Les Amis de la Bouissière

Les Amis de la Bouissière – Un ami simple de la Vallée du Rhône 

LeLes Amis de la Bouissièreest un vin rouge accessible et fruité du sud de la Vallée du Rhône, qui séduit par son caractère simple et son prix juste. Il a été créé par Thierry et Gilles Faravel, les vignerons du Domaine La Bouissière à Gigondas.

L'idée derrière le vin :

Les frères Thierry et Gilles Faravel voulaient créer un vin frais, agréable et facile à boire, qui procure du plaisir à la dégustation tout en conservant le caractère du terroir et le soin avec lequel ils le produisent. C'est un "Vin de Table" classique, un assemblage des cépages "exotiques" Merlot et Caladoc avec le Syrah indigène, cultivé sur des terroirs moins connus, mais traité avec le même respect qu'ils accordent à tous leurs autres crus : viticulture soignée, rendements réduits, vinification en grappes entières. Il n'est pas nécessaire de le conserver pour l' "améliorer" (bien qu'il puisse certainement vieillir), dégustez ce vin dès aujourd'hui avec des amis. Il est le compagnon idéal pour les rassemblements conviviaux et les plats simples.

Cépages et Terroir :

Les Amis de la Bouissière est un assemblage des cépages traditionnels de la Vallée du Rhône :Merlot, CaladocetSyrah. Les raisins proviennent de jeunes vignes du Domaine, âgées en moyenne de 25 ans, et poussent sur des sols argilo-calcaires.

Culture dans le vignoble :

Gilles Faravel, responsable du travail dans le vignoble, cultive les vignes selon lesprincipes de la biodynamie. Cela signifie que l'utilisation de pesticides et d'herbicides chimiques est évitée et que des méthodes naturelles de lutte antiparasitaire et d'entretien du sol sont utilisées.

Élevage en cave :

Après la vendange manuelle et le tri des raisins, ceux-ci sont égrappés et légèrement pressés. La fermentation se fait spontanément avec des levures indigènes et dure environ 20 jours. Ensuite, le vin est élevé en cuve béton afin de préserver les arômes fruités et de lui conférer une fraîcheur vive. Le vin est mis en bouteillenon filtréafin de conserver sa structure naturelle et son caractère authentique.

Thierry Faravel et le Domaine La Bouissière :

Thierry et Gilles Faravel ont repris le Domaine La Bouissière de leur père et le gèrent avec passion et respect de la tradition. Ils sont connus pour leurs vins élégants et authentiques qui expriment parfaitement le terroir de Gigondas.

Particularités :

• Vin rouge simple, fruité et accessible
• Assemblage de Merlot, Caladoc et Syrah
• Raisins issus de jeunes vignes (moyenne de 25 ans)
• Culture biodynamique
• Fermentation spontanée avec des levures indigènes
• Élevage en cuve béton
• Mis en bouteille non filtré

Dégustez Les Amis de la Bouissière avec :

• Viandes et légumes grillés
• Pizzas et pâtes
• Plateaux de fromages
• Occasions conviviales

Ce vin est un véritable ami dans le verre et garantit un plaisir de dégustation insouciant !