La fascination pour lesvins du lac de Bienneest profondément enracinée dans notre région. Le long des rives pittoresques du lac, plus de 60 vignerons passionnés cultivent un vignoble d'environ 220 hectares. Celui-ci s'étend des coteaux ensoleillés du sud-est à Vingelz, en passant par Tüscherz-Alfermée, Twann, Ligerz, jusqu'à Schafis et La Neuveville. Les vignobles idylliques de l'île Saint-Pierre ainsi que les communes viticoles d'Erlach, Tschugg, Gampelen et Ins produisent également desvins du lac de Biennede première qualité.

Ce qui rend levin du lac de Biennesi unique, c'est l'interaction entre le sol et le climat :

• Diversité des sols :Les coteaux secs et pierreux du sud-est sont fortement marqués par le calcaire – idéal pour des nuances délicates. Dans la région d'Erlach et sur l'île Saint-Pierre, ce sont les sols molassiques riches qui dominent.
• Microclimat optimal :Le lac agit comme un accumulateur de chaleur naturel, tandis que le terrassement des coteaux escarpés exploite chaque minute d'ensoleillement de manière optimale.

Plus de 70 cépages ont trouvé leur place au bord du lac de Bienne. Bien que la région soit traditionnellement considérée comme une région de vins blancs, la diversité enchante les connaisseurs du monde entier.

Le sol calcaire offre des conditions parfaites pour le classiqueChasselas, l'élégantChardonnayainsi que les représentants de lafamille des Pinots(Pinot Gris, Pinot Blanc). Des spécialités comme le Müller-Thurgau, le Gewürztraminer et le Sauvignon Blanc y développent également tout leur potentiel.

Outre le meneurPinot Noir, des cépages comme le Malbec, le Diolinoir et le St. Laurent gagnent en importance. Souvent élevés en barrique, ils donnent des vins rouges complexes et de caractère. Comme ces spécialités ne sont souvent vinifiées qu'en petites quantités, elles sont considérées comme des raretés recherchées.

La tradition viticole du lac de Bienne remonte loin : une lettre papale datant de 866 après J.-C. atteste déjà de plus de 1100 ans d'histoire viticole. Après les moines au Moyen Âge, les patriciens bernois ont marqué la région – attirés par le climat doux où même les chênes pubescents et les orchidées fleurissent.

Aujourd'hui, les vignerons allient cette tradition historique aux exigences de qualité les plus modernes :

• Réglementation AOC stricte :La réglementation introduite en 2010 garantit des restrictions de rendement strictes, une transparence maximale et une qualité sans compromis.
• Patrimoine culturel & protection du paysage :Les familles de vignerons considèrent leur travail comme la préservation d'un patrimoine naturel et culturel unique.

Lesvins du lac de Biennede première qualité sont produits en harmonie avec la nature. La preuve de prestations écologiques et la production intégrée (PI) sont des standards établis depuis des années.

Enherbement ciblé :Protège contre l'érosion et optimise la teneur en humus et en oxygène du sol.

Cycle naturel des nutriments :Le paillage de la masse végétale libère en douceur les nutriments disponibles pour les plantes.

Promotion des auxiliaires :La diversité des plantes et des surfaces de compensation crée un équilibre biologique qui rend inutile l'utilisation de produits phytosanitaires chimiques.

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