Goldtröpfchen Riesling VDP.GG

Piesporter Goldtröpfchen Riesling Großes Gewächs : L’élégance minérale d’une situation légendaire 

Le vignoble de Piesporter Goldtröpfchen, situé sur la Moselle, est mondialement connu pour ses Rieslings doux, mais il recèle aussi un grand potentiel pour les Rieslings secs de classe mondiale. Le domaine viticole Nik Weis St. Urbans-Hof en est une preuve impressionnante avec son Piesporter Goldtröpfchen Riesling Grosses Gewächs – un vin qui exprime parfaitement la minéralité et l’élégance de cette situation unique.

Le vignoble de Piesporter Goldtröpfchen :

• Pentes de schiste abruptes :Les vignobles s’étendent sur des pentes abruptes avec une inclinaison allant jusqu’à 70%, qui doivent être travaillées à la main. Le sol de schiste dévonien emmagasine la chaleur du soleil et confère aux vins leur minéralité et leur complexité caractéristiques.
• Microclimat :L’orientation sud-est des pentes assure un ensoleillement optimal, tandis que la Moselle garantit un climat doux. Cela permet une maturation lente et régulière des raisins.
• Tradition et renommée :Le vignoble de Piesporter Goldtröpfchen s’appuie sur une longue tradition viticole et est connu pour ses Rieslings doux. Les vignobles ici ont plus de 1800 ans et ont été cultivés pour la première fois par les Romains. Mais des Rieslings secs de la plus haute qualité y sont également produits.

Le Piesporter Goldtröpfchen Riesling Grosses Gewächs de Nik Weis :

• Dans le vignoble :La proportion de vignes franches de pied est très élevée. Les parcelles les plus anciennes ont été plantées dans les années 1890.
• Pour la première fois un Grosses Gewächs :Ce n’est qu’à partir de 2018 que le domaine viticole Nik Weis St. Urbanshof produit le Goldtröpfchen Riesling Grosses Gewächs.
• Élaboration :Les raisins sont vendangés à la main et traités avec ménagement. Le vin est élevé en cuve inox afin de préserver sa fraîcheur et son fruité.
• Distinctions :Le Piesporter Goldtröpfchen Riesling Grosses Gewächs de Nik Weis a déjà reçu de nombreuses distinctions. Le millésime 2019 a été noté 94 points par Robert Parker. Yves Beck a attribué une note entre 94 et 96 points pour ce Grosses Gewächs.

Dégustez le Piesporter Goldtröpfchen Riesling Grosses Gewächs :

• Accords mets et vins :Ce vin est un accompagnement idéal pour le poisson, les fruits de mer, la volaille et la cuisine asiatique. Il s’harmonise également parfaitement avec des fromages légers.
• Température de dégustation :Servir le vin légèrement frais à 10-12°C.
• Potentiel de garde :Le Piesporter Goldtröpfchen Riesling Grosses Gewächs a un excellent potentiel de garde et peut gagner en complexité et en finesse pendant de nombreuses années.

Le Goldtröpfchen à Piesport est l’un des vignobles les plus anciens et les plus prestigieux de la Moselle et de toute l’Allemagne. En raison de sa renommée séculaire, cette pente raide est en outre connue comme un vignoble historique. Une histoire viticole ! La propriété de Nik Weis se trouve exclusivement dans deux parties non remaniées du vignoble en amphithéâtre, où les rochers de schiste escarpés s’étendent jusqu’à la Moselle. Le fait que les vignobles soient sur de petites terrasses rend un travail purement manuel indispensable dans tous les domaines. Cette partie du Goldtröpfchen n’est pas sans raison appelée Lorelei et est aussi impressionnante par son paysage qu’idéale pour la culture du Riesling. Le schiste dévonien bleu tendre et le sol d’altération emmagasinent la chaleur du soleil et se rechargent comme une batterie avec les rochers pendant la journée. Grâce à la proximité de la Moselle, la réflexion de la lumière du soleil est très élevée, ce qui est bénéfique pour la photosynthèse. Au total, le Goldtröpfchen bénéficie d’un microclimat chaud pour les conditions de la Moselle, fortement influencé par la rivière et le schiste, et qui favorise la formation d’arômes fruités dans le Riesling. La majorité des vins sont donc élaborés en doux, à l’exception d’un Grosses Gewächs sec, qui a fait sa première apparition avec le millésime 2018.