Javet & Javet Chasselas l'Origine : un classique suisse de caractère
Le Chasselas l'Origine de Javet & Javet est un vin blanc qui porte en lui l'essence du terroir suisse. Il provient du pittoresque Vully, dans le canton de Fribourg, où les vignes prospèrent sur les coteaux ensoleillés du Mont Vully, surplombant le lac de Morat.
L'origine façonne le goût :Le sol du Vully est caractérisé par des marnes calcaires et des roches de molasse. Cette composition géologique confère au Chasselas l'Origine sa minéralité et sa finesse caractéristiques.
Dans le vignoble :Etienne Javet, le vigneron derrière Javet & Javet, mise sur une culture proche de la nature selon les directives Demeter. Cela signifie que l'on renonce aux produits chimiques dans le vignoble et que la biodiversité est favorisée. Les raisins sont vendangés à la main afin de ne sélectionner que les meilleures baies pour le Chasselas l'Origine.
Dans la cave :L'élevage du Chasselas l'Origine se fait de manière traditionnelle. Après un pressurage délicat des raisins, le moût est fermenté spontanément, c'est-à-dire sans ajout de levures sélectionnées. Le vin vieillit ensuite sur lies fines, ce qui lui confère une complexité et une structure supplémentaires.
Un vin de caractère :Le Chasselas l'Origine se présente dans le verre avec un jaune clair et lumineux. Au nez, des arômes de fleurs blanches, d'agrumes et une touche d'amandes se développent. En bouche, le vin est frais et vif, avec une acidité stimulante et une fine minéralité. La finale est longue et élégante.
Dégustez le Chasselas l'Origine :Ce vin est un accompagnement idéal pour l'apéritif, les plats de poisson, les fruits de mer et les viandes blanches. Il se marie également très bien avec le fromage et les plats végétariens.
Particularités :
- Viticulture certifiée Demeter
- Fermentation spontanée
- Élevage sur lies fines
- Compatible végétalien
Faits sur le vin :
- Cépage :Chasselas
- Origine :Vully, Canton de Fribourg, Suisse
- Domaine viticole :Javet & Javet
- Teneur en alcool :environ 12,5 % vol.
- Température de service :8-10 °C
