Johanniterkeller Martin Hubacher
Chardonnay
Chardonnay
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Chardonnay du Johanniterkeller Martin Hubacher : un plaisir pour les sens
Découvrez le Chardonnay du Johanniterkeller Martin Hubacher, un vin qui enchante les sens et séduit par son élégance et sa complexité. Ce cru exceptionnel provient du cœur du lac de Bienne et reflète le terroir unique de la région à chaque gorgée.
Le Chardonnay se présente dans une robe jaune paille brillante aux reflets dorés. Son bouquet évoque des arômes de fruits jaunes mûrs tels que l'abricot et la pêche, qui se fondent avec des notes exotiques d'ananas et de mangue. Une touche de vanille et d'amandes grillées complète le jeu complexe des senteurs et témoigne de l'élevage soigné en fût de chêne.
En bouche, le Chardonnay se révèle ample et crémeux, doté d'une structure acide vive. Les arômes fruités se prolongent et sont accompagnés d'une fine minéralité et d'une subtile note épicée. La finale est longue et laisse une impression harmonieuse.
Ce Chardonnay est un accompagnement idéal pour les plats de poisson, la volaille et les viandes blanches. Il se marie également parfaitement avec les plats de pâtes crémeux et les fromages affinés. Dégustez-le à une température de 10-12°C.
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Contenu réductible
Informations sur le produit
- Teneur en alcool 13.2%Vol.
- AOC Lac de Bienne
- Bielersee
- Schweiz
- enthält Sulfite
Cépages
- Chardonnay
Informations générales
Chardonnay Johanniterkeller Martin Hubacher : Un vin exceptionnel du lac de Bienne
Le Chardonnay du Johanniterkeller Martin Hubacher est un vin blanc de caractère qui reflète parfaitement la situation unique du lac de Bienne et le savoir-faire minutieux du vigneron.
Terroir et géologie :
Les vignes de ce Chardonnay prospèrent sur les coteaux ensoleillés du lac de Bienne, où le pied du Jura, avec ses sols calcaires, offre des conditions idéales pour la viticulture. Les sols minéraux confèrent au vin une finesse et une complexité particulières. L'influence du lac assure un microclimat doux avec des précipitations suffisantes et des nuits fraîches, ce qui favorise le développement des arômes des raisins.
Culture dans le vignoble :
Martin Hubacher et son équipe cultivent les vignes selon les directives biologiques. Ils accordent la plus grande importance à une culture proche de la nature et durable afin de garantir la santé des vignes et la qualité des raisins. Les raisins sont vendangés à la main et soigneusement sélectionnés afin de ne conserver que les meilleurs raisins pour le Chardonnay.
Élevage en cave :
Après un pressurage délicat des raisins, le moût fermente spontanément avec des levures naturelles. Le Chardonnay est ensuite élevé pendant 11 mois en barriques de chêne français. Cet élevage confère au vin sa structure caractéristique, sa complexité et ses élégantes notes boisées.
Particularités :
Le Chardonnay du Johanniterkeller Martin Hubacher se caractérise par ses arômes intenses. Au nez, on trouve des notes de vanille, de noix de coco et de litchi, soutenues par des accents épicés de chêne. En bouche, il se présente bien structuré, avec un beau crémeux et beaucoup de fruits jaunes. Des notes d'agrumes marquées lui confèrent fraîcheur et vivacité. Les notes boisées bien intégrées et la fine structure tannique assurent une finale longue et harmonieuse.
Plaisir et capacité de garde :
Ce Chardonnay est un excellent accompagnement pour les plats de poisson, la volaille et les viandes blanches. Il peut être bu jeune, mais ne développe son plein potentiel qu'après quelques années de maturation en bouteille. Les connaisseurs recommandent de ne l'ouvrir qu'après cinq ou six ans au plus tôt.
Faits :
- Cépage :Chardonnay
- Culture :Biologique
- Élevage :11 mois en barrique
- Teneur en alcool :13,2 % Vol.
Plus d'infos sur le producteur ?
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