Roero Arneis DOCG

Demarie Roero Arneis – Un vin blanc biologique de caractère

Le Roero Arneis de Demarie est un vin blanc monocépage du Piémont, qui porte en lui l'âme ensoleillée de l'Italie. Cultivé sur les collines du Roero, une région au sud du fleuve Tanaro, ce vin incarne la philosophie du domaine Demarie :Tradition, innovation et durabilité.

La particularité du Roero Arneis :

Le cépage Arneis est une variété autochtone du Piémont qui a failli disparaître. Il doit son nom à son caractère singulier – "Arneis" signifie "petit vaurien" en dialecte piémontais. Demarie s'est donné pour mission de préserver ce cépage traditionnel et de le cultiver en agriculture biologique.

Géologie et terroir :

Les vignobles où poussent les raisins Arneis pour ce vin bénéficient des conditions de sol particulières du Roero. Les sols sont caractérisés par du grès, du calcaire et de l'argile. Cette combinaison confère au vin sa structure unique et son profil aromatique complexe. Le grès assure un bon drainage, le calcaire apporte de la minéralité et l'argile retient l'eau et les nutriments.

Culture en vignoble :

En accord avec la nature, les vignes sont cultivées selon les principes de l'agriculture biologique. Demarie renonce à l'utilisation d'herbicides et de pesticides chimiques. Au lieu de cela, des méthodes naturelles sont utilisées pour promouvoir la santé des vignes et la biodiversité dans le vignoble. La fumure verte et l'utilisation de compost renforcent la fertilité des sols.

Le domaine n'utilise que des raisins issus de ses propres vignobles pour ce vin. La récolte est limitée à un maximum de 70 hectolitres par hectare.

Élevage en cave :

Après une vendange minutieuse, les raisins sont délicatement pressés avec un temps de contact de 24 à 36 heures. La fermentation est contrôlée en température dans des cuves en acier inoxydable afin de préserver les arômes frais du cépage Arneis. Le vin vieillit ensuite pendant quelques mois sur lies fines, ce qui lui confère une complexité et une richesse supplémentaires.

Goût et arômes :

Le Roero Arneis de Demarie se présente dans une robe jaune paille brillante avec des reflets verdâtres. Au nez, il déploie un bouquet intense d'arômes de fruits blancs comme la poire et la pomme, accompagnés de notes florales de genêt et de camomille. En bouche, il est sec, frais et harmonieux avec une agréable minéralité et une finale persistante rappelant les amandes.

Accords mets et vins :

Ce vin blanc polyvalent est un apéritif idéal et s'accorde parfaitement avec les entrées, les plats de pâtes légers, les poissons, les fruits de mer et les viandes blanches.

Faits sur le vin :

• Cépage :100% Arneis
• Appellation :Roero DOCG, Piémont, Italie
• Teneur en alcool :environ 13,5% vol.
• Température de service :8-10 °C
• Certification biologique :Oui

Philosophie :

Demarie allie tradition et innovation dans la viticulture. Dans le respect de la nature et avec passion pour le cépage Arneis, des vins authentiques et de caractère sont créés, reflétant le terroir du Roero.

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