Wiltinger Riesling Vieilles Vignes

Le Wiltinger Schlangengraben se trouve au bord de la Sarre et est considéré comme un site viticole très riche en eau, car un grand nombre des nombreuses veines d'eau de la montagne affleurent au pied de celle-ci sous forme de petites sources. La caractéristique marquante de ce site purement exposé au sud est le schiste dévonien rouge dur, qui doit sa coloration à une teneur élevée en fer dans le sol. Le vignoble, planté en 1905, est l'un des plus anciens de son genre. N'ayant jamais eu besoin d'être défriché, certaines parties sont encore plantées de vignes franches de pied. L'avantage des "vieilles vignes" est que, grâce à leur système racinaire profond, elles absorbent davantage de minéraux et de nutriments de nombreuses couches du sol, tandis que les raisins, avec leurs petites baies à peau épaisse, peuvent développer de nombreux arômes.

Wiltinger Riesling Alte Reben Nik Weis : Profondeur et complexité de la Sarre

LeWiltinger Riesling Alte Rebendu domaine viticole Nik Weis St. Urbans-Hof est un vin blanc exceptionnel qui incarne l'essence de la région de la Sarre. Il provient de vieilles vignes profondément enracinées dans le sol schisteux et confère au vin une minéralité et une complexité uniques.

Origine et Terroir :

• Wiltingen sur la Sarre :Le domaine viticole Nik Weis St. Urbans-Hof est situé à Wiltingen, l'une des villes viticoles les plus célèbres de la Sarre, un affluent de la Moselle.
• Vieilles vignes :Les raisins de ce vin proviennent de vieilles vignes qui ont développé des racines profondes dans le sol schisteux au fil des décennies. Cela confère au vin une minéralité et une complexité intenses.
• Pentes abruptes :Les vignobles sont situés sur les pentes abruptes de la Sarre, ce qui exige un travail manuel et un soin particulier.
• Sol schisteux :Le sol schisteux emmagasine la chaleur du soleil et confère aux vins leur minéralité, leur élégance et leur longévité typiques.

Le Wiltinger Riesling Alte Reben :

• Arômes :Il se présente avec des arômes de pommes mûres, de pêches, d'agrumes, de miel et une note de schiste prononcée.
• Goût :En bouche, il est sec, puissant et complexe, avec une acidité vive et une finale longue et minérale.
• Potentiel de garde :Ce Riesling possède un excellent potentiel de garde et peut gagner en complexité et en profondeur au fil des ans.

Domaine viticole Nik Weis St. Urbans-Hof : 

• Tradition familiale :Le domaine est géré par la famille Weis depuis trois générations.
• Exigence de qualité :Nik Weis attache une grande importance à la viticulture durable et au traitement doux des raisins.
• Distinctions :Le domaine a été récompensé à plusieurs reprises et compte parmi les meilleurs producteurs de Riesling de la Sarre.

Dégustez le Wiltinger Riesling Alte Reben : 

• Température de service :Servez le vin légèrement frais à 10-12°C.
• Accords mets et vins :Il s'accorde parfaitement avec le poisson, les fruits de mer, la volaille, les plats asiatiques et les fromages épicés.
• Occasions spéciales :Ce vin est idéal pour les occasions festives et les moments spéciaux.