Côtes du Rhône

Côtes du Rhône du Domaine la Bouissière : Un vin de caractère au cœur de la Vallée du Rhône 

Le Côtes du Rhône du Domaine la Bouissière est une expression authentique du sud de la Vallée du Rhône, née de la passion du Domaine pour la vinification traditionnelle et la culture durable. Ce vin rouge combine les cépages typiques de la région, Grenache et Syrah, pour former un ensemble harmonieux qui capture l'essence du terroir.

Origine et philosophie :

Le Domaine la Bouissière est situé à Gigondas, un village pittoresque au pied des Dentelles de Montmirail. Ici, au cœur de la Vallée du Rhône, les vignes sont cultivées sur 7,5 hectares en terrasses, protégées d'une exposition excessive au soleil. La philosophie du domaine est empreinte de respect de la nature et de recherche de la plus haute qualité. Des méthodes de culture durables et un travail manuel méticuleux dans le vignoble garantissent des raisins sains qui constituent la base de vins de caractère.

Les vignes et leur environnement :

Les vignes du Côtes du Rhône la Bouissière poussent à une altitude de 350 mètres au-dessus du niveau de la mer, ont en moyenne environ 30 ans et s'enracinent dans des sols de grès calcaire et d'argile. Cette combinaison confère au vin sa structure et sa minéralité. Le microclimat particulier, caractérisé par des journées chaudes et des nuits fraîches, assure une maturation optimale des raisins et favorise le développement d'arômes complexes.

Du raisin au vin :

La vinification se fait selon des méthodes traditionnelles. Les raisins sont récoltés à la main et égrappés. Lors de l'éraflage, on veille cependant à ce que les rafles restent sur une partie des raisins. Cela donne au vin son propre caractère. Cette étape demande beaucoup de doigté et varie d'une année à l'autre, en fonction de la météo. La fermentation a lieu en cuves inox, suivie d'un élevage en fûts et en cuves inox. Ce processus d'élevage confère au vin ses tanins souples et ses arômes fruités.

Cépages et caractère :

Le Côtes du Rhône du Domaine la Bouissière est un assemblage de Grenache et de Syrah. Le Grenache apporte des arômes fruités de baies rouges et d'épices, tandis que la Syrah apporte du poivre, de la structure et des notes de fruits noirs. Le résultat est un vin équilibré au caractère élégant.

Plaisir et conservation :

Le Côtes du Rhône la Bouissière est un compagnon polyvalent des plats méditerranéens, des grillades et des fromages. Il peut être bu jeune, mais développe une complexité supplémentaire avec la maturation.

Particularités : 

• Authentique Côtes du Rhône : Reflet du terroir et de la vinification traditionnelle.
• Vieilles vignes : Garantie d'arômes concentrés et de profondeur.
• Culture durable : Respect de l'environnement et des raisins.
• Cuvée harmonieuse : Grenache et Syrah réunis en parfait équilibre.