Quintessence Syrah

Au nez, des arômes profonds de cerises noires, de mûres et de cassis dominent, magistralement complétés par la note poivrée si typique du cépage – ici sous forme de poivre blanc et noir. De subtiles notes de violette, de tapenade d'olives et une fine note fumée confèrent au vin une aromatique fraîche et noble. L'élevage délicat en bois intègre des nuances de bois de cèdre et de chocolat noir, sans masquer le fruit primaire éclatant.

En bouche, la Quintessence Syrah se révèle d'une densité impressionnante et d'une texture soyeuse à la fois. Les tanins sont d'une qualité supérieure, fins et parfaitement intégrés dans le corps ample. Une fraîcheur vitale, caractéristique du Syrah valaisan, assure une tension énorme et une fluidité dynamique en bouche. La veine minérale, issue du sol de granit et de schiste de la région, confère au vin une colonne vertébrale solide et mène à une finale longue, épicée et fruitée. Ce Syrah est un accompagnement idéal pour un filet de bœuf poêlé ou des plats d'agneau aux herbes méditerranéennes. Grâce à son excellente structure, la Quintessence Syrah possède un potentiel de garde qui lui permet de mûrir en un trésor de plus en plus complexe au fil des années.

Au total, seulement 3065 bouteilles de Quintessence Syrah du millésime 2023 ont été mises en bouteille.