La tradition et l'histoire de la région viticole de Moselle, Sarre et Ruwer remontent loin. Les Romains produisaient déjà du vin à grande échelle le long de la Moselle. La viticulture en coteaux escarpés a été développée et cultivée par les moines et nonnes des monastères médiévaux. De nombreuses découvertes historiques témoignent de la grande tradition viticole de la Moselle. Aujourd'hui encore, de nombreux vignerons produisent des vins exceptionnels. Géographiquement, la région viticole de la Moselle se situe dans le Land de Rhénanie-Palatinat.

Le cépage principal de la Moselle est bien sûr le Riesling. Contrairement à de nombreuses opinions, tous les vins blancs de la Moselle ne sont pas demi-secs - les vins demi-secs sont également connus sous la désignation "feinherb". Une grande partie des Rieslings de la Moselle sont vinifiés en sec. S'y ajoutent des vins doux de renommée mondiale, connus bien au-delà des frontières de l'Allemagne.

Sur près d'un tiers du vignoble, la viticulture est pratiquée en coteaux escarpés et en terrasses. La pente est supérieure à 30%. Les régions viticoles de la Moselle se situent entre Perl et Coblence. Sur la Sarre, le vin est cultivé entre Serrig et Konz. Et les surfaces viticoles de la Ruwer se trouvent entre Riveris et Ruwer, qui appartient à Trèves. La région viticole a une superficie totale d'environ 8800 hectares. Elle est divisée en 125 villages viticoles. Au total, il y a plus de 5000 vignerons dans la région viticole.

Les vignobles sont cultivés dans des conditions des plus difficiles. Nulle part ailleurs dans le monde il n'y a plus de coteaux escarpés que sur la Moselle! La vallée de la Moselle est particulièrement étroite entre Coblence et Zell. Ici, presque tous les vignobles sont en terrasses. C'est pourquoi cette sous-région est également appelée "Terrassenmosel". C'est là que se trouve également le Bremmer Calmont - le vignoble le plus escarpé d'Europe!

Le cœur de la Moselle se situe entre Briedel et Trèves. C'est ici que la majeure partie des vignes est cultivée. Un site de renommée mondiale jouxte un autre, bien sûr, le tout en coteaux escarpés. La Haute Moselle commence au sud de Trèves, au carrefour des trois pays que sont l'Allemagne, la France et le Luxembourg. Sur la Sarre et la Ruwer également, qui coulent vers la Moselle, se trouvent des villages viticoles de grande tradition et des sites viticoles de renommée mondiale. Les trois rivières se rejoignent près de Trèves.

Les vignerons de la Moselle, de la Sarre et de la Ruwer jouissent d'une réputation mondiale de spécialistes du Riesling. Sur plus de 5000 hectares des 8800 hectares de vignobles au total, le Riesling pousse. Les conditions géologiques et climatiques garantissent que le Riesling peut être cultivé parfaitement ici. Ce cépage mûrit très tard et est idéal pour la viticulture en coteaux escarpés.

Un facteur extrêmement important est le sol. Le schiste, que l'on trouve le plus souvent ici, emmagasine la chaleur du soleil pendant la journée et la libère la nuit. Les vignes s'enracinent très profondément et alimentent ainsi la plante en eau et en minéraux. Il est excellent que la phase de maturation entre la floraison et la récolte soit très longue ici. C'est la seule façon d'obtenir une formation maximale d'arômes, ce qui est également idéal pour la minéralité. Souvent, les raisins ne sont récoltés qu'en novembre.

Les vins doux nobles sont bien sûr connus dans le monde entier. Ils atteignent des prix record aux enchères année après année. Mais les vins secs ainsi que les excellents vins demi-secs et secs jouissent également de la meilleure réputation et reflètent le terroir.

En ce qui concerne les cépages, le Riesling est bien sûr dominant. Cependant, il existe également de nombreux autres cépages, le Rivaner étant le deuxième cépage le plus important. L'Elbling est une spécialité incontournable. Pour le vin rouge, c'est bien sûr le Spätburgunder qui prédomine. Outre divers vins blancs et rouges, le Sekt est bien sûr également produit sur la Moselle.

Pendant de longues années, le vin rouge de la Moselle était tombé dans l'oubli. Cependant, les premiers vignerons ont recommencé à cultiver du Spätburgunder dans les années 1980. Et cela avec le plus grand succès - on trouve d'excellents Pinot Noir sur la Moselle.

La région viticole de la Moselle vaut toujours le détour - que ce soit à vélo, en voiture ou même en bateau, vous pouvez profiter de ce paysage à couper le souffle. Outre les activités sportives, la Moselle invite également à la jouissance. Sans oublier les visites chez les vignerons, où vous pouvez déguster directement les vins incroyables.

Une grande partie de ces informations nous a été fournie par l'Institut allemand du vin DWI. Si vous souhaitez plus d'informations, vous les trouverez également souswww.deutscheweine.de.