Le domaine viticole traditionnel Weinbau von Tscharner, situé au château de Reichenau, compte parmi les adresses les plus expressives, indépendantes et renommées de la viticulture suisse. Il occupe une position absolument unique dans la Bündner Herrschaft et dans le Churer Rheintal. Quiconque recherche la synthèse parfaite entre l'aristocratie historique, l'intransigeance artisanale, la race froide et la longévité infinie, tombe inévitablement sur le mot-clé Weinbau von Tscharner. Sous la direction conjointe du pionnier du terroir Gian-Battista von Tscharner et de son fils Johann Baptista von Tscharner, la maison produit des vins qui comptent sans conteste parmi les meilleurs de la culture viticole suisse. Le domaine exploite des parcelles dans les emplacements de première qualité de Maienfeld, Jenins, Coire, Felsberg et Reichenau. Les vins de la maison fascinent par leur structure inimitable, leur finesse soyeuse, leur minéralité profonde et leur énorme potentiel de vieillissement, qui enchante pendant de nombreuses décennies.

La géologie fascinante des différents vignobles autour du confluent du Rhin antérieur et postérieur ainsi que le long des coteaux escarpés de la Bündner Herrschaft constituent le fondement inébranlable de la profondeur aristocratique et de la race tendue des crus. Le vignoble de Gian-Battista et Johann Baptista von Tscharner est réparti sur des micro-terroirs géologiquement très complexes. Dans les localités autour de Maienfeld et Jenins, le schiste gris stérile domine en combinaison avec de fines masses d'éboulis calcaires du massif du Falknis, tandis que les parcelles de Coire et de Felsberg sont caractérisées par du gneiss métamorphique, des galets de granit et des sols alluviaux calcaires. Cette structure de sol complexe assure une fonction hydrologique et thermique compensatoire essentielle dans le vignoble. Les roches sombres de schiste et de calcaire absorbent la chaleur intense de la journée et la restituent uniformément aux zones de raisin pendant les heures fraîches de la nuit. En même temps, la nature extrêmement maigre force les racines des vieilles vignes à s'enfoncer de plusieurs mètres dans les fissures rocheuses compactes. Cela confère aux vins leur minéralité caractéristique et finement salée, une structure tannique stable et une fraîcheur alpine et fraîche.

Parmi les particularités marquantes de Weinbau von Tscharner, on trouve le microclimat exceptionnel de la vallée du Rhin de Coire. Le foehn, un vent de chute chaud qui traverse la vallée, constitue le cœur climatique de la région. Ce vent assèche les zones de raisin très rapidement en automne, protège les baies de l'humidité microbienne et assure une maturation physiologiquement parfaite avec une forte concentration d'arômes. Ce phénomène climatique alpin est complété par des variations de température prononcées entre les chaudes journées de fin d'été et les nuits alpines fraîches, ce qui préserve la fraîcheur acide naturelle dans la récolte. Le pinot noir domine l'encépagement et atteint une forme mondiale dans des parcelles uniques comme le Churer Bärenburg, le Felsberger Goldene Sonne ou le Jeninser Chli Chärf. En outre, Johann Baptista et Gian-Battista von Tscharner se consacrent avec une énorme passion à des trésors culturels rares comme le Completer, un cépage blanc traditionnel, ainsi qu'à d'excellentes expressions de Chasselas, de Chardonnay et de Pinot Blanc. L'interaction du climat alpin de foehn et des vieilles vignes noueuses confère aux gouttes leur bouquet complexe de cerises griottes juteuses, de baies des bois sauvages, de graphite frais, de menthe poivrée et de notes complexes d'herbes séchées.

La réponse à la question de savoir comment naissent les chefs-d'œuvre de caractère de Weinbau von Tscharner réside dans un travail profondément méticuleux, marqué par une patience absolue, en cave et dans le vignoble. L'entretien de chaque cep est effectué tout au long de la période de végétation par un travail manuel pur avec une limitation intransigeante des rendements. Après une vendange manuelle minutieuse, les raisins subissent un contrôle strictement sélectionné sur les tables de tri du château de Reichenau. La vinification s'effectue dans la cave historique du château, en douceur, selon le principe de la gravité. La fermentation des vins rouges est traditionnellement initiée, une proportion finement dosée de grappes entières avec des rafles étant également fermentée selon le millésime et le lieu, afin de conférer aux vins leur colonne vertébrale inimitable et leur longue capacité de vieillissement. L'extraction des tanins se fait délicatement par un pigeage doux du chapeau de marc. L'élevage ultérieur s'étend sur une période allant jusqu'à deux ans dans des barriques classiques en chêne français ainsi que dans de grands fûts de chêne traditionnels. Une filtration forte ou des interventions artificielles sont systématiquement évitées afin que l'âme puriste du terroir puisse mûrir sans altération en bouteille.