Rothlay Riesling Spätlese sec

Rothlay : Le trésor du cadran solaire de Zeltingen pour le Riesling Spätlese

La zone de Rothlay a été mentionnée dès 1869 sur la première carte viticole connue de la Moselle (carte fiscale prussienne de Steuerrath Clotten) et a été soumise au taux d'imposition le plus élevé en fonction de sa qualité.

Le nom de la parcelle dérive des termes « Roth » (= défricher) et « Lay » (= ardoise ou roche) et date de l'époque où la forêt sur les coteaux de la Moselle était défrichée pour planter des vignobles. C'est pourquoi la hache sur l'étiquette, avec l'année de plantation, est une allusion. La vendange dans cette pente raide ne peut être effectuée qu'à la main avec des seaux et des hottes et à l'aide d'échelles et de treuils.

Sarah Gessinger a hérité de son père la philosophie de la viticulture éternelle, c'est-à-dire que seuls les ceps morts sont remplacés, mais aucun vignoble n'est défriché pour planter une jeune vigne. La vendange continue également d'être effectuée exclusivement à la main, afin d'obtenir la meilleure sélection possible des raisins. La fermentation spontanée des vins avec des levures indigènes du vignoble est suivie d'un long élevage sur lies fines afin de produire des vins aromatiques et de longue garde.

Le vignoble de Rothlay, niché dans le célèbre Zeltinger Sonnenuhr sur la Moselle, est considéré comme l'une des meilleures adresses pour les Riesling Spätlesen de première classe. Il est composé d'une multitude de terrasses d'ardoise avec de l'ardoise bleue de Dévonien. Sa combinaison unique de pente raide, de sol ardoisier et de microclimat confère aux vins une minéralité, une complexité et une élégance incomparables.

Dans un microclimat particulier, poussent ici des vignes de Riesling franches de pied, dont l'année de plantation est datée de 1895. Ces vieilles vignes portent des raisins inhabituellement petits et lâches qui développent particulièrement beaucoup d'arôme. Ils ont peu de chair par rapport à une grande surface/peau de baie. Ainsi, le Rothlay est un garant du plus grand plaisir viticole.

Terroir et particularités

• Pente raide :Les pentes abruptes du Rothlay assurent un ensoleillement optimal, ce qui permet aux raisins de développer des arômes intenses. Le travail manuel dans les vignobles est ici indispensable et témoigne du dévouement des vignerons.
• Sol ardoisier :Le sol ardoisier dévonien emmagasine la chaleur de la journée et la restitue la nuit aux vignes, ce qui contribue à une maturation lente et régulière des raisins. L'ardoise confère aux vins une minéralité marquée, souvent décrite comme "silex" ou "acier".
• Microclimat :L'emplacement protégé du Rothlay au sein du cadran solaire de Zeltingen crée un microclimat particulièrement doux, qui favorise la maturation des raisins et peut encourager le développement de la botrytis (pourriture noble), ce qui donne des vins doux nobles et des Spätlesen uniques.
• Vieilles vignes :De nombreuses parcelles du Rothlay sont plantées de vieilles vignes franches de pied, qui s'enfoncent profondément dans le sol ardoisier et apportent ainsi une minéralité et une complexité particulières aux vins. L'année de plantation est datée de 1895.

Rothlay Riesling Spätlese : Caractéristiques 

Les Riesling Spätlesen du Rothlay se distinguent par les caractéristiques suivantes :

• Fruit intense :Des arômes de pêches mûres, d'abricots, d'agrumes et de fruits exotiques caractérisent le bouquet.
• Minéralité marquée :Le sol ardoisier confère aux vins une minéralité incomparable, souvent décrite comme "silex" ou "acier".
• Acidité élégante :La structure acide vive assure fraîcheur et équilibre et confère aux vins un grand potentiel de garde.
• Complexité et profondeur :La combinaison de fruits mûrs, de minéralité et d'une douceur subtile (pour les Spätlesen nobles) donne une expérience gustative complexe et durable.

Dégustation et conservation

Les Rothlay Riesling Spätlesen sont des vins polyvalents qui peuvent être dégustés jeunes ou après quelques années de maturation. Ils se marient parfaitement avec la cuisine asiatique, les plats de poisson, les fruits de mer et la volaille. Les Spätlesen nobles s'harmonisent merveilleusement avec les desserts ou le fromage.

Conclusion

Le vignoble de Rothlay dans le Zeltinger Sonnenuhr est un véritable trésor sur la Moselle et produit des Riesling Spätlesen de classe mondiale. Ceux qui apprécient la combinaison de fruits intenses, de minéralité marquée et d'acidité élégante trouveront dans les vins du Rothlay une expérience gustative inoubliable.