Corinna Faravel travaille au Domaine Martinelle selon un principe simple mais complexe. Dès le début, il n'y avait pour elle qu'une seule façon d'entretenir les vignes : aussi naturelle et organique que possible. C'est ce qui l'a poussée à demander la certification biologique.
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Pour elle, l'approche individuelle de l'état naturel de chaque élément est fondamentale. Et cela est vécu de manière conséquente au Domaine Martinelle. L'objectif est d'harmoniser au maximum la terre, les vignes et l'environnement naturel afin de créer les vins les plus fins, les plus individuels et les plus authentiques. Les méthodes de culture naturelles favorisent la biodiversité dans le vignoble. Le renoncement aux herbicides, insecticides et fongicides de synthèse va de soi. C'est ce qui caractérise le Domaine Martinelle.
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Le vignoble est la clé d'un vin de qualité. Corinna Faravel attache une grande importance à faire ressortir les caractéristiques de ses vignobles, afin que le caractère de chacun puisse être goûté. L'équilibre harmonieux entre l'homme et la nature est ici particulièrement important.
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La vinification au Domaine Martinelle est aussi douce que possible. La situation dans la cave est telle que les raisins sont acheminés vers les cuves en ciment par gravité. Et comme une grande partie de la cave est enterrée, il n'y a pas besoin de climatisation.