Organic wines & vineyards Ramon Saenz
Rioja DOC Niveau Un
Rioja DOC Niveau Un
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Dès le service, le Rioja LVL One dévoile sa couleur rouge rubis très sombre, qui tire légèrement sur le violet au bord du verre, annonçant sa jeunesse et sa puissance.
Le bouquet est complexe et capte les sens avec une riche palette d'arômes. Des arômes intenses de fruits mûrs comme la cerise noire, la mûre et la prune dominent d'abord, complétés par des épices délicates de vanille, de clou de girofle et de cannelle. Ces notes élégantes proviennent d'un élevage soigné en fûts de chêne. De subtiles touches de cuir, de tabac et un soupçon de sous-bois confèrent au parfum une profondeur et une complexité supplémentaires.
En bouche, le Rioja DOC LVL One de Bodegas Ramon Saenz se présente avec un équilibre remarquable. Les arômes fruités, déjà annoncés au nez, se déploient maintenant pleinement et avec précision. Les tanins sont présents mais finement polis et parfaitement intégrés, ce qui confère au vin une texture soyeuse et une structure agréable. L'acidité est fraîche et vive, elle porte les arômes et assure une finale élégante et persistante. La finale est longue et rémanente, marquée par les notes fruitées et épicées qui laissent une impression durable.
Ce vin est un excellent accompagnement pour des plats consistants, comme l'agneau braisé, le filet de bœuf ou le fromage affiné, et rehausse l'expérience culinaire par sa présence de caractère.
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Contenu réductible
Informations sur le produit
- Teneur en alcool 13.5%Vol.
- Rioja DOC
- Rioja
- Spanien
- enthält Sulfite
Cépages
- Tempranillo
Informations générales
Le Rioja DOC LVL One de Bodegas Ramon Saenz est un vin rouge de la région viticole renommée de Rioja en Espagne. Il provient plus précisément de la sous-région de Rioja Alavesa, connue pour ses sols argilo-calcaires et ses vins d'une fraîcheur particulière.
Bodegas Ramon Saenz est une entreprise familiale enracinée dans la région depuis plus de 100 ans. La cave cultive une dizaine d'hectares de vignes, divisés en petites parcelles. Ces vignobles sont situés près du village de Baños de Ebro, au pied de l'imposante Sierra de Cantabria et près du fleuve Ebro. Ce microclimat unique favorise la viticulture et contribue à la qualité des raisins. La plupart des vignes sont très anciennes, certaines ayant plus de 100 ans.
La composition géologique des vignobles de la Rioja Alavesa est caractérisée par des sols argilo-calcaires, parsemés d'une forte proportion de pierres. Ces sols assurent un bon drainage et forcent les vignes à s'enraciner profondément pour trouver l'eau et les nutriments. Cela conduit à une production de raisins plus faible par pied de vigne, ce qui augmente la concentration et la qualité des raisins. Le climat plus frais de cette altitude permet une maturation plus longue et plus lente des raisins. Il en résulte des vins qui présentent des arômes fruités prononcés, une structure acide vive et un bon potentiel de vieillissement.
Ramon Saenz a une philosophie claire, basée sur le respect de la nature et des méthodes traditionnelles. Les vignobles sont cultivés selon les directives de l'agriculture biologique. Aucun engrais chimique, herbicide ou pesticide n'est utilisé. Cette agriculture durable, basée sur l'utilisation optimale des ressources naturelles, non seulement préserve l'environnement, mais garantit également des fruits sains et biologiques.
Le Rioja DOC LVL One est élaboré à partir du cépage principal de la région, le Tempranillo. La fermentation est généralement effectuée sans oxygène selon la méthode traditionnelle de la Maceracion Carbonica. Cette technique est typique de la Rioja Alavesa et donne des vins qui peuvent être dégustés jeunes et très fruités. Comparé aux Crianza, Reserva ou Gran Reserva, qui subissent souvent un long vieillissement en fût, le LVL One vise un style frais et facile à boire, qui met en avant les arômes fruités primaires du raisin. L'élevage a lieu dans des fûts français de 500 litres. La durée de l'élevage varie d'un millésime à l'autre.
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