Die Tradition der Seifenherstellung in der Provence reicht bis ins vierzehnte Jahrhundert zurück und ist eng mit den natürlichen Rohstoffen der Region verbunden. Die Olivenhaine der Provence lieferten reichlich hochwertiges Öl, während die Saltzgärten der Camargue das notwendige Meersalz und natronhaltige Pflanzen für die Sodaerzeugung bereitstellten. Um die Qualität dieser Seifen zu sichern, erließ der französische Finanzminister Jean-Baptiste Colbert im Jahr 1688 ein berühmtes Edikt, das festlegte, dass eine echte Savon de Marseille ausschließlich aus rein pflanzlichen Ölen und im traditionellen Kesselverfahren hergestellt werden darf. Die Seife aus der Provence ist bis heute wegen ihrer natürlichen Inhaltsstoffe, ihrer biologischen Abbaubarkeit und ihrer hervorragenden Hautverträglichkeit geschätzt, da sie vollständig ohne synthetische Duftstoffe, Farbstoffe oder Konservierungsmittel auskommt.

Die traditionelle Herstellung erfolgt im aufwendigen Marseille-Verfahren, das etwa zwei Wochen in Anspruch nimmt. Zunächst werden die pflanzlichen Öle in riesigen offenen Kesseln erhitzt und mit Natronlauge vermischt, um die Verseifung einzuleiten. Anschließend wird Meersalz hinzugefügt, wodurch sich die reine Seifenmasse am Kesselrand absetzt und von verbliebenen Unreinheiten getrennt wird. Die Masse kocht dann mehrere Tage lang bei etwa einhundertzwanzig Grad Celsius, bis sämtliche Fettmoleküle vollständig umgewandelt sind. Nach mehrmaligem Waschen mit Salzwasser zur Entfernung letzter Laugenreste wird die flüssige Seife in große Formen gegossen, durch den trockenen Wind der Provence ausgehärtet, in Würfel geschnitten und schließlich mit dem charakteristischen Siegel geprägt, das ihren Ölgehalt von mindestens zweiundsiebzig Prozent garantiert.

Unter den historischen Manufakturen nimmt die Savonnerie Marius Fabre eine bedeutende Rolle ein. Im Jahr 1900 von Marius Fabre in Salon-de-Provence gegründet, wird das Unternehmen heute in vierter Generation als Familienbetrieb weitergeführt. Marius Fabre gehört zu den wenigen verbliebenen Herstellern, die das traditionelle Kesselsieden ohne Unterbrechung bewahrt haben und sich aktiv im Verband der Marseille-Seifensieder für den Schutz dieser Handwerkskunst einsetzen. Die Manufaktur verzichtet bei ihrer grünen Olivenölseife vollständig auf Palmöl und fertigt sowohl pflegende Körperseifen auf Olivenölbasis als auch helle Seifen auf Sonnenblumen- oder Kopraölbasis für die Haushalts- und Wäschepflege.