Après des vendanges délicates, une partie des vins est fermentée et élevée en barriques, ce qui confère au vin sa fine note boisée et sa structure complexe. Le vin mûrit ensuite plusieurs mois sur lies fines, ce qui lui apporte un supplément de corps et d'onctuosité.
Recommandation :
Cet élégant Chardonnay s'accorde parfaitement avec une multitude de plats, des poissons et fruits de mer grillés aux volailles et veau, en passant par les plats de pâtes crémeux et les fromages affinés. Il est également un compagnon idéal pour les occasions festives et les moments spéciaux.
Bon à savoir :
- Cépage :100% Chardonnay
- Goût :Sec
- Teneur en alcool :13% vol.
- Température de service :10-12°C
Le Chardonnay Réserve du domaine viticole Heitlinger est une preuve impressionnante du haut niveau des vins badois. Il séduit par ses arômes harmonieux, sa structure équilibrée et son excellent rapport qualité-prix.
Les raisins proviennent de jeunes vignobles, gérés biologiquement, de Grands Crus et de Premiers Crus. Une utilisation nettement réduite du bois, une légère réduction, une acidité tendue et vivifiante ainsi qu'une structure étonnamment dense pour la jeunesse des vignes sont les garants d'un complément parfait à la gamme Heitlinger ; placés juste en dessous des Grands Crus, ils représentent stylistiquement une ligne marquante et très individuelle.
