Domaine Martinelle Dentelles : Un vin léger et élégant du cœur de la Vallée du Rhône
LesDentelles de Montmirailsont une formation montagneuse caractéristique du sud de la Vallée du Rhône, qui donne son nom à la région viticole. C'est ici, au milieu des oliviers, des pins et du paysage typique de la garrigue, que se situe la Domaine Martinelle. La vigneronne Corinna Faravel élabore sur ses terrasses exposées sud-est des vins au caractère inimitable.
Géologie et Terroir :Les vignobles de la Domaine Martinelle se trouvent sur des collines caillouteuses aux sols calcaires. Ces sols confèrent aux vins minéralité et complexité. Le climat méditerranéen chaud avec ses nombreuses heures d'ensoleillement assure des conditions de maturation optimales pour les raisins.
Particularités :Corinna Faravel attache une grande importance à la viticulture durable et à une vinification naturelle. Elle renonce à l'utilisation d'herbicides et de pesticides et n'utilise que des levures naturelles pour la fermentation.
Vinification :Les raisins sont vendangés à la main et soigneusement sélectionnés. L'objectif de Corinna Faravel avec le Dentelles est de produire un vin léger, qui ne présente pas une teneur élevée en alcool. Pour y parvenir, elle a modifié la cuvée – le Mourvèdre en est la base au lieu du Grenache. Les raisins sont vendangés plus tôt, pas encore tout à fait à pleine maturité. De plus, le temps de macération est plus court que d'habitude. L'élevage du Ventoux Dentelles du Domaine Martinelle a lieu en cuve béton.
Philosophie :La philosophie de Corinna Faravel est de produire des vins qui reflètent le millésime et le terroir. Ses vins sont à la fois puissants et élégants et se caractérisent par leur richesse aromatique.
