Completer de Coire

Le Churer Completer de Weinbau von Tscharner : un trésor unique des Grisons

Le Churer Completer de Weinbau von Tscharner est un vin blanc exceptionnel, élaboré à partir du cépage autochtone Completer. Cette rareté pousse sur les coteaux escarpés de la vallée du Rhin de Coire et n'est produite qu'en quantité limitée, ce qui en fait un breuvage recherché par les amateurs de vin.

Culture dans le vignoble :Les vignes de Completer poussent sur les sols calcaires du Schlossberg de Coire, où elles bénéficient d'un ensoleillement optimal et d'un climat doux. Les pentes abruptes nécessitent un travail manuel dans le vignoble, ce qui contribue à la haute qualité des raisins.

Élevage en cave :Le Completer de Tscharner est soigneusement élevé en cave. Après la récolte manuelle, les raisins sont délicatement pressés et le moût fermente. Le vin est ensuite élevé sur lies fines pendant plusieurs mois, ce qui lui confère sa complexité et son élégance. Johann-Baptista et Gian-Battista von Tscharner donnent au vin suffisamment de temps, il peut mûrir pendant plusieurs années en barrique jusqu'à ce qu'il déploie tout son potentiel.

Qu'est-ce qui rend le Completer si spécial ? 

Le Completer est un cépage ancien, presque oublié, qui n'est cultivé que dans la vallée du Rhin de Coire. Il donne des vins au caractère inimitable : des arômes d'agrumes, de coings et d'herbes s'associent à une acidité vive et à une note minérale. Le Completer de Tscharner est un vin profond et avec un potentiel de garde, qui enthousiasme aussi bien les connaisseurs que les débutants. Nous vous recommandons de ne le déguster qu'après plusieurs années de vieillissement.

Gian-Battista von Tscharner et le Completer :

Gian-Battista von Tscharner est un viticulteur passionné qui s'est voué à la préservation et à la promotion du Completer. Avec beaucoup d'engagement et de savoir-faire, il élabore des vins de la plus haute qualité qui reflètent le terroir de la vallée du Rhin de Coire. Il lui est important que le Completer soit produit de manière traditionnelle. Cela signifie qu'il donne au Completer des années en barrique pour que son acidité se réduise et s'intègre. Il en résulte un vin unique et inimitable, qui offre un potentiel de garde énorme.

Histoire du Completer :

Le Completer a une longue histoire dans la vallée du Rhin de Coire. Il était déjà mentionné au XVIIIe siècle. Mais au fil du temps, le cépage est presque tombé dans l'oubli. Grâce à des viticulteurs engagés comme Gian-Battista von Tscharner, le Completer connaît aujourd'hui une renaissance.

Quantité limitée :Le Churer Completer de Weinbau von Tscharner est un vin exclusif, produit en petites quantités. Cette limitation en fait un plaisir particulier pour les amateurs de vin qui recherchent l'exceptionnel.

Conclusion :Le Churer Completer de Weinbau von Tscharner est un vin exceptionnel qui porte en lui le terroir de la vallée du Rhin de Coire. La combinaison du cépage autochtone, du travail manuel soigné et du savoir-faire passionné du viticulteur en fait un véritable trésor. Découvrez le Completer de Tscharner et laissez-vous enchanter par ses arômes uniques et son élégance.