux le terroir. Les vendanges en vert et une sélection rigoureuse des raisins pendant la récolte garantissent la plus haute qualité.
Élevage en cave :
La vinification de La Mondotte se déroule dans la propre cave du domaine. Après le tri manuel des raisins, ceux-ci sont égrappés et pressés délicatement. La fermentation alcoolique a lieu dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée, suivie de la fermentation malolactique dans de nouvelles barriques en chêne français. Le vin vieillit ensuite pendant 18 à 24 mois dans ces fûts, avant d'être mis en bouteille sans filtration.
- Vinification : Selon le millésime, 28 à 35 jours dans des cuves en bois thermorégulées. Extraction par pigeage pneumatique
- Fermentation malolactique et élevage : Dans 100% de fûts neufs sur lies fines. Collage et filtration, si nécessaire, selon le millésime
- Durée de l'élevage : En moyenne 18 mois
Le Château :
L'histoire du Château La Mondotte remonte au début du XIXe siècle. En 1971, la famille Graf von Neipperg acquiert le domaine et investit massivement dans sa modernisation dans les années 1990. Avec le millésime 1996, premier vin sous la direction de Stephan von Neipperg, La Mondotte connaît une percée internationale.
Notes Parker :
Le La Mondotte est régulièrement évalué par Robert Parker et son équipe et reçoit constamment les notes les plus élevées. Le millésime 2009, par exemple, a été récompensé par 100 points Parker. Ces évaluations exceptionnelles soulignent la qualité extraordinaire de ce vin.
Particularités :
- Arômes concentrés :Le La Mondotte séduit par ses arômes intenses de fruits noirs, d'épices et de notes minérales.
- Complexité et élégance :Le vin est à la fois complexe et élégant, avec des tanins soyeux et une longue finale.
- Potentiel de garde :Grâce à sa structure et à sa concentration, le La Mondotte possède un énorme potentiel de garde.
Le La Mondotte est un vin pour les connaisseurs qui recherchent l'exceptionnel. Il incarne la symbiose parfaite entre terroir, cépage et savoir-faire.
Plus d'infos sur le producteur ?
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