Les vignes qui fournissent les raisins du Chardonnay de Coire ont été plantées en 2014 par Gian-Battista et Johann Baptista. La fermentation est effectuée avec l'ensemble des lies. Ensuite, le vin vieillit pendant un an en barrique sans bâtonnage.
Chardonnay de Coire de Weinbau von Tscharner : Un vin blanc de caractère, marqué par son terroir des Grisons
Le Chardonnay de Coire de Weinbau von Tscharner est un vin blanc de caractère, qui reflète la combinaison unique du terroir, du cépage et du savoir-faire artisanal. Il provient des vignobles autour de Coire, où la famille von Tscharner cultive la vigne.
Le lieu :Les vignobles sont situés sur des sols schisteux, qui confèrent au vin une note minérale. Les vignes qui fournissent les raisins du Chardonnay de Coire ont été plantées en 2014 par Gian-Battista et Johann Baptista. Le climat est caractérisé par des journées chaudes et des nuits fraîches, ce qui entraîne une maturation lente des raisins et des arômes prononcés.
Le cépage :Le Chardonnay est l'un des cépages blancs les plus nobles du monde et est réputé pour sa polyvalence. Dans les Grisons, il produit des vins avec une acidité vive, une texture crémeuse et un spectre aromatique complexe.
L'élevage :Johann-Baptista et Gian-Battista von Tscharner misent sur une vinification douce afin de mettre en valeur le terroir et le cépage de manière optimale. Les raisins sont vendangés à la main et soigneusement sélectionnés. La fermentation est spontanée avec des levures indigènes, afin d'augmenter la complexité du vin. L'élevage a lieu en barriques, ce qui confère au vin une structure et une profondeur supplémentaires.
Le vin :Le Chardonnay de Coire se présente avec une robe jaune doré et un parfum intense de fruits mûrs, de notes d'agrumes et d'un soupçon de pierre à fusil. En bouche, il est à la fois puissant et élégant, avec une acidité vive, une texture crémeuse et une longue finale.
Johann-Baptista von Tscharner :Le jeune vigneron perpétue la tradition familiale avec passion et engagement. Il mise sur une viticulture durable et une vinification proche de la nature, afin de produire des vins de la plus haute qualité, qui reflètent le terroir de la Seigneurie des Grisons.
Dégustez le Chardonnay de Coire de Weinbau von Tscharner en accompagnement de plats raffinés ou en solitaire, pour profiter pleinement des arômes et de la complexité de ce vin exceptionnel.
