Vieille Prune Urs Hecht : Un spiritueux noble à base de prunes suisses
La Vieille Prune de Gunzwiler Destillate Urs Hecht est une eau-de-vie de prune exquise, qui séduit par son long vieillissement en fûts de chêne et l'utilisation des meilleures prunes suisses. Elle incarne la philosophie d'Urs Hecht, neuf fois Distillateur suisse de l'année, qui s'est consacré à la production de spiritueux de haute qualité à partir de fruits régionaux.
Origine et fabrication :
Les prunes destinées à la Vieille Prune proviennent exclusivement de Suisse et sont personnellement sélectionnées par Urs Hecht auprès de producteurs choisis. Après une sélection et un traitement minutieux des fruits, l'eau-de-vie est stockée dans des fûts de 225 litres en chêne suisse. Ce vieillissement en barrique confère à la Vieille Prune sa diversité aromatique et sa complexité particulières.
Particularités :
Contrairement à d'autres producteurs, Urs Hecht renonce à l'ajout d'extraits de fruits pour sa Vieille Prune. Il mise plutôt sur la symbiose naturelle entre le fruit et le bois, soutenue par un ajout minimal de sucre. Il en résulte une eau-de-vie de prune particulièrement authentique et naturelle, avec un arôme de fruit intense.
Géologie :
Le vieillissement de la Vieille Prune a lieu dans la cave naturelle de la famille Hecht, située à onze mètres sous terre. La température et l'humidité constantes dans cette cave créent des conditions idéales pour le développement lent et harmonieux de l'eau-de-vie.
Goût :
La Vieille Prune d'Urs Hecht se caractérise par son goût doux et rond avec un fruit de prune prononcé. Le vieillissement en fût de chêne lui confère en outre de fines notes de vanille et de bois.
Dégustation :
Cette noble eau-de-vie de prune est un digestif idéal et se marie parfaitement avec le fromage, les desserts ou simplement à déguster pure.
