Le vignoble de Spiez est l'un des plus hauts vignobles au nord des Alpes. Grâce à un bon choix de cépages, à la capacité de stockage thermique du lac de Thoune et au foehn, il est possible de produire un beau vin blanc frais, audacieux et pétillant, ainsi que des vins rouges élégants, parfumés et fruités, qui n'ont pas à craindre les comparaisons croisées lors des dégustations professionnelles en Suisse. Un verre de vin de Spiez permet de lire le paysage pré-alpin.
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Depuis juillet 2013, Ursula Irion a repris la direction de l'entreprise et reste responsable en tant que maître de chai de veiller à ce que le vin de Spiez soit tel qu'il doit être. Son diplôme en sciences naturelles et sa formation de maître vigneronne sont des atouts importants pour les tâches complexes de cette entreprise de vinification indépendante.