Vins biologiques et vignobles de Bodegas Ramon Saenz.

Héritage, respect, tradition et qualité - tels sont les principes selon lesquels Ramon Saenz produit ses vins. L'héritage de son grand-père et le respect de la nature de son père lui permettent aujourd'hui de produire des vins traditionnellement grandioses, très personnels et d'une qualité reconnue, respectueux de l'environnement et des hommes.

La famille se consacre à la viticulture depuis plus de 100 ans. Elle continue à cultiver les vins de manière traditionnelle, comme le faisait grand-père Cesöreo, et son travail se poursuit ainsi dans la génération actuelle. La culture et la production se font selon les règles de l'agriculture biologique. Ramon Saenz reste fidèle à ses convictions, estimant que c'est ce qu'il y a de mieux pour l'expression de ses vins.

Le domaine exploite 10 hectares de vignes propres, divisées en petites parcelles et réparties autour de la ville de Baños de Ebro, une région viticole de la Rioja Alavesa, une région privilégiée de la DOCa Rioja. La plupart des vignes ont plus de 35 ans. Certaines ont même plus de 100 ans. Le cépage principal est le Tempranillo. Mais on y cultive aussi le Viura, le Garnacha et le Graciano.

Son dévouement à la vigne se manifeste par une agriculture durable, basée sur l'utilisation optimale des ressources naturelles, sans utilisation de produits chimiques. Il obtient ainsi un fruit biologique et sain, respectueux du sol et de l'environnement.

Depuis plus de 100 ans, les vignobles sont cultivés par la famille. Ramon Saenz connaît le terrain, sait comment le traiter et comment produire les meilleurs raisins, qui lui donneront à leur tour de grands vins.

Ses vignobles se trouvent dans une zone privilégiée, au pied de la Sierra de Cantabria et jouxtant le fleuve Ebro. Il y règne un microclimat qui favorise la culture de la vigne et améliore la qualité des raisins. Le sol argilo-calcaire et pierreux unique en son genre fait en sorte que le vignoble produit un fruit imbattable pour l'élaboration du vin.

La priorité absolue de Ramon Saenz est de produire des vins d'une qualité extraordinaire. Il est conscient qu'il ne peut atteindre cet objectif qu'en contrôlant la production dans le vignoble afin de ne récolter que les meilleurs fruits.