Domaine Paul Jaboulet Aîné
Arvine
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Ein Petite Arvine von aussergewöhnlicher Qualität, gehoben durch die Handschrift von Caroline Frey, abgefüllt in der Domaine Paul Jaboulet Aîné. Die Trauben kommen aus d
Im Glas präsentiert sich der Wein in einem brillanten Hellgelb mit fein schimmernden, grünlichen Reflexen. Das Bouquet entfaltet eine einprägsame und hocharomatische Fülle, in der sich saftige Zitrusfrüchte, reife Passionsfrucht und ein Hauch von frischer Grapefruit harmonisch mit subtilen floralen Noten von Wiesenblumen und einer feinen, kalkigen Mineralität verbinden.
Am Gaumen zeigt sich der Charakter dieser typisch walliser Rebsorte in vollendeter Reinkultur. Ein fülliger, seidiger Auftakt geht nahtlos über in eine bemerkenswerte Struktur, die von einer lebendigen, glasklaren Säure getragen wird. Die für den Petite Arvine charakteristische, feingliedrige Salzigkeit im Finale verleiht dem Weingenuss eine faszinierende Frische und verlangt förmlich nach dem nächsten Schluck. Durch das Zusammenspiel aus alpine Präzision und dem önologischen Feingefühl von Caroline Frey entsteht ein vielschichtiger Weißwein von beeindruckender Länge, der sowohl als eleganter Aperitif überzeugt wie auch als raffinierter Speisenbegleiter zu edlen Meeresfrüchten, Flusskrebsen, gegrilltem Fisch oder gereiftem Bergkäse brilliert.
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Informations sur le produit
- Teneur en alcool 14.0%Vol.
- Vin de France
- Côtes du Rhône
- Frankreich
- enthält Sulfite
Cépages
- Petite Arvine
Informations générales
Der Arvine von Caroline Frey aus Condrieu stellt ein aussergewöhnliches Weinbauprojekt dar, da die autochthone Schweizer Rebsorte Petite Arvine auf französischem Boden in einer der berühmtesten Appellationen der Rhône angebaut wird. Caroline Frey, die als Eigentümerin und Chef-Winzerin der renommierten Domaine Paul Jaboulet Aîné amtiert, schlägt mit dieser Kreation eine Brücke zwischen ihrer Schweizer Heimat und dem historischen Terroir Südfrankreichs.
Die Geologie des Standorts Condrieu prägt das Profil dieses Weins massgeblich. Die Weinberge erstrecken sich über extrem steile Hanglagen auf verwittertem Glimmerschiefer und Granitgestein, das als Muscovit- und Biotit-Granit bekannt ist. Diese kargen, mineralstoffreichen Böden in Kombination mit der feinen Lössauflage zwingen die Reben dazu, ihre Wurzeln tief in die Gesteinsspalten zu treiben, was dem Wein eine ausgeprägte mineralische Struktur und eine salzige Note im Abgang verleiht. Das Mikroklima der nördlichen Rhône mit seinen warmen Tagen und kühlenden Winden schützt die natürliche Säure der Trauben und sorgt für eine optimale Ausreifung der Aromen.
Als Besonderheit gilt die ungewöhnliche Symbiose aus Rebsorte und Herkunft. Während Condrieu gesetzlich ausschliesslich für die Weissweinsorte Viognier zugelassen ist, pflanzte Caroline Frey die Petite Arvine in ausgewählten Mikrolagen der Domaine Paul Jaboulet Aîné an. Dies führt dazu, dass der Wein nicht unter der geschützten Herkunftsbezeichnung Condrieu AOP vermarktet werden darf, sondern als exklusiver Vin de France deklariert wird. Die Rebsorte Petite Arvine zeichnet sich durch ihre späte Reife, ihre knackige Säurestruktur sowie ihr komplexes Bukett von Zitrusfrüchten, Grapefruit und weissen Blüten aus, das im südfranzösischen Terroir eine faszinierende Fülle und Dichte entwickelt.
In der Weinbereitung setzt die Domaine auf handwerkliche Präzision und biologisch-dynamische Grundsätze. Die Trauben werden bei optimaler Reife von Hand in kleinen Kisten gelesen und streng selektioniert. Nach einer sanften Pressung erfolgt die Vergärung mit sponteigenen Hefen, um das Terroir unverfälscht abzubilden. Der Ausbau findet teilweise in gebrauchten Eichenholzfässern und Betoneiern statt, was dem Wein eine samtige Textur und eine feine Komplexität verleiht, ohne die primäre Frucht zu überlagern. Der lange Reifeprozess auf der Feinhefe sorgt für Schmelz und Balance zwischen der rassigen Säure und der aromatischen Konzentration.
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