Barbera d'Alba Superiore DOCG

Barbera d'Alba Superiore de Demarie – Un vin bio de caractère du Piémont

Le Barbera d'Alba Superiore de Demarie est un exemple parfait de la typicité de la région d'Alba, dans le Piémont. Ce vin bio est élaboré avec passion et respect de la nature, et il séduit par son caractère intense et sa structure harmonieuse.

La région d'Alba et ses particularités géologiques :

Les vignobles de Demarie sont situés dans les collines autour d'Alba, une région mondialement réputée pour ses excellents vins. Les sols sont caractérisés par de la marne calcaire et du grès, qui confèrent au Barbera d'Alba Superiore sa minéralité caractéristique. Le climat doux, avec des journées chaudes et des nuits fraîches, assure une maturation optimale des raisins.

Viticulture biologique dans le vignoble : 

Demarie mise sur la viticulture biologique et renonce à l'utilisation de pesticides et d'herbicides chimiques. Au lieu de cela, les vignes sont cultivées selon des méthodes traditionnelles afin de maintenir l'équilibre naturel du vignoble. Cette gestion proche de la nature se reflète dans le goût authentique du Barbera d'Alba Superiore. Le rendement est réduit à un maximum de 70 hectolitres par hectare.

Élevage en cave :

Après des vendanges soignées, les raisins sont égrappés et pressés délicatement. La fermentation a lieu spontanément avec des levures indigènes dans des cuves en acier inoxydable. Ensuite, le vin est élevé pendant 4 mois dans de grands fûts de chêne slovène. Cet élevage confère au Barbera d'Alba Superiore sa texture souple et ses arômes complexes.

Goût et caractère :

Le Barbera d'Alba Superiore de Demarie se présente dans une robe rouge rubis intense. Au nez, des arômes de fruits rouges mûrs comme la cerise et la prune se développent, accompagnés de notes épicées et d'une touche de vanille. En bouche, le vin est corsé et juteux avec une structure acide agréable et des tanins souples. La finale est longue et persistante.

Accords mets et vins : 

Ce vin rouge de caractère est un compagnon idéal pour les plats copieux de la cuisine italienne, tels que les pâtes à la sauce bolognaise, le risotto aux champignons ou les viandes grillées. Il s'harmonise également parfaitement avec les fromages affinés.

Faits sur le vin : 

• Cépage : Barbera
• Région viticole : Alba, Piémont, Italie
• Teneur en alcool : env. 14,5 % vol.
• Température de service : 16-18°C
• Potentiel de garde : 5-7 ans

Dégustez le Barbera d'Alba Superiore de Demarie et découvrez la typicité de la région d'Alba dans sa forme la plus pure !