Eichelberg Pinot Blanc Grand Cru du domaine viticole Heitlinger : Un vin blanc badois de classe mondiale
L'Eichelberg Pinot Blanc Grand Cru du domaine viticole Heitlinger est un vin blanc exceptionnel qui exprime tout le potentiel de ce cépage et de ce terroir unique. Il se distingue par sa complexité, son élégance et son potentiel de vieillissement extraordinaire.
Fabrication et particularités :
Les raisins du Pinot Blanc Grand Cru proviennent exclusivement du célèbre vignoble d'Eichelberg en Bade, connu pour ses sols minéraux et son microclimat particulier. Après une récolte manuelle soigneuse, les raisins sont délicatement traités et fermentés spontanément dans de grands fûts en bois. Le vin mûrit ensuite pendant 18 mois sur lies fines dans des fûts de chêne, ce qui lui confère une complexité et une richesse supplémentaires.
Recommandation :
Ce vin blanc exceptionnel est un accompagnement parfait pour les occasions spéciales et les repas de fête. Il s'accorde merveilleusement bien avec le poisson et les fruits de mer grillés, la volaille, le veau et les plats de pâtes crémeux. Grâce à son potentiel de vieillissement, il peut également être conservé plusieurs années et gagne alors en complexité et en profondeur.
Bon à savoir :
- Cépage :100% Pinot Blanc (Weissburgunder)
- Type de goût :Sec
- Teneur en alcool :13,5% vol.
- Température de service :10-12°C
- Niveau de qualité :Grand Cru (VDP)
- Situation :Eichelberg
L'Eichelberg Pinot Blanc Grand Cru du domaine viticole Heitlinger est une preuve impressionnante du haut niveau des vins badois et un plaisir particulier pour les amateurs de vins blancs exigeants et de caractère.
Le Hilsbacher Eichelberg est le plus ancien site documenté du Kraichgau, remontant à l'année 1238. Le site se caractérise par une pente de 50%, son exposition sud intégrée dans la forêt et une altitude allant jusqu'à 320 mètres. Le sol est un calcaire marneux stérile avec du grès de Stubensandstein et très peu de fer.
