Gigondas "La Font de Tonin"

Gigondas La Font de Tonin – Un vin de caractère

Le Gigondas La Font de Tonin du Domaine La Bouissière est un vin rouge puissant et élégant de la vallée du Rhône méridionale. Il provient des parcelles les plus anciennes et les meilleures du domaine et incarne la quintessence du terroir de Gigondas. Ce vin est le fleuron des vins du Domaine La Bouissière.

 Origine et Terroir :

Les vignes de ce vin poussent sur les coteaux escarpés de Gigondas, une appellation réputée pour ses vins complexes et de longue garde. Le nom "La Font de Tonin" fait référence à une source située à proximité du vignoble, qui appartenait autrefois à Antonin Faravel, le père des actuels propriétaires Thierry et Gilles Faravael. Les sols sont caractérisés par des marnes calcaires et de l'argile, parsemées de gros galets. Cette combinaison assure un drainage optimal et confère au vin sa note minérale.

Les Vignes :

La cuvée La Font de Tonin est élaborée à partir des plus vieilles vignes du domaine, âgées en moyenne de 60 ans. Le cépage principal est le Grenache, complété par la Mourvèdre. Les vieilles vignes s'enracinent profondément dans le sol et produisent des raisins aux arômes concentrés et d'une complexité exceptionnelle. Les vignes poussent sur les parcelles les plus élevées de Gigondas.

Culture et Vinification :

Dans le vignoble, des pratiques durables sont mises en œuvre pour préserver la biodiversité et exprimer au mieux le terroir. Les raisins sont vendangés à la main et soigneusement sélectionnés.

La vinification est traditionnelle avec une longue macération pour extraire la couleur et les tanins. Pour ce vin, seules des grappes entières sont vinifiées. Le vin est ensuite élevé pendant 18 mois en fûts de chêne, dont une petite partie en fûts neufs. Cet élevage confère au vin sa structure et ses arômes complexes. Cependant, il ne présente pas de notes boisées dominantes et envahissantes.

Caractère du vin :

Le Gigondas La Font de Tonin se présente avec une robe rouge pourpre profonde. Au nez, il dévoile des arômes intenses de fruits rouges et noirs mûrs tels que la cerise, la prune et la mûre, accompagnés de notes épicées de poivre, de réglisse et de garrigue. En bouche, le vin est puissant et concentré avec une structure dense et des tanins veloutés. La note minérale du sol lui confère une finesse et une longueur particulières.

Dégustation et garde :

Ce vin est un compagnon idéal pour les plats de viande robustes, le gibier et les fromages affinés. Il possède un grand potentiel de garde et peut mûrir et gagner en complexité pendant de nombreuses années.

Particularités : 

• Cuvée issue des plus vieilles vignes du domaine
• Élevage en fûts de chêne, petite partie en bois neuf
• Profil aromatique complexe
• Grand potentiel de garde

Le Gigondas La Font de Tonin est un vin d'une qualité exceptionnelle, qui reflète parfaitement le terroir de Gigondas.